產品名稱：太湖百合
產品產地：浙江湖州太湖鄉
產品季節：立夏
產品特性：鱗莖肥厚，潔白如脂，肉質細嫩，滑膩如玉。
產品成分：含淀粉、蛋白質、脂肪及多種微量生物堿等。
產品功效：百合性味甘、微寒，主治潤肺止咳，清心安神。治肺癆久咳，咳唾痰血。熱病后余熱為清，虛煩驚悸，神聲恍惚。腳氣浮腫。
產品簡介：太湖鄉位于太湖南岸，氣候溫和，雨量充沛，光照充足，土壤肥沃，特別是當地的黃沙硬土，有良好的透氣透水性，最宜百合生長。這里種植的百合品種主要是卷丹，歷來被譽為“百合大王”，暢銷全國各地，并遠銷國外。百合是多年生宿根草本植物，其食用部分是由100多片肉質鱗片抱合而成的地下大鱗莖，由此得名“百合”。由于這里氣候與土壤條件適宜，所產百合個大肉肥、營養豐富、芳香微苦的特點。它既是一種高級的滋補食品，做菜脆甜清香，熬湯清涼爽口，是夏日消暑的名貴飲料；又是一味重要的中藥材。太湖百合，號稱“太湖人參”，是一種珍貴的食品。
產品歷史：據記載，明末，湖州就有“百合之鄉”之稱。據《本草求真》記載：“百合利于肺心，是能斂氣養心，安神定魄、保肺止咳的良藥，可治病后親熱未清，氣陰不足，煩燥失眠等證。”百合中含有微量的秋水仙堿，對人體有抗癌作用。我市種植百合已有五、六百年陽歷史，以“卷丹”為主要品種。歷來被稱為“百合之王”。據明末浙江吳興人沈氏編寫的《補農書》記載：“百合根甘表，花復芳潔，種于桑際，無損于桑。”抗戰前產量曾達列5萬擔，1984年已突破7萬擔，暢銷馬來西亞、新加坡、港澳等地。近年又開發了易拉罐裝的“八珍百合”，更受表睞。
