五指巖生姜盛產于永康市中山鄉一帶，因五指巖而得名，故稱“五指姜”。宋代文獻已有記載。五指姜的來歷在當地流傳很多。其中一個民間傳說是，《白蛇傳》中的白娘子因端午節嚇死許仙，去昆侖山盜仙草。盜得仙草后，鶴鹿兩童子緊追不舍，白娘子筋疲力盡，慌忙中撞上了五指巖，白娘子從山頂滾到山下，仙草拋在山坡上，醒來時，滿地都長滿了仙草，白娘子就挖了其中一塊匆匆趕回杭州，救活了許仙，這仙草后來就在五指巖下繁殖，成了名聞遐邇的五指姜。五指姜不管食用還是藥用均屬佳品，民間流傳“日食三錢五指姜，到老不用開藥方”的民謠。五指巖生姜栽培在海拔1000余米的中山鄉五指巖山，方圓五十里無污染，施農家肥，不噴農藥，是純自然無污染綠色食品。五指巖山云霧繚繞，土壤肥沃，五指巖生姜風味獨特。該姜肉質莖單株重0.75-1.00kg，外型美觀，表皮光滑潔白帶鵝黃色。嫩芽粗壯，呈淺紫紅色，肉質細嫩，汁多渣少。香味濃郁、較辣、品質佳、宜鮮食或制成腌漬品、姜片、姜茶、姜汁等，乃烹飪調味之佳品。據《本草綱目》記載，生姜兼具健脾開胃，驅寒、祛濕、發汗等保健功效。五指巖生姜切片煮、切絲炒，味均極佳，尤其“五指巖生姜土雞”為江南名菜。五指姜名聞遐邇，暢銷全國各地。遠銷港、澳、日本等地。(永康)
