柴葉豆腐，是義南民間利用山區(qū)林地中自然生長的一種落葉灌木葉子，經(jīng)過手工技藝加工，制成一種有機風(fēng)味食品，稱柴葉豆腐。據(jù)毛太公口述，傳說古時明洪武皇逃難毛店、尚陽等地時，遇到缺衣短食等困難，便急中生智，采取柴葉，制作柴葉豆腐充饑而聞名。近代，城鄉(xiāng)人民生活日益提高，不僅糧食充裕，而且肉、魚、雞、鴨、蛋等食品也吃膩了，四處尋找吃野味有機食品，以調(diào)節(jié)口味和增加營養(yǎng)，以延年益壽。使一度停止的柴葉豆腐又恢復(fù)生機，成為民間傳統(tǒng)風(fēng)味美食和暢銷食品。
