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茯苓餅
茯苓餅，是京式糕點中的名品，獨具特殊風味。
茯苓餅的特點是：皮薄如紙，色潔白，餅的表面有清晰的圖案，餅皮極脆，入口即化。因為很象云南特產藥茯苓，故名。
茯苓餅是用淀粉和面粉作皮料。桃仁、松仁、桂花、白糖、蜂蜜作餡料。將皮料用水調成糊狀，入模烘烤成餅皮，然后將調好的餡料，夾入兩片餅皮間即成。
茯苓餅薄脆香甜，營養豐富，容易消化，老幼咸宜，是常年暢銷的名特產。
來源：
名希特產網
時間：
2021-02-16
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