二百多年前的清代康熙年間，前門外大柵欄的門框胡同有一家醬牛肉鋪。鋪掌姓劉，人們就叫它“劉家老鋪”，或干脆直呼為“門框胡同醬牛肉”；與戶部街專門賣五香醬羊肉的月盛齋齊名。一百多年前，才取了個復順齋的店名。創業的店主是回族，能做出用牛肉做原料的幾十樣菜，特別精于制作醬牛肉。每天他只煮兩扇牛肉，賣完為止，第二天再煮。復順齋的醬牛肉，醇香味美，在北京城清真風味中享有盛譽。外省市來北京的人，往往都要提一包醬牛肉回去。
復順齋曾經停業一段時間，1981年恢復營業后，因門框胡同原址過于狹窄，遂遷到著名的老醬園子六必居對門營業。仍然請原劉家老鋪復順齋掌鍋的老師傅滿開倉掌鍋制作。醬牛肉的香味，又重新飄滿了大柵欄，風味不減當年。
