彭水高粱是重慶市彭水縣的特產。彭水高粱獲國家地理標志證明商標。
彭水縣農委把發展高粱產業作為農業增效、農民增收的項目來抓，鼓勵鄉鎮或者農戶與貴州茅臺集團合作，實施基地共建設、訂單生產、合同收購，在全縣14個鄉鎮自主種植了紅高粱4.2465萬畝。
2013年，彭水苗族土家族自治縣農業開發經營管理協會申報的“彭水高粱”被國家工商總局商標局核準注冊為中國國家地理標志證明商標，商標注冊號為：12422863。
