- 黔江米豆腐
- 此菜潤滑鮮嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿，然后加堿熬制，冷卻，形成塊狀“豆腐”即成。食用時(shí)切成小片放入涼水中再
- 關(guān)注：330
- 涼糍耙
- 原料配方：糯米500克芝麻10克洗沙200克蜜桂花2.5克熟黃豆面50克白糖150克食用桃紅少許制作方法：1.芝麻淘洗干凈，炒熟碾細(xì)，同白糖、蜜
- 關(guān)注：329
- 酉陽大白菜
- 白菜原產(chǎn)中國，在西安新石器時(shí)代半坡遺址0土的一個(gè)陶罐里有白菜籽，有6000多年的歷史；比其他原產(chǎn)中國的糧食作物要古遠(yuǎn)。白菜古時(shí)稱“
- 關(guān)注：328
- 白市驛板鴨
- 去過重慶的應(yīng)該都知道，白市驛板鴨是重慶的著名特產(chǎn)，已有100多年歷史，經(jīng)腌漬、烘烤等多道復(fù)雜工序制作而成，臘香可口、余味無窮，系
- 關(guān)注：326
- 彭水蕎面豆花圖
- 彭水蕎面豆花的歷史年代久遠(yuǎn)。今天的彭水縣，豆花面館遍及大街小巷，生意火紅。
- 關(guān)注：325
- 重慶黑山羊
- 重慶黑山羊，是典型的肉、皮兼用型地方良種，以全身被毛黑色富有光澤而著稱。重慶黑山羊全身被毛黑色，富有光澤。成年公羊被毛較粗長，
- 關(guān)注：323
- 土家野生菌宴
- 黃水森林菇菌種類多，香味和質(zhì)感都十分獨(dú)特，加上含豐富蛋白質(zhì)、氨基酸及維他命，近年更成為健康飲食的一大熱點(diǎn)，不論中外游客都經(jīng)常以
- 關(guān)注：323
- 萬州羊肉格格
- 格格是三峽庫區(qū)腹心丘陵山區(qū)的特色餐飲，起源并廣泛流傳于重慶萬州和湖北恩施州地區(qū)。當(dāng)?shù)胤窖苑Q蒸籠為格格，并多以羊肉為主料，故其名
- 關(guān)注：323
- 重慶火鍋底料
- 重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統(tǒng)飲食方式，起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料
- 關(guān)注：323
- 黔中道紫蘇油
- 黔中道紫蘇油原料紫蘇籽，源自武陵山脈優(yōu)質(zhì)食藥兩用植物紫蘇，采用先進(jìn)的設(shè)備及工藝物理低溫榨取，精細(xì)制作而成，全面保留其了對(duì)人體廣
- 關(guān)注：322
- 大路黃花七蕊黃花
- 大路黃花因色澤鮮亮、香氣馥郁、肉頭肥厚，花蕊由最先引進(jìn)時(shí)的四雌一雄改變?yōu)榱埔恍郏蚨妹麨椤捌呷稂S花”。
- 關(guān)注：320
- 萬州烤魚
- 烤魚源于中國重慶萬州風(fēng)景如畫的長江劍門峽之大寧河,重慶萬州烤魚因外皮香脆、肉質(zhì)軟嫩、色澤金黃、味余而鮮美、營養(yǎng)豐富而迅速被人們
- 關(guān)注：319
- 奶油燕窩酥
- 奶油燕窩酥為重慶冠生園分公司創(chuàng)新的產(chǎn)品。制作工藝融中、西特點(diǎn)于一爐，風(fēng)味質(zhì)量集川粵桂處一為體。色澤似白雪黃梅，口味兼甘甜芳香。
- 關(guān)注：318
- 合川桃片
- 合川桃片是重慶市合川區(qū)傳統(tǒng)名點(diǎn)之一。始創(chuàng)于1840年。用上等糯米、核桃仁、白砂糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成。
- 關(guān)注：317
- 梁平松花皮蛋
- 皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，為中國漢族人發(fā)明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風(fēng)味，能促進(jìn)食欲。據(jù)《醫(yī)林纂要》說它能"瀉肺
- 關(guān)注：316
- 崇龕油菜籽
- 潼南的菜花是全國聞名，潼南縣目前的油菜種植面積已經(jīng)達(dá)到30萬畝，其中，在崇龕核心區(qū)的油菜種植3萬余畝，油菜品種已達(dá)50余個(gè)。同時(shí)，
- 關(guān)注：315
- 城口杜仲
- 杜仲，落葉喬木，高達(dá)15～20米，胸徑約50厘米。樹皮有粗或細(xì)裂紋。枝、根、皮、葉均含硬橡膠。葉側(cè)脈和網(wǎng)脈正面下凹而背面凸出，雌雄異
- 關(guān)注：315
- 萬縣老土雞
- 萬縣老土雞
重慶市萬州區(qū)現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)牧聯(lián)合會(huì)
萬縣老土雞為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
- 關(guān)注：315
- 萬州雜醬面
- 作為渝東地區(qū)的名特小吃，雜醬面從一開始到現(xiàn)在，多年來一直來風(fēng)行不衰，至今仍是人們喜愛的小吃之一。雜醬面的特色主要反映在雜醬方面
- 關(guān)注：315
- 分水李子
- 萬州區(qū)分水鎮(zhèn)石碾李子協(xié)會(huì)成立于2002年9月8日，是農(nóng)業(yè)部門指導(dǎo)建立的全區(qū)第一個(gè)農(nóng)民專業(yè)合作組織。由成立時(shí)的90戶，328人發(fā)展到現(xiàn)有會(huì)
- 關(guān)注：314
- 蜂蜜蕎粑
- 它采用三塘、向陽等氣候冷涼的高寒山區(qū)蕎麥，磨成面，加上適量的清水，拌勻后煎成餅，即為蕎粑粑。粑粑有苦蕎和甜蕎兩種口味，甜蕎味淡
- 關(guān)注：314
- 酸辣泡鳳爪
- 這個(gè)就不用多說了，重慶的泡鳳爪絕對(duì)是必買之一，以鳳爪和泡山椒為主要食材，吃起來肉質(zhì)超滑嫩，咸鮮微辣，山椒味特別濃郁。
- 關(guān)注：314
- 武隆高山辣椒
- 武隆高山辣椒獲得國家農(nóng)業(yè)部首批農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記，獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記后，在特定地域內(nèi)所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品只允許使用這一標(biāo)志，
- 關(guān)注：313
- 東溪豆腐乳
- 東溪豆腐乳：豆腐乳光澤照人、腐乳切面細(xì)膩而略帶微糯、酥軟鮮嫩又不失清香爽口的東溪豆腐乳香味傳萬里，回味綿長。劇《侯氏世錄》記載
- 關(guān)注：313
- 城口黃連
- 黃連為多年生草本，喜冷涼、濕潤、蔭蔽的環(huán)境和有機(jī)質(zhì)含量高的微酸性土壤。野生于海拔1000～1900米的山谷密林中。種子繁殖,生長6年以上
- 關(guān)注：311
- 臘蹄子
- 臘蹄子是土家特色菜之一。最正宗的臘蹄子是每年冬季，土家人把自家的年豬“肢解”后趁著余熱，灑上佐料淹上3~4天，讓其味完全滲入豬肉
- 關(guān)注：311
- 大寧河刺繡
- 大寧河刺繡簡稱“寧繡”，主要分布于重慶市巫溪縣境內(nèi)的中崗鄉(xiāng)，尖山鎮(zhèn)、文峰鎮(zhèn)、古路鎮(zhèn)、上磺鎮(zhèn)等。寧繡以其細(xì)膩逼真、正反如一、美觀
- 關(guān)注：311
- 提絲發(fā)糕
- 提絲發(fā)糕，蒸點(diǎn)，特點(diǎn)：糕絲松散，綿糯化渣，甜香油潤，油而不膩。烹制法：蒸、炒。此品為重慶傳統(tǒng)名小吃，可作筵席點(diǎn)心。因創(chuàng)于江北區(qū)
- 關(guān)注：310
- 都巴粉
- “老深山”純天然都巴粉，又名蕨根粉，是用珍稀植物———野生蕨的根制作的淀粉。被人們譽(yù)為“黑色食品”，古人以“堆盤吹熟紫瑪瑙，入
- 關(guān)注：310
- 萬州青脆李
- 重慶萬州青脆李果實(shí)正圓形或近圓球形，果個(gè)較小，平均單果重20～30克，最大單果重52克。脆紅李果皮紫紅色，果肉黃色或偶帶片狀紅色。縫
- 關(guān)注：310
- 臘肉粉粑粑
- 臘肉粉粑粑：先將洋芋去皮洗凈，把洋芋放在長方形蜂窩眼的背面用力上下滑動(dòng)摩擦，在摩擦過程中偶爾加點(diǎn)水，這樣擦出來的洋芋粉易溶解于
- 關(guān)注：309
- 墊江蜜本南瓜
- 墊江蜜本南瓜于2002年由白家鎮(zhèn)開始引進(jìn)種植，連年喜獲豐收，每畝地產(chǎn)量約2000公斤，收入2000元，成本200元，利潤1800元，經(jīng)濟(jì)效益顯著
- 關(guān)注：309
- 磁器口豆瓣魚
- 沙坪壩區(qū)磁器口的豆瓣魚，作為名特美味佳肴，百年多來，膾炙人口，譽(yù)滿山城，列入了《重慶市名菜譜》。抗戰(zhàn)陪都時(shí)期，商貿(mào)繁盛，嘉陵江
- 關(guān)注：309
- 軟燴千張
- 一說軟燴千張，磁器口老一輩的人頓時(shí)滿嘴生香。當(dāng)年，軟燴千張皮在磁器口出盡風(fēng)頭，繼而，成為磁器口名特食品三絕之一
- 關(guān)注：309
- 城口蜂蜜
- 城口中蜂養(yǎng)殖已有數(shù)百年歷史，經(jīng)過長期飼養(yǎng)馴化，形成了外貌特征和生物學(xué)特性比較一致的中蜂品種。
- 關(guān)注：309
- 陰米茶
- 陰米茶香氣濃郁，味道鮮美，工藝奇特，是渝東南武陵山區(qū)石柱土家山寨奇特的風(fēng)味小吃，具有滋陰補(bǔ)腎、增進(jìn)食欲的功效。清代曾將陰米茶載
- 關(guān)注：308
- 萬州銀針
- 萬州銀針是重慶萬州的特產(chǎn)。
萬州銀針
重慶萬州銀針茶葉研究所
12268124
茶
- 關(guān)注：307
- 桂林無公害蔬菜
- 重慶市潼南縣桂林街道辦事處位于潼南縣西北，由原桂林鎮(zhèn)與梓潼鎮(zhèn)東風(fēng)片區(qū)合并組成。屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和、濕潤，四季分明
- 關(guān)注：306
- 璧山黃花菜
- 黃花菜是璧山特產(chǎn)，有“七蕊黃花”的美名。目前，璧山縣黃花菜種植面積約5004畝，均采用以陽光曬干方式進(jìn)行加工。
- 關(guān)注：306
- 大足石雕
- 大足石雕，主要流傳于重慶大足區(qū)龍崗、棠香辦事處，寶頂鎮(zhèn)和中敖鎮(zhèn)，萬古鎮(zhèn)等北部地區(qū)，是頗具巴渝特色的純手工雕刻工藝美術(shù)品。其制作
- 關(guān)注：305
- 酉陽葛根酥
- 精選酉陽特產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葛根，經(jīng)土家傳統(tǒng)工藝精心制作而成，營養(yǎng)豐富，食之香酥松，入口即化，實(shí)為饋贈(zèng)之佳品。
- 關(guān)注：304
- 黃糕
- 黃糕，米食，特點(diǎn)：松軟甜泡。烹制法：蒸。此品多用作早點(diǎn)。
大米磨細(xì)漿，待其發(fā)酵，下紅糖漿攪勻，逐個(gè)舀入小竹圈內(nèi)，用旺火蒸熟。
- 關(guān)注：304
- 萬州羅田土雞
- 萬州羅田土雞
重慶市萬州羅田土雞專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)
- 關(guān)注：304
- 石柱金音石硯
- 金音石硯——產(chǎn)于重慶石柱土家族自治縣鳳凰硯臺(tái)灣，是石柱土家山寨獨(dú)有的優(yōu)質(zhì)硯臺(tái)石材經(jīng)過手工雕刻制作而成，巾幗英雄秦良玉所用之硯長
- 關(guān)注：304
- 桃米炒蛋
- 桃米炒蛋是四川、重慶等地特色菜之一，以鮮桃、雞蛋等為原料，加以油鹽醬醋加以炒制。味道鮮美，營養(yǎng)豐富，口感極佳，而深受游客的喜愛
- 關(guān)注：304
- 黔江煙熏臘肉
- 冬至“入九”后，是鄉(xiāng)間農(nóng)家宰豬熏肉的季節(jié)。按部位將豬肉分割成二十多塊，用鹽腌制一至兩日，再煙熏一月左右，便制成煙熏臘肉
- 關(guān)注：303
- 巫山粉條
- 巫山粉條采用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的紅薯和豌豆，利用大巴山泉水、地理環(huán)境、氣候條件和微生物體系，通過獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代加工設(shè)備制作而成，已
- 關(guān)注：303
- 川東白山羊
- 產(chǎn)于重慶市的云陽、開縣、奉節(jié)和四川省的達(dá)縣等地。毛色為白色。按體型大小可分為小型和大型白山羊兩個(gè)類型。大型白山羊體格較大，周歲
- 關(guān)注：303
重慶特產(chǎn)排行
- 怪味胡豆
- 怪味胡豆是重慶特有的名小吃，主要原料是胡豆，很多地方也叫蠶豆，其營養(yǎng)豐富，食用方種多種，有川菜靈魂稱號(hào)的郫縣豆瓣，其中就是胡豆
- 關(guān)注：885
- 梁平張鴨子
- 張鴨子，源自重慶梁平，三代祖?zhèn)鼷u烤工藝，以干、香、瘦特色聞名，成為重慶一大特產(chǎn)。
- 關(guān)注：783
- 彭水五步蛇酒
- 彭水五步蛇酒是重慶彭水縣的特產(chǎn)。
- 關(guān)注：736
- 城口老臘肉
- 城口“老臘肉”沿襲具有500多年歷史的民間加工秘方，經(jīng)特殊的傳統(tǒng)工藝精心熏制而成，其肉質(zhì)精良、香味純正、營養(yǎng)豐富，是城口具有代表
- 關(guān)注：572
- 江津米花糖
- 江津米花糖，因產(chǎn)于重慶江津區(qū)而得名，是重慶市的著名特色小吃之一。以優(yōu)質(zhì)糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、動(dòng)植物油、飴糖、玫瑰糖
- 關(guān)注：547
- “金角”牌老四川牛肉干
- “金角”牌老四川牛肉干
重慶金星食品廠生產(chǎn)的“金角”牌老四川牛肉干，配料獨(dú)到，精工細(xì)作，風(fēng)味獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)良，回味綿長，乃居家
- 關(guān)注：502
- 涪陵油醪糟
- 涪陵油醪糟，米食，特點(diǎn)：香甜可口，油而不膩，營養(yǎng)奉富。烹制法：煮。涪陵油醪糟曾是民間待客的飯前飲品，客人進(jìn)門，主人就煮上一碗油
- 關(guān)注：483
- 故陵椪柑
- 故陵椪柑是重慶云陽的特產(chǎn)。
- 關(guān)注：479
主站蜘蛛池模板：
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