- 白斬河田雞
- 最負盛名的客家名菜，被譽為“客家第一大菜”。選用產于長汀問田鎮的“中國名雞”問田雞加客家米酒烹制，皮黃脆、肉白嫩、味香。這是長
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- 草編涼席
- 福鼎、福安、柘榮等縣（市）均有。精選上乘席草，采用傳統工藝精制
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- 前亭珠蚶
- 前亭珠蚶是福建漳州漳浦縣的特產。
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- 泰寧錐栗
- 泰寧錐栗是福建省三明市泰寧縣的特產。泰寧縣榮獲“中國錐栗之鄉”稱號。
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- 蓮花高山茶
- 廈門市同安區蓮花鎮軍營村位于廈門第二高峰狀元尖腳下，海拔千米以上，是全廈門海拔最高的村莊之一。該村毗鄰鐵觀音之鄉安溪縣，土壤及
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- 食珍糕
- 食珍糕
食珍糕又名“桔紅糕”，外觀光滑如玉，潤澤細膩；入口松軟耐嚼，清香爽口。制作方法簡單，先將糯米泡透，晾干，磨成粉末，入
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- 牛姆林蜂蜜
- 山花爛漫的時節，蜜蜂在牛姆林的山花中采集天然無污染的花粉釀制而成的蜂蜜。牛姆林林密蔭濃，天然的原始林所在地生產的的蜂蜜口感醇正
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- 毛蟹
- 毛蟹，原產于安溪福美大丘化，民國時亦稱“毛外”。據福建省農業科學院茶葉研究所《茶樹品種志》載：“據萍州村張加協（1957年71）云：
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- 安溪鐵觀音
- 安溪是中國烏龍茶的主產區，種茶歷史悠久，唐代已有茶葉出產。安溪境內雨量充沛，氣候溫和，山巒重疊，林木繁多，終年云霧繚繞，山青水
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- 雙糕潤
- 海澄雙糕潤是傳統的名牌糕點之一，已有170多年的歷史，用白糖、糯米粉、豬油加冬瓜、栗子肉、油蔥精制而成。特點是：糕如樹膠，氣味芳
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- 囊炒肉
- 囊炒肉
囊炒肉做法：
1、羊肉切厚片，香菜切1cm的小段
2、熱鍋（不用放油），將羊肉放入烤出血水后，撈起，倒掉烤出的汁
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- 幔亭宴
- 幔亭宴是南平武夷山具有傳奇色彩的神仙宴。而今，坐落在幔亭峰下的各旅游賓館重新擺起了幔亭宴。席上有武夷山產的土菜：武夷晨曦冷盤，
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- 水仙茶
- 建陽是水仙茶的發源地，由于得天獨厚的自然環境，建陽水仙茶品質優良，加上精湛的制作工藝，成茶外形緊結肥壯，沖泡后富含天然蘭花香，
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- 龍巖清湯粉
- 享譽八閩的龍巖清湯粉，就是以蘇圾新鮮米粉為主料。
清湯粉是福建龍巖特產。它起源于福建省龍巖市新羅區曹溪鎮，歷史已有好幾百年，
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- 福鼎銀針白毫
- 銀針白毫：簡稱銀針，又名白毫，為福建出產的特種名茶。因其成品多為芽頭，滿披白毫，色白如銀，細長如針，故名。產于福鼎市。成品茶芽
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- 烏山青蔥
- 烏山村位于福建省新圩鎮東北部，從1968年引進青蔥品種開始栽培種植，至今已有四十多年的歷史，當地農民積累了豐富的種植經驗。烏山青蔥
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- 福州茉莉花茶
- 福州是茉莉花茶的發源地，已有近千年歷史。茉莉花是佛教四大圣花之一，秦漢時隨佛教傳入東南佛國福州，福州逐漸成為茉莉之都。由于宋代
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- 福清太城枇杷
- 由福建省農科院果樹研究所與蒲田地區農業局、檣清縣太城農場共同協作,選出的鮮食、加工兼優的秕杷新品種。在福清縣果實5月上句成熟。果
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- 線面
- 線面，福州特產，以精面粉為原料，輔以精鹽、茹粉、食油等手工拉制晾干后而成。福州線面主要有兩大品種：一種稱為特線面，面條稍租,直
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- 龍沙時制
- 閩江一帶流行一首述說山珍海味的民謠，頭一句就是，“山里麂、鹿、獐；海里時制、馬鮫、鯧。”說明了在濱海老百姓心目中，時制是上乘的
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- 龍眼木雕
- 龍眼木雕是福建木雕中最具代表性的工藝品，也是我國木雕藝術中獨具風格的傳統工藝品，因其使用的雕刻材料是福建盛產的龍眼木而得名。龍
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- 莆田海蜇
- 海蜇是莆田群眾十分喜愛的海產品，它的加工成品不但是一種可口的家常菜，還是宴會上調節口味、冷盤佐酒的精美小菜。
莆田沿海盛產海
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- 木瓜黃豆豬腳湯
- 木瓜黃豆豬腳湯
原料：木瓜一個、豬腳一只、黃豆四兩、蔥、姜、料酒少許。
操作：
1、先將豬腳皮刮洗干凈切塊，用滾水燙一下
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- 元宵丸
- 元宵丸是泉州元宵節食品。主料以花生米、芝麻、白糖、冬瓜糖、蔥頭及果味作餡，在糯米粉中團皮，下滾水中煮熟。元宵丸皮嫩，餡甜，是冬
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- 德化名酒
- “戴云牌”十全大補酒，人參狀元酒和物質三鞭。以優質大米為原料，汲用閩中著名的戴云山礦泉水，根據傳統處方，精選補益名貴藥材，采用
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- 永春榜舍龜
- 永春榜舍龜是一種用糯米、綠豆、白糖等精心制作，形狀似龜的傳統名牌食品。它已有200多年歷史，歷來博得人們的喜愛，可與泉州豆莎餅，
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- 金桔糖
- 金桔糖：春節期間，你到永春僑鄉親友家作客，主人在端茶遞煙的同時，總要端出一盤橙黃色、飄著桔香的金桔糖，敬請吉嘗。你至少得從中揀
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- 松溪紅茶
- 上海世博會上，松溪紅茶獲得金獎。目前松溪縣從事紅茶加工的企業約180家，年產量3000多噸，銷售產值近1.5億元，產品暢銷北京、福州、廈
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- 八卦宴
- 八卦宴為南宋理學家朱熹創制，800多年來，一直流傳。先在八仙桌上畫上八卦圖，太極之首為翡翠羹；易生兩儀，分別置上玄天混丸和太乙陰
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- 苦抓湯
- 苦抓湯
在龍巖的風味小食、菜譜中，"苦抓湯"不但具有地方特色，還是防病、治病的藥膳。所謂苦抓（一名敗將草），性寒味苦，有清熱
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- 武平富貴籽
- 武平縣東留鄉屬中亞熱帶氣候，平均海拔500m，山林面積40萬畝，林中生長著大量的野生“富貴籽”資源。東留鄉海拔高，日夜溫差大，“富貴
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- 古田米燒兔
- 古田米燒兔（臘兔肉）是古田民間年節時特制的佳肴。客人到古田，必定會嘗到米燒兔。它色味俱佳，油亮的兔皮呈米黃色，兔肉溢出陣陣米香
- 關注：277
- 霞浦紫菜
- 霞浦是“中國紫菜之鄉”，全縣養殖面積4.7萬畝，干菜產量近萬噸，產值2.5億元，養殖量居全國沿海縣(市)第二位。
- 關注：277
- 屏南紅曲
- 在屏南，隨便到哪一戶人家做客，熱心的主人都少不了為客人備上一壺黃酒。若客人是外鄉人，主人會頗為得意地向客人介紹：“這是我們自家
- 關注：277
- 白牡丹
- 白牡丹以綠葉夾銀色白毫芽形似花朵，沖泡之后綠葉托著嫩芽，宛若蓓蕾初開，故名白牡丹。
白牡丹兩葉抱一芽，葉態自然，色澤深灰綠或
- 關注：277
- 蝴蝶干
- 蝴蝶干
平潭特產蝴蝶干就是貽貝干,也叫淡菜干,這種蝴蝶干福州基本上很少見,這是鮮大淡菜剖開后攤開曬干而,因形狀似蝴蝶,所以說蝴蝶
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- 紫菜海蠣餅
- 海蠣餅，福州及福清一帶傳統的特色風味小吃。
圓形，色呈金黃，殼酥香，餡鮮美，可單獨當零食吃。
- 關注：276
- 福州芋泥
- 芋泥是閩菜中的傳統甜食之一，其中又尤以福鼎的八寶芋泥最為地道。它的盛名與其選材密切相關。福鼎八寶芋泥選材自福鼎土特產——省名牌
- 關注：276
- 鹽水梅
- 鹽水梅富維生素之果。還含有多種人體所需的果酸和氨基酸、以及磷、鐵異有易于被人體消化、吸收，是休閑、出游最佳伴侶，常喝青梅汁身體
- 關注：276
- 海蠣
- 蠣房不是福州獨有的特產，但福建的蠣房，卻比江浙沿海一帶所產的肥嫩清潔。正二三月間，沿路的攤頭店里，到處都堆滿這淡藍色的水包肉，
- 關注：276
- “茂溪”冬酒
- “茂溪”冬酒
夏茂冬酒原是夏茂農家用本地自產糯米經過本地特有工藝釀制而成的，本地人常用于宴席上，現已形成規模化生產。夏茂冬酒
- 關注：276
- 西山紙
- 西山紙：在唐、宋時代就頗負盛名，迄今已有一千多年的歷史。它以細膩柔韌、光潤潔凈、吸水性強、舊存不蛀、質地優異而走俏海內外，銷往
- 關注：276
- 硯臺
- 由于硯石成巖于二迭紀粉砂質泥巖,石質細膩,石色黝黑,松硬適度,呈片狀,不易斷裂,宜加工精琢。專家認為，其石質次于端州而優于歙縣石硯。
- 關注：276
- 德化黃花菜
- 近年來，德化縣農技推廣小組注重黃花菜優良品種的種苗繁育，建立黃花菜種苗圃，對本地黃花菜品種進行“提純復壯”，2009年在梁春村陳道
- 關注：276
- 永春篾香
- 永春篾香，又名神香、衛生香，是一種選用上等芳香植物和中藥材配制后供人點燃的名貴香料。永春篾香是唐宋移居福建省泉州市的阿拉伯人蒲
- 關注：276
- 泉州改良竹編
- 泉州改良竹編：為泉州市對傳統竹編結構進行改良制成的新型竹編工藝品。其主要特點為吸取古今優美器皿形式，采用外插花與器物結構相結合
- 關注：276
福建特產排行
- 建寧蓮子
- 建寧蓮子，簡稱“建蓮”，產于福建北部山區的建寧、建陽、浦城、崇安等縣。這些縣在歷史屬建寧府管轄，因此，所產蓮子統稱為“建蓮”。
- 關注：856
- 瑯岐紅蟳
- 瑯岐紅蟳是福建福州馬尾區的特產。
- 關注：742
- 沙縣紅邊茶
- 沙縣紅邊茶是福建三明沙縣的特產。
- 關注：728
- 雀實香肉脯
- 雀實香肉脯，系福建省漳州最知名的傳統秘方與炭烤老工藝特產，至今已有上千年的民間歷史，早年間一直盛傳與民間街巷。它以獨特的制作工
- 關注：722
- 連城紅衣花生
- 連城紅衣花生是福建龍巖連城的特產。
- 關注：707
- 云霄枇杷
- 云霄枇杷種植有較長的歷史，歷來產品多以鮮果及藥用干葉為主。近年來，云霄縣引進以“解放鐘”與日本“森尾早生”雜交選育而成的新品種
- 關注：670
- 青果
- 青果
青果的正式學名叫橄欖。此果深秋成熟，仍是青色，故稱青果。青果是硬質肉果，初食時帶苦澀，久嚼之后，才覺清香甜美，回味無窮
- 關注：591
- 永泰九重果
- 永泰九重果，是用大米制作而成的。
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