臺灣的番石榴很多，以新竹新埔為名產(chǎn)地。番石榴，顧名思形，它形似石榴，又因原產(chǎn)于美國，人們便在“石榴”前加了一個“番”字，這種小喬木果樹的果實就被叫作番石榴了。番石榴的別名很多，閩南話叫“拔仔”，還有叫“藍(lán)拔”、“奈拔”、“梨子拔”的。
《臺灣通史》中曰：“奈拔或稱番石榴，有紅心、白心兩種，自生野外，干堅花白，結(jié)實如榴。”生時色青肉硬，隨著果實的成熟，顏色漸漸變黃，果肉也變軟。番石榴和石榴一樣生有許多小子，和石榴不同的是，它的子散嵌于果心的果肉中。成熟的番石榴有獨特的芳香，雖然不十分甜，“切片棄心，煮以豬油，和糖少許，生食尤美。”有的人愛吃半生半熟的，覺得清甜爽脆，有的人蘸著鹽花或辣椒末進(jìn)食，說是更有風(fēng)味。除生食外，番石榴還可當(dāng)作蔬菜煮食，或制果醬。番石榴中含有極豐富的維生素C，特別是皮層尤多，吃的時候一般不必去皮。番石榴的木質(zhì)堅硬，還是雕刻的好材料。
長期以來，番石榴一直未被列入佳果之伍，主要原因之一是因為它的特殊味道。番石榴的生長范圍不廣，主要在福建、廣東和臺灣。早先許多人因為聞不慣番石榴這種特別的氣味，紛紛認(rèn)為“臭氣觸人”，后人也受了這種說法的影響，使得番石榴聲名狼籍。有一句臺諺說：“食龍眼，放木耳；食藍(lán)拔，放流子”，番石榴的子不易消化，有的人，特別是小孩子吃多了連子的番石榴，不免會便秘。其實番石榴食量如得當(dāng)，根本不會導(dǎo)致便秘，相反的還能消積。《潮州藥用植物志》上說：“木仔，即番石榴，甘美可食，有健脾之效，小兒食滯，將果實燒炭研末，和飯湯飲服。”說來番石榴猶如屈原生前忠而見疑，信而受謗，有才而不被看重，真是蒙受了不白之冤。
最近幾年，臺灣培育出一種番石榴新品種，叫“甕仔拔”，它肉多子小，味甜且香，在由青變黃時吃，味道更佳。
