沈廷芳《乾隆廣州府志》記載：佛山絲綢之精，金陵蘇杭皆不及也。香云紗是佛山絲綢的傳統(tǒng)珍品，是佛山人的驕傲。佛山絲綢的生產(chǎn)始于北宋。自宋朝以來，南遷漢人把農(nóng)桑的生產(chǎn)技術(shù)帶到嶺南，人們筑堤圍墾、種桑養(yǎng)蠶，逐漸形成了佛山一帶的很有特色的桑基魚塘區(qū)。聰明的農(nóng)人利用池塘的水面養(yǎng)魚，堤埂上種桑，桑葉喂蠶，蠶蛹喂魚，魚肥蠶壯繭絲優(yōu)。農(nóng)桑的興旺推動(dòng)了佛山絲綢業(yè)的發(fā)展。明、清以來佛山的光緞、五絲、八絲、香云紗就譽(yù)滿天下。香云紗是質(zhì)地輕薄、爽滑的桑蠶絲織物，油潤烏亮，著體輕快涼爽，乃舊時(shí)富貴人家的夏季理想衣料。香云紗是利用廣東特有的一種植物--薯莨的液汁對桑蠶絲織物涂層，再用佛山鄰近的河涌塘泥覆蓋日曬加工的。因?yàn)楹袉螌庂|(zhì)的薯莨液汁與本地河涌塘泥特有的鐵礦物質(zhì)作用，變成了藍(lán)黑色的單寧酸鐵，使桑蠶絲纖維包裹上一層薯莨膜，于是，河涌塘泥覆蓋的絲綢面呈藍(lán)黑色，絲綢底則呈棕紅色，成為一種越穿著越油潤烏亮，越穿著越輕快涼爽的紗綢衣料。在四、五十年代是南國及港澳南洋的時(shí)髦新穎的時(shí)裝衣料。有《廣州竹枝詞》云：洋船爭出是官商，十字門開向二洋。五絲八絲廣緞好，銀錢堆滿十三行。（屈大均《廣東新語》）竹枝詞中所說的廣緞，佛山香云紗是其中著名的紗綢珍品。但時(shí)變勢易，如今在佛山市是再也找不到一寸香云紗了。市面上的時(shí)裝面料大都是合成纖維的印花綢和化纖布。聞佛山市要發(fā)展旅游業(yè)，祖廟東要建旅游街區(qū)，要開發(fā)佛山傳統(tǒng)特產(chǎn)，那么，香云紗應(yīng)是其中不可忘的了。只是目前佛山市生產(chǎn)絲綢的紅棉絲織廠和公記隆絲織廠的真絲綢也漸趨量減了，廣緞都面臨式微，就別論香云紗。知道佛山市有絲綢珍品--香云紗的都五、六十歲了，曉得制作香云紗絕技的碩果僅存的師傅已經(jīng)七老八十，要掄救香云紗就得盡快！我想：有一天，五洲四海的賓客們來到了福賢路東華里，在充滿南國情調(diào)的南粵民居里買到烏黑光亮、潤滑涼爽的絲綢珍品--佛山香云紗時(shí)裝，必然為遠(yuǎn)方來客的佛山一游增色無限。(佛山)
