佛山有許多小吃，如佛山扎蹄、佛山公芝麻餅、大良野雞卷、大良磞砂、大良姜汁撞奶、炸牛奶、雙皮奶、小鳳餅，南海魚生、大福餅、九江煎堆、三水狗仔鴨、水晶餃、甘筍蒸餅、西樵大餅、佛山九層糕、石灣魚脯、佛山柱侯醬、蠶蛹、 白糖棉花糕、應(yīng)記云吞面、金源酒家甘筍蒸餅 、汾寧白糖棉花糕、大可以狀元及第粥、盲公餅、高明瀨粉等許多小吃。
佛山早茶
佛山人根據(jù)不同的地方的特產(chǎn)與口味，創(chuàng)制了許多風(fēng)格各異的美食菜點(diǎn)。佛山的柱侯食品，順德的“鳳城（大良）炒賣”，聲名遠(yuǎn)播。佛山的許多小吃，如佛山盲公餅、
順德魚生:順德的傳統(tǒng)小食：順德魚生一般以淡水魚為主，品質(zhì)好的順德魚生以約750克的“壯魚”為食材，買回來后先放在山泉水餓養(yǎng)幾天，以消耗體內(nèi)脂肪，令魚肉實(shí)甘爽。殺魚時(shí)在魚下頜處和尾部各割一刀，然后放回水中讓魚在游動(dòng)放血，了無淤血的魚片便潔白如雪，晶瑩剔透，放血的程序若把握不好，魚肉帶紅色水分也多。片好之后要再放進(jìn)冷凍一會(huì)，魚生才會(huì)爽滑和有甜味
大良磞砂:
大良磞砂也是比較出名的，而且市面上磞砂最出名的是李禧記，買的時(shí)候大部分人都是買的這家所生產(chǎn)的東西。資歷久，口碑好，所以自然買的人也多，又蠻好吃的，自然要買了回去.
佛山九江魚生
特色以拌（粵語稱為“撈”）的形式食用，故又稱“撈魚生”（拌魚生）現(xiàn)時(shí)的制法可追溯至清末，通常以海鯇為食材，買回來后養(yǎng)一個(gè)月，期間不喂食，讓魚體內(nèi)的廢物排出，并減掉多馀脂肪。然后殺魚、放血、開膛，之后不能冷藏，要現(xiàn)做現(xiàn)吃。
