- 沖蔞冬瓜
- 冬瓜是沖蔞土特產(chǎn)之一，春秋兩季均可種植，是夏秋季供應(yīng)商品蔬菜之一。品種有黑皮冬瓜和灰皮冬瓜兩類，它根系發(fā)達(dá)，植株生勢強(qiáng)，產(chǎn)量高
- 關(guān)注：242
- “珍香”大米
- “珍香”系列大米其特點(diǎn)是：米粒細(xì)小、口感香滑，軟而不膩，深受顧客歡迎
“珍香”系列大米產(chǎn)自素有“廣東第一田”之稱的臺山二十萬
- 關(guān)注：242
- 海宴連藕
- 賞連花固然致趣，吃蓮藕更別有風(fēng)味。海宴出產(chǎn)的蓮藕，又肥又大，最大的一株可達(dá)五六斤重；尤以三沙、三安等地出產(chǎn)的最佳。這些地方出產(chǎn)
- 關(guān)注：242
- 沙姜雞
- 沙姜雞
精選本地上等閹雞，配與頂級上湯精心烹制，皮脆、肉滑、雞味香濃。
- 關(guān)注：241
- 兩味砵仔糕
- 兩味砵仔糕
精致小巧的砵仔盛著精美的糕點(diǎn)，清甜爽口、嫩滑潤肺，是開平傳統(tǒng)美點(diǎn)之一。
- 關(guān)注：241
- 嘉士利餅干
- 嘉士利餅干
嘉士利餅干由開平市嘉士利餅業(yè)公司生產(chǎn)，其中多個(gè)餅干系列被評為全國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。如鴛鴦夾心餅1994年獲中國名牌產(chǎn)品稱號，
- 關(guān)注：241
- 臺山紫菜
- 臺山人逢年過節(jié)或有喜慶，肴菜中多有紫菜一味。紫菜加瘦肉、蝦米，滾以上湯，很是可口。紫菜，是臺山著名的土特產(chǎn)之一。據(jù)《新寧縣志》
- 關(guān)注：241
- 山稔
- 山稔，在臺山只叫作稔（學(xué)名崗稔）。這可能因?yàn)樗粌H山崗上有，而且坑底溪旁、河灘甚至水田邊，到處都有它的蹤跡；只是山崗上特多。山
- 關(guān)注：241
- 斗山茭筍
- 茭筍，屬禾本科，外貌與禾苗相似，故又名禾筍。茭筍和禾苗的分別是：茭筍的葉比稻葉長寬而肥厚，而且長勢蔥茂。臺山南部地區(qū)有大量出產(chǎn)
- 關(guān)注：241
- 古兜山蜂蜜
- 古兜山蜂蜜（分為春蜜和冬蜜），產(chǎn)自位于1000平方公里的古兜山山系中心、海拔500米的古兜山瓶南茶場，是高山蜜源產(chǎn)地之一。每年都有數(shù)
- 關(guān)注：240
- 燉品
- 燉品
現(xiàn)在，人們對身體的保養(yǎng)越來越重視，滋補(bǔ)是養(yǎng)生的一方面，吃燉品就這樣成了潮流。燉品是用老中醫(yī)開的藥方配藥燉制的，選用靚中
- 關(guān)注：240
- 倒掛湯
- 倒掛湯
你聽說過“倒掛”的湯嗎？江門禮樂就有。
“倒掛湯”是什么湯？就是用蝙蝠煲的湯！因?yàn)樗?xí)慣倒掛在物體上，因此，民間通
- 關(guān)注：240
- 恩平燒餅
- 恩平燒餅，俗稱“恩平燒”，為恩平特產(chǎn)，以其制作精巧、風(fēng)味獨(dú)特而馳名。恩平燒餅是怎樣制作的呢？它的主要原料為糯米粉，有黃糖和白糖
- 關(guān)注：240
- 糖子姜
- 新會糖子姜其色澤金黃，晶瑩透明，質(zhì)地柔嫩，惹人喜愛，故有“東方珠子”“摩登姜子”的雅號。糖子姜的選料講究，制作技術(shù)特殊。其味清
- 關(guān)注：240
- 白玉蠔
- 汶村：“白玉蠔”。
- 關(guān)注：240
- 水步（四九）香薯
- 水步（四九）香薯是一種略帶粉紅色雙層薄皮，黃肉白糖心而可以抵饑的番薯。雖然臺山各地都有出產(chǎn)，但以水步地區(qū)附過所出產(chǎn)的最為著名，
- 關(guān)注：239
- 清平乞兒雞
- 清平乞兒雞
經(jīng)過先“光身吊干水”后“填香料錫紙包”再“泥燴柴火爐焗”一個(gè)半小時(shí)出爐的“乞兒雞”，不但香味芬芳、鮮嫩爽滑，而且
- 關(guān)注：238
- 杜阮雞
- 杜阮雞
所謂“無雞不成宴”，雞歷來是人們餐桌上的佳肴。杜阮雞是杜阮人引以為榮的特色菜，沿入杜阮至井根道路兩旁的各大小餐館的餐
- 關(guān)注：238
- 外海海鮮
- 外海海鮮
從上世紀(jì)80年代末開始，從外海大橋至外運(yùn)碼頭的大堤上和江灘上自發(fā)形成了食海鮮一條街，由于食肆是用松皮棚搭建或用運(yùn)輸船
- 關(guān)注：238
- 川島海鮮宴
- 臺山川島是江門五邑吃海鮮的首選地方。各種海鮮美味隨撈隨吃，本地人最喜歡的一般做法是清蒸，輔以佐料沾食，味道極鮮、清甜。
- 關(guān)注：238
- 鶴山茶葉
- 鶴山人種茶始于宋代。到清道光初年，種茶面積達(dá)5333.3公頃，年產(chǎn)毛茶8.5萬擔(dān)。年出口茶葉6萬擔(dān)，遠(yuǎn)銷歐美、南洋、大洋洲等地。鶴山茶以
- 關(guān)注：238
- 荷塘沖菜
- 沖菜又名大頭菜，因主產(chǎn)荷塘鎮(zhèn)，故稱“荷塘沖菜”。其栽培歷史已有200多年，是傳統(tǒng)出口商品之一，銷售遠(yuǎn)至港澳、南洋、舊金山等地。
- 關(guān)注：238
- 石坂潭番薯
- 番薯在臺山處處皆有，但以四九鎮(zhèn)石坂潭番薯最為著名。其品種有三：1、香薯。是最佳品種，熟如蛋黃，含淀粉質(zhì)高于其他番薯。其味香甜、
- 關(guān)注：238
- 清水海鮮
- 清水海鮮
不少馳名菜式或多或少會有段古。話說汶村有一個(gè)婦人煎“顯魚”（也叫“水面魚”，因魚在水面下游，陽光照過水面，魚會顯透
- 關(guān)注：237
- 荷村蓮藕
- 鶴山名特產(chǎn)。宅梧鎮(zhèn)荷村種植蓮藕是從南宋咸淳二年（1266）建村開始，至今己有700多年歷史，“有村就有藕”。荷村建村前，原是一片沼澤
- 關(guān)注：237
- 侖定荔枝
- 侖定，在海宴街之北二公里。這里土質(zhì)肥沃，環(huán)境得天獨(dú)厚，荔枝果場分布在村的西邊、東邊、橋頭、佛山等處，共有七百畝地。侖定荔枝的主
- 關(guān)注：237
- 臺山西瓜
- 最近幾年，臺山西瓜以產(chǎn)品大宗、上市早、瓜質(zhì)好、品種優(yōu)良而遠(yuǎn)近馳名，在港澳市場占有一定的位置。早在五月上旬，別地的西瓜還躺在瓜床
- 關(guān)注：237
- 魚仔粥
- 魚仔粥
遠(yuǎn)離大都市的恩平，有著原汁原味的家鄉(xiāng)美食，魚仔生于恩平深山的山澗小溪，與眾不同的是它生長到一食指長度便不會生長，山溪
- 關(guān)注：236
- 潭碧白玉伴圓魚
- 潭碧白玉伴圓魚
選用蒼城潭碧地道冬瓜及圓魚，原汁原味，肉滑香純，有滋補(bǔ)養(yǎng)顏之功效。
- 關(guān)注：236
- 秘制白切乳羊
- 秘制白切乳羊
精選乳羊，秘法制作，肉鮮、皮脆，入口清香、爽滑。不含膽固醇，對人體有多種補(bǔ)益功能。
- 關(guān)注：236
- 石爆牛仔肉
- 石爆牛仔肉
石爆牛仔肉，做法是選購一些硬質(zhì)鵝卵石，洗凈后放到烘爐里高溫烘烤，待石頭達(dá)到需要的溫度后，把石頭放到瓦煲里，然后將
- 關(guān)注：236
- 恩平野菜宴
- 恩平有名的家鄉(xiāng)美食有炸豆豉魚仔、棘菜湯、石蛤飯、走地雞等，取材簡單，味道鮮美。魚仔長在恩平深山的山澗小溪，與眾不同的是它生長到
- 關(guān)注：236
- 新會冰糖楊桃
- 冰糖楊桃是新會引進(jìn)選育出的新名優(yōu)特產(chǎn)。
1985年由棠下鎮(zhèn)個(gè)體戶從新加坡引種繁育試種，后經(jīng)會城農(nóng)辦嫁接選育出適合新會自然環(huán)境的新
- 關(guān)注：236
- 斗洞慈姑
- 大江鎮(zhèn)渡頭圩村：斗洞慈姑。
慈姑屬(Sagittaria)淡水植物，約20種，廣布全球。多年生，草本，生長于淺湖、池塘和溪流。葉似箭頭，有
- 關(guān)注：236
- 四臉豆
- 四臉豆富含蛋白質(zhì)、維生素、多種礦物質(zhì)，營養(yǎng)成價(jià)值極高，被人們稱作是“綠色金子”。四臉豆含多種氨基酸，且氨基酸組成合理，其中賴氨
- 關(guān)注：235
- 北湖燒鵝
- 北湖燒鵝
北湖燒鵝的制作者是北湖賓館，故以其號揚(yáng)名。此項(xiàng)佳肴膾炙人口，上桌香氣撲鼻，色澤誘人，食之皮脆肉滑，絕非虛傳，足與香
- 關(guān)注：235
- 四九牛骨湯
- 四九牛骨湯
前往四九鎮(zhèn)牛骨湯飲食店吃飯的人非常多，店門前大空地上，每天都停滿了車輛，而吃飯的人無一例外都是沖著牛骨湯而來的。
- 關(guān)注：235
- 臺山粽
- 臺山粽
來游玩探親，或是途經(jīng)路過的人都愛買幾條地道的“臺山粽”上路。因?yàn)闆]以前那樣拘泥于時(shí)節(jié)，現(xiàn)在只要你想吃，就到城里打聽打
- 關(guān)注：235
- 麻園貓肉
- 麻園貓肉
人們一聽到食貓覺得殘忍，不人道，難以接受，但有“滋陰補(bǔ)腎”作藉口，都敢大膽一試。
- 關(guān)注：235
- 僑鄉(xiāng)第一湯
- 老廣愛煲老火靚湯，夠濃夠香；而恩平人卻愛“燉”湯。這一煲一燉之間有何區(qū)別？做法上，有個(gè)“三煲四燉”的說法，說的是煲湯一般需要三
- 關(guān)注：235
- 龍勝楊桃
- 龍勝甜橘1969年即開始種植，特點(diǎn)為皮薄色好，香甜核少，富含維生素和果酸，品種有陽山橘、十月橘、年橘。而楊桃、番石榴、石番果則均引
- 關(guān)注：235
- 冬蟲草
- 新康冬蟲草是以營養(yǎng)充分的試管培養(yǎng)基代替蟲體，并在試管培養(yǎng)基上接種優(yōu)選的天然菌種，然后人工模擬冬蟲草的生長環(huán)境，使試管中的菌種生
- 關(guān)注：235
- 家鄉(xiāng)豆腐角
- 家鄉(xiāng)豆腐角
采用本地豆腐為原料，精工制作，營養(yǎng)十分豐富，外形美觀，似孔雀開屏，色艷味濃，回味幽長。
- 關(guān)注：234
- 野生艾角
- 野生艾角
采用開平艾藤(一種野生植物)原汁和米粉秘制而成，清口不膩，極具開平地道風(fēng)味。
- 關(guān)注：234
- 江門排粉
- 江門特產(chǎn)－－江門排粉
素有廣東米粉“五大皇牌”之一的江門排粉、新會排米粉，以江門市、新會區(qū)（前新會縣）、中山等周邊一方水土民
- 關(guān)注：234
- 江門鴕皇鴕鳥肉
- 江門市畜牧局于1992年11月成立亞洲第一家鴕鳥試驗(yàn)場，從美國首先引進(jìn)種鳥，經(jīng)一年多的試驗(yàn)飼養(yǎng)，獲得成功。鴕鳥是草食動物，適應(yīng)很強(qiáng)，
- 關(guān)注：234
- 選田馬蹄
- 選田馬蹄產(chǎn)地為宅梧鎮(zhèn)選田村，故名。馬蹄，學(xué)名荸薺，草本植物，宜在淺底沙質(zhì)田中種植。選田地區(qū)具此必備條件。80年代初，由廣州市郊引
- 關(guān)注：234
- 南星花生
- 南星花生是鶴山著名的土特產(chǎn)，因其產(chǎn)地于鶴城鎮(zhèn)南星而得名，南星位于舊廣湛公路鶴城路段境內(nèi)。
- 關(guān)注：234
- 都斛菜花
- 據(jù)說，都斛椰菜花，由旅美華僑引入，已有百多年歷史了。它雖不是都斛始產(chǎn)，卻是都斛盛產(chǎn)，且比別地菜花著名。這是因?yàn)槎减鞅庇懈呱剿?/li>
- 關(guān)注：234
江門特產(chǎn)排行
- 禮樂葡萄
- 從江海區(qū)0沿著新修的主灌河公路前行，走不遠(yuǎn)就見到一大片淺綠的葡萄園。據(jù)介紹，禮樂鎮(zhèn)栽種葡萄是從1989年開始的，也是珠三角種植最早
- 關(guān)注：699
- 臺山乞丐雞
- 秘制臺山乞丐雞產(chǎn)自臺山七仙休閑農(nóng)莊。
- 關(guān)注：651
- 三桁瓦菜刀
- 三桁瓦菜刀是江門市區(qū)的傳統(tǒng)產(chǎn)品，過去用人工鍛造，以其鋼質(zhì)優(yōu)良，加工工藝精湛而見著，如今已發(fā)展成大廠，除生產(chǎn)各種型號菜刀外，還生
- 關(guān)注：410
- 杜阮涼瓜
- 杜阮大頂涼瓜（又名苦瓜）始種于杜阮一帶已有上百年的歷史，由于杜阮一帶多為沙質(zhì)土壤，十分適宜種植涼瓜，且瓜型也有別于其他地方，當(dāng)
- 關(guān)注：400
- 鶴山紅茶
- 鶴山紅茶為鶴山著名土特產(chǎn)。鶴山人種茶始于宋代，茶葉以其條索緊細(xì)，成色油潤，湯色鮮亮，清香味濃，滋味甘滑，消熱消滯而著稱。鶴山紅
- 關(guān)注：390
- 古勞豆豉
- 古勞鎮(zhèn)坐落在美麗的西江河畔，至今已有600多年的歷史，由古姓和勞姓祖先從外地遷移到此居住建圩，故名古勞。相傳清代以來，古勞民間一
- 關(guān)注：380
- 外海面
- 外海竹升面以其制作精細(xì)和獨(dú)特的風(fēng)味而遠(yuǎn)近馳名，歷經(jīng)數(shù)百年代代相傳，成為一種獨(dú)具特色的飲食文化。
- 關(guān)注：374
- 鶴山桔普茶
- 陳皮普洱茶、柑普茶 （柑和桔的名稱長期以來都很混亂，柑桔，是桔、柑、橙、金柑，柚、枳等的總稱。這里的桔普茶中的“桔”并不單單是
- 關(guān)注：371
主站蜘蛛池模板：
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