龍須菜，其實是佛手瓜植株的嫩梢，由于形似龍須，故被稱為“龍須菜”。龍須菜含有豐富的維生素C、B1、B2和胡蘿卜素等營養成分以及多種人體所需微量元素，其纖維幼嫩，香脆可口，深得消費者青睞。龍須菜適宜在溫暖，溫度大的地方，特別是北緯22°附近的區域范圍內種植，但其對土壤的要求不高，在房前屋后的閑置地、田園、山間上種植均可，甚至可以盆栽種植，只要肥料充足，其生長特別旺盛。龍須菜采摘時間在每年的4-10月份，而在7-9月份是采摘旺盛期。
廣寧江屯龍須菜種植始于80年代未，經過20多年的發展，種植農戶高達16000多戶，種植面積達13300多畝，農戶種植技術純熟，出產的龍須菜基本是品質上乘，產銷暢旺。
