芡實，據(jù)《本草綱目》記載:“可止渴益腎，治小便不禁，遺精白濁帶下。”事實證明，芡實有健脾去濕消滯、固腎的功效。芡實，以在肇慶市郊出產(chǎn)的為最佳，故又有“肇實”之稱。
▽芡實地域特點（產(chǎn)品特色）
廣東人在暑天或干燥天氣時愛煲“清補涼，芡實便是主要配料。用芡實、淮山磨成粉、拌粥煮給小孩子吃，有助于健脾開胃，增強體質(zhì)。芡實煮沸龜裂成菊花狀，味甘而松化可口，可作酒家、飯店的“八家鴨”、“羅漢窩”等各菜的配料此外，芡實的殼可煲茶治療腎炎，其根用來煲茶、煲粥，亦有去濕補腎的功效。
