中秋佳節食月餅，是我國人民的傳統風俗。《熙朝樂事》載:“八月十五日，謂之中秋。民間以月餅相饋，取團圓之義。是夕，人家有賞月之燕，或攜湖海，沿湖徹曉。蘇堤之上，聯袂踏歌，無異白日。”由此可見古時中秋節之盛況。
▽夾沙月餅歷史淵源（文化內涵）
相傳月餅的制作，興于唐朝，盛于宋朝。北宋詩人蘇東坡“小餅如嚼月，中有酥與飴”的贊美詩句，以餅喻月，把“月”與“餅”巧妙地結合起來。至明朝，“月餅”一詞已有確切的記載了。
夾沙月餅是金城蘭州的傳統糕點之一，俗稱“敬德訪白袍”，典出唐朝名將尉遲恭訪薛仁貴的掌故。形象地反映了夾沙月餅的風味特色。
▽夾沙月餅地域特點（產品特色）
夾沙月餅的主要原料是優粉、大油、豆沙、白糖、板油。選料精細，做工考究，具有層次分明，黑白相間，香甜酥潤等特點，久為甘肅人民所喜食。
