大水頭柿子是河南省鶴壁市淇縣北陽鎮(zhèn)大水頭村的特產(chǎn)。淇縣大水頭柿子屬凈綿柿品種，個兒不大，但柔軟細(xì)膩，晶瑩剔透，紅1滴。
大水頭村位于淇縣鹿臺寺風(fēng)景區(qū)西2公里的一個山坳里，柿樹就生長在河谷的兩岸，一片連著一片，宛如燃燒的火焰，又像天邊的彩霞。初看時你以為那紅色是樹上的葉子，可是錯了，樹葉早落光了，剩下的是一樹樹的“紅燈籠”！農(nóng)諺說旱棗澇柿，今年的柿子又是一個好收成，柿子壓彎了每根枝頭。山里民風(fēng)純樸善良，對于每一位過路者，鄉(xiāng)親們都會熱情地摘幾個讓您充饑解渴。這里的柿子屬凈綿柿品種，個兒不大，但柔軟細(xì)膩，晶瑩剔透，紅1滴，除掉柿蒂，下面露出一個小圓孔，用嘴噙住稍用力吸吮，柿子的汁液立刻盈滿口腔，那是一種帶有野性的、甜絲絲的、滑滑的感覺，如瓊漿似甘露，直甜到心窩兒，余味不絕，各地的柿子品過無數(shù)，惟有這里的最令人難忘。我想，或許是山泉水的澆灌，或許是鹿臺這塊神奇土地的滋養(yǎng)，或許是吸收了日月的精華和太行山的靈氣，才使它生長得如此出色。難怪：“薛柏莊的蘋果，油城的梨，大水頭的柿子甜似蜜。”這句口頭禪在淇縣流傳了上百年而不衰。
