鐘祥花生生長在鐘祥市漢江兩岸的胡集、雙河、豐樂、舊口等18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街辦、管理區(qū)。鐘祥花生屬珍珠豆型小花生， 莢果為繭形，殼薄整齊， 雙仁果，籽仁桃形，粉紅色，生食鮮脆，香味濃郁。富含粗蛋白質(zhì)、粗脂肪含量、亞油酸，營養(yǎng)價值比雞蛋、牛奶還高，經(jīng)常食用可降低血壓和膽固醇。鐘祥有順口溜云：“常吃鐘祥花生能養(yǎng)生，吃了鐘祥花生不想葷。”鐘祥花生的種植有上千年的歷史，1949年，全縣的種植面積就達(dá)到2.54萬畝，規(guī)模種植始于20世紀(jì)50年代，2002年全市花生種植達(dá)到歷史最高的21.3萬畝。目前，常年種植面積12萬畝，每年可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)花生4.2萬噸，產(chǎn)值過4億元。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、廣東、廣西、江西、福建、湖南、上海、武漢等省、市， 供不應(yīng)求。
地域范圍
鐘祥市鐘祥花生產(chǎn)于鐘祥市洋梓鎮(zhèn)、長壽鎮(zhèn)、豐樂鎮(zhèn)、胡集鎮(zhèn)、雙河鎮(zhèn)、磷礦鎮(zhèn)、文集鎮(zhèn)、冷水鎮(zhèn)、石牌鎮(zhèn)、柴湖鎮(zhèn)、舊口鎮(zhèn)、長灘鎮(zhèn)、東橋鎮(zhèn)、客店鎮(zhèn)、張集鎮(zhèn)、九里回族鄉(xiāng)、郢中街辦、官莊湖管理區(qū)等18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街辦、管理區(qū)。鐘祥市位于湖北省中部，漢江中游，江漢平原北端，江漢平原與鄂北崗地的過渡帶。版圖面積4488平方公里。地理坐標(biāo)為東經(jīng)112°07′-113°00′，北緯30°42′-31°36′之間。全市地貌分為丘陵、平原、山區(qū)，三者所占比例為5：3：2，海拔高度32.5-1051米。東與京山縣相連、南與天門市、沙洋縣接壤，西與荊門市毗鄰，北與宜城市和隨洲市交界。鐘祥花生常年種植面積12萬畝，每年可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)花生4.2萬噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征：鐘祥花生屬珍珠豆型小花生， 莢果為繭形， 果嘴鈍，網(wǎng)紋細(xì)深；飽果率高，殼薄整齊， 雙仁果，百果重160-185g；籽仁桃形，粉紅色，百仁重65-85g；生食鮮脆，炒熟香味濃郁。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：鐘祥花生營養(yǎng)豐富，品質(zhì)獨(dú)特，口感酥脆，香味濃郁持久，亞油酸（占總脂肪）含量≥30.0%，粗蛋白質(zhì)含量≥25.0%，粗脂肪≥45.0%。出油率高。經(jīng)常吃可降低血壓和膽固醇。深受消費(fèi)者喜愛。 3、安全要求：鐘祥花生執(zhí)行《綠色食品花生及制品》（NY/T420-2009）標(biāo)準(zhǔn)。
