六月爆黃豆為洪湖市特產,產于洪湖螺山界牌,故又稱"界牌黃豆".
六月爆黃豆具有皮色嫩黃,豆瓣晶瑩,顆粒飽滿,如珠似玉等特點.該黃豆平均個粒重250克左右.比一般黃豆高出60%以上,若磨制豆腐,每公斤則比其它黃豆多出0.5公斤成品.尤為奇特的是,六月爆黃豆兩瓣均有鑫黃色菊花圖案,因此又名菊花黃豆.它適應性很強,即使在外灘田或水改旱澇的"二楞子田",種植也能保收,加之其重量與含油率皆優于本地豆種,所以人們爭相種植.僑居東南亞的湖北人,爭購六月爆黃豆開辦豆腐作坊,生產的豆漿,豆干,豆棍和豆筋潔白無疵,油嫩可口,風靡南洋.
六月爆黃豆,古稱"六月爆子",意即夏歷六月莢果開裂.相傳,明永樂年間,有江西籍王氏一家,遷至今洪湖界牌王家堡.落戶,隨身攜半包黃似黃金,粒大籽實的黃事種,三月末落種,六月中摘收.清乾隆皇帝下江南時,曾食用王家堡黃豆做的豆腐丸子,回京后仍久久不忘其鮮嫩之美味,遂命歲歲進貢,供皇室享用.湖南湘,資,玩,澧四水流域,居民喜食芝麻豆子茶,如有貴賓入室,使以王家堡黃豆沏的茶為敬.
洪湖六月爆黃豆1983年獲外貿部授予的優質產品稱號,它不僅在大陸暢銷,而且行銷港,澳地區和歐美各地,為我國傳統出口產品.
