白魚、紅尾魚是南水北調(diào)源頭--丹江口的特產(chǎn)，丹江是有著國(guó)家一級(jí)水質(zhì)的淡水湖，我國(guó)著名企業(yè)農(nóng)夫山泉經(jīng)過專業(yè)簽定也在此建成水產(chǎn)品生產(chǎn)基地，庫(kù)區(qū)植被良好，野生魚種類繁多。
白魚、紅尾魚以小雜魚為食，肉質(zhì)細(xì)膩爽口，富含人體所需的19種氨基酸，尤其是必須氨基酸----賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸的含量很高。而脂肪含量很低，是所有陸生動(dòng)物所無法比擬的，對(duì)增強(qiáng)人體健康、提高兒童身體和智力發(fā)育有明顯的幫助。2006年，英國(guó)《人類生活與健康》雜志第2期刊出科學(xué)家對(duì)21世紀(jì)人類生活與健康專門提示：為增強(qiáng)體質(zhì)，提高健康應(yīng)多吃白肉，少吃紅肉。
柳氏風(fēng)味魚食品有限公司生產(chǎn)的風(fēng)味白魚干和風(fēng)味紅尾魚，是以丹江口庫(kù)區(qū)鮮活的野生白魚和紅尾魚為原料，經(jīng)過傳統(tǒng)配方制作加工而成，即保留了產(chǎn)品原有的營(yíng)養(yǎng)成分和鮮味，同時(shí)也利用各種天然香料對(duì)產(chǎn)品體內(nèi)的固態(tài)水進(jìn)行了置換。無論蒸、燒、煎、清等何種方式烹飪，均不需要添加其他作料(烹飪前用清水浸泡30分鐘)，只須放入適量料酒與生姜即可。熟制后的產(chǎn)品濃香可口、回味悠長(zhǎng)。
開袋即食的風(fēng)味香魚條和風(fēng)味小白魚，以野生丹江魚為原料，經(jīng)傳統(tǒng)獨(dú)特的配方精深加工后透出濃郁的醇香，令人望而生津，回味無窮，食而不忘。
