仙桃珍珠圓子介紹
珍珠圓子是仙桃最受歡迎的小吃之一，運用民間傳統(tǒng)的“蒸”法烹調(diào)而成。在餐桌上，我們一般會看到珍珠圓子被整齊地擺放在小巧精制的蒸籠里，剛上席時蒸氣騰騰，香味四溢，旁邊放有小碟子可以用來盛放蘸料，搭配著蒜泥、醋等一起食用，味道堪稱一絕。珍珠圓子的主要食材有糯米和豬肉，做好的珍珠圓子晶瑩潔白，好看得讓人不忍下筷，同時你能感覺得到它的風(fēng)味獨特、鮮香可口。
仙桃珍珠圓子的做法
準(zhǔn)備好豬肉等主要食材，糯米等輔助食材，以及蔥、姜、鹽等調(diào)料。
首先需要把豬瘦肉剁碎，越碎的話吃起來口感越細(xì)膩。將切好的豬瘦肉放入碗中，加上鹽、蔥花、姜末等調(diào)料，可根據(jù)個人喜好進(jìn)行添加。將300毫升清水倒入碗中將其一起攪拌均勻，攪拌好的豬肉泥更有嚼勁。然后把這些攪拌好的豬肉泥擠成一個個適中的肉圓，放在盤中備用。
然后把糯米淘洗干凈并在溫水中浸泡一段時間后撈出瀝干，均勻地平鋪在篩子上。將盤中的肉圓放在篩子上，不停地滾動讓其均勻粘上糯米，再一個一個地把已經(jīng)粘上糯米的肉圓撿出來，整齊地擺放在蒸籠里。
最后用大火蒸上大約15分鐘，待香氣開始飄逸出來就可以取出裝盤。也可以在盤子上鋪一片白菜葉子，再抹上一點花生油，讓其帶有白菜的清香，一道好看又好吃的珍珠圓子就制作而成了。
仙桃珍珠圓子營養(yǎng)價值
豬肉里的蛋白質(zhì)含量十分豐富，加上其含有的脂肪酸、有機鐵，對于缺鐵性貧血的改善十分有效，一般人群適量食用有益于身體健康，因為它會補充人體所需要的能量。多食用豬肉有很多好處，比如說增強人體抵抗力，其充足的熱量可以提供足夠的能量。
糯米也是對人體健康十分有利的食材，它含有較多的蛋白質(zhì)、糖類、維生素、淀粉，以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元素，為溫補強壯食品，有益于補中益氣，健脾養(yǎng)胃。糯米吃了之后會周身發(fā)熱，能夠御寒并且滋補身體，在寒冷的冬天很適合食用，不僅吃起來美味還有豐富的營養(yǎng)價值。
珍珠圓子正宗推薦
沔陽大街小巷的餐館里一般都有正宗的珍珠圓子，顆顆珠圓玉潤的珍珠圓子等你來嘗鮮。
