- 紫龍脫袍
- 紫龍脫袍
【菜名】 紫龍脫袍 【所屬菜系】 湘菜 【特點(diǎn)】 鮮香味美，誘人食欲。 【原料】 鱔魚(yú)５００克，冬筍絲５０克，紅柿
- 關(guān)注：248
- 大莧燜豆腐
- 大莧，別稱“大韭菜”，瑤家人把它種在山溪水坑旁，略加草木灰，便生長(zhǎng)茂盛，割之再生，一茬又一茬，是山區(qū)特別的一種蔬菜。
- 關(guān)注：248
- 懷化灘茶
- 沅陵碣灘茶是湖南省懷化市沅陵縣的特產(chǎn)。沅陵縣“碣灘茶”是湖南省十大名茶之一，歷史悠久，在唐代時(shí)被列為貢茶而盛極一時(shí)。其營(yíng)養(yǎng)
- 關(guān)注：248
- 侗錦
- 被稱為少數(shù)民族三大錦之一。是侗族傳統(tǒng)的紡織工藝品，歷史悠久，婦女用黑白棉絲或絲絨手工編制，多用于侗族服飾如頭巾、腰巾等，色
- 關(guān)注：248
- 芷江酸蘿卜
- 酸蘿卜的自制工序：
1、準(zhǔn)備一個(gè)可裝合葉水的陶壇一個(gè)，洗凈，容量以10升為宜。
2、準(zhǔn)備2升左右米湯、5升冷開(kāi)水
- 關(guān)注：248
- 湘西萬(wàn)坪豆腐
- 萬(wàn)坪豆腐產(chǎn)于永順縣萬(wàn)坪鎮(zhèn)，其生產(chǎn)加工發(fā)軔于明朝，清咸豐年間已負(fù)盛名，距今已有數(shù)百年歷史。萬(wàn)坪豆腐以無(wú)污染綠色大豆和杉木河純
- 關(guān)注：248
- 粉粑
- 用糥米粉末拌水揉糯，而后用苞谷葉、高梁葉或猴栗樹(shù)葉包好蒸食。清明節(jié)前后，人們喜用糯米粉末攔蒿草蒸蒿子粑粑，色澤嫩綠，即糥且
- 關(guān)注：248
- 醴陵炒粉
- 醴陵炒粉是湖南省株洲市醴陵市的特產(chǎn)。醴陵炒粉米線色澤金黃、柔韌可口，豆芽晶瑩剔透、清爽中夾著一絲甘甜，雞蛋焦黃醇香，可謂色、香
- 關(guān)注：247
- 糖油粑粑
- 長(zhǎng)沙傳統(tǒng)美食糖油粑粑
糖油粑粑是長(zhǎng)沙傳統(tǒng)小吃，用糯米制成，香甜糯軟，外脆內(nèi)嫩，尋常街巷都能買(mǎi)到。小時(shí)候還有人把糖油粑粑
- 關(guān)注：247
- 壇子菜
- 壇子菜：又稱外婆菜、插菜子（1）、浸菜：泡菜、酸菜先壇子：選用兩面有郵，有壇沿，放水，先打火灌驗(yàn)壇，是否有細(xì)小沙眼，如有則
- 關(guān)注：247
- 插蕨子
- 選初春蕨子，開(kāi)水燙過(guò)去葉頭，老根、切段、涼干水份，拌鹽加干辣椒粉，入壇，3—5日即可食用。鍋內(nèi)注入青油放入插蕨子翻炒成熟即可
- 關(guān)注：247
- 瀏陽(yáng)蒸菜
- 瀏陽(yáng)蒸菜是湘菜中的一道傳統(tǒng)菜系，相傳起源于明朝，歷經(jīng)500多年發(fā)展。 以蒸臘菜為主，基本菜品有：干扁豆蒸蠟肉丁、 清蒸火腿肉、
- 關(guān)注：247
- 紅燒黃鴨叫
- 紅燒黃鴨叫
原料：黃鴨叫750克，鮮紅椒50克。 調(diào)料：植物油1000克，辣醬、豆瓣醬各30克，香油、醬油、醋、蒜子、姜、蔥
- 關(guān)注：247
- 望城櫻桃
- 櫻桃屬于薔薇科落葉喬木果樹(shù)，朋友們可別把櫻桃和櫻花混為一談哦。櫻桃成熟時(shí)顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌，營(yíng)養(yǎng)豐富，醫(yī)療保健價(jià)
- 關(guān)注：247
- 醬鴨舌
- 原料：鴨舌20只。
調(diào)料：老抽50克，白糖50克，茴香3克，桂皮3克，黃酒5克，蔥、姜各5克。
制法：將鴨舌焯水，刮去老皮，
- 關(guān)注：247
- 炎陵釀豆腐
- 炎陵客家人歷來(lái)善于烹飪，且技藝高超，至今他們?nèi)詯?ài)用自己的土特產(chǎn)，制作傳統(tǒng)名小吃（菜）。客家小吃具有取材廣泛、加工方法獨(dú)到、
- 關(guān)注：247
- 干鍋將軍鴨
- 干鍋將軍鴨這道菜選用洞庭湖的老水鴨，每只大約兩斤半重，肉質(zhì)結(jié)實(shí)。據(jù)大廚介紹，先要將老水鴨斬件，加上香料、鹽等調(diào)味，然后用小
- 關(guān)注：247
- 西渡湖之酒
- 西渡湖之酒和麻姑獻(xiàn)壽酒系湖南名酒，是以衡陽(yáng)特產(chǎn)“麻矮糯”為主要原料、輔之科學(xué)配方和傳統(tǒng)工藝精心釀制而成，質(zhì)純天然，富含營(yíng)養(yǎng)
- 關(guān)注：247
- 綏寧絞股藍(lán)
- 1985年全國(guó)中藥材資源普查，在我縣發(fā)現(xiàn)大片被譽(yù)為南方人參的名貴藥材——絞股藍(lán)，1987年7月25日，經(jīng)省科委組織鑒定，我縣絞股藍(lán)總
- 關(guān)注：247
- 城步玉蘭片
- 城步玉蘭片是湖南邵陽(yáng)城步的特產(chǎn)。
玉蘭片有“素中之犖”美譽(yù)，顏色潔白，質(zhì)嫩味香，是宴請(qǐng)賓客的席上佳肴。城步縣內(nèi)生產(chǎn)玉蘭
- 關(guān)注：247
- 邊溪葡萄
- 邊溪生態(tài)葡萄園占地面積40畝，主要培育的葡萄有夏黑、醉金香、比昂扣等6個(gè)品種，每畝產(chǎn)量1500公斤左右，在種植方面，園方利用當(dāng)?shù)?/li>
- 關(guān)注：247
- 城步青錢(qián)柳茶
- 城步青錢(qián)柳茶是湖南邵陽(yáng)城步的特產(chǎn)。
青錢(qián)柳主要產(chǎn)品有青錢(qián)柳茶（含條形茶、袋泡茶）、青錢(qián)柳配方茶、青錢(qián)柳茶飲料、青錢(qián)錢(qián)柳
- 關(guān)注：247
- 隆回紅皮大蒜
- 隆回紅皮大蒜是湖南省邵陽(yáng)市隆回縣的特產(chǎn)。隆回大蒜是隆回的三辣之一，所產(chǎn)的紅皮大蒜，瓣形美觀，辛辣味強(qiáng)，遠(yuǎn)銷長(zhǎng)沙、益陽(yáng)和港澳
- 關(guān)注：247
- 土豬
- 土豬
土豬瘦肉率不到50%，“洋”豬肉雖不香，但瘦肉率高達(dá)70%，比“土”豬高約10%，而土豬生產(chǎn)水平卻低，肉質(zhì)方面土種豬有著
- 關(guān)注：247
- 紅燒全鵝
- 紅燒全鵝
“銅鵝”，是武岡著名特產(chǎn)，全國(guó)聞名。它的特點(diǎn)是：汁透明，色紅亮，酥嫩鮮美可口。
紅燒全鵝制作方法是：選體
- 關(guān)注：247
- 香辣豬耳
- 香辣豬耳
主料：
豬耳尖、紅辣椒。
配料：辣之源辣椒醬、辣之源干鍋香料油、大蒜、姜片、食鹽、味精等。
制法
- 關(guān)注：247
- 寶慶辣椒
- 寶慶辣椒
寶慶辣椒品種繁多，最負(fù)盛名的是朝天椒，被列為全國(guó)六個(gè)辣椒優(yōu)良品種之一。
寶慶朝天椒的特點(diǎn)是果型細(xì)長(zhǎng)，果皮
- 關(guān)注：247
- 岳陽(yáng)浮標(biāo)
- 臨湘浮標(biāo)是湖南岳陽(yáng)臨湘市的特產(chǎn)。
釣具界有“威海的桿，臨湘的漂”的美譽(yù)，臨湘已成為國(guó)內(nèi)乃至國(guó)際上知名的浮標(biāo)生產(chǎn)基地。
- 關(guān)注：247
- 華容蘆葦筍
- 蘆葦筍是陽(yáng)春三月剛出土的蘆葦嫩莖尖。蘆葦（又稱崗柴、古稱蒹葭），三國(guó)時(shí)期諸葛亮以蘆葦作屏障智算華容道；《詩(shī)經(jīng)》曰：“蒹葭蒼
- 關(guān)注：247
- 華容潘家大辣椒
- 潘家大辣椒是華容縣的一個(gè)優(yōu)良地方品種，該品種具有果大、肉質(zhì)厚、微辣、產(chǎn)量高、耐高溫、生長(zhǎng)期長(zhǎng)、晚熟等特征，是一個(gè)理想的渡淡
- 關(guān)注：247
- 湘陰七彩龜
- 地處洞庭湖之南的湘陰縣，有魚(yú)米之鄉(xiāng)的稱號(hào)，境內(nèi)水產(chǎn)豐富。湘陰盛產(chǎn)七彩龜，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，富含人體所需的7種氨基酸，有補(bǔ)陰血、
- 關(guān)注：247
- 鼎城珍珠
- 鼎城的珍珠養(yǎng)殖從無(wú)到有、從小到大，取得了不平常的成就。中國(guó)珍珠養(yǎng)殖面積及產(chǎn)量占全世界的一半，鼎城的珍珠養(yǎng)殖占到了全國(guó)的1/4
- 關(guān)注：247
- 和渣
- 黃豆全身是寶，即便是制作豆腐過(guò)后的和渣（過(guò)濾后的黃豆渣），其豐富的營(yíng)養(yǎng)，也被喜愛(ài)美食的人們當(dāng)作一道美味菜肴。
在臨澧
- 關(guān)注：247
- 石門(mén)五香丸
- 石門(mén)五香丸，又名舒筋丸，是石門(mén)人民喜食的具有獨(dú)特風(fēng)味的食品，每個(gè)從外地到石門(mén)來(lái)的人，都希望能吃上石門(mén)五香丸而一飽口福。石門(mén)
- 關(guān)注：247
- 湘西糍粑
- 土家人素有“二十八，打粑粑”的說(shuō)法。每逢春節(jié)來(lái)臨，農(nóng)歷臘月末，家家都要打糯米糍粑。據(jù)鄉(xiāng)土志書(shū)記載：“糯米飯就石槽中杵如泥，
- 關(guān)注：247
- 南縣向日葵
- 向日葵是湖南省南縣的特產(chǎn)，有著喜溫暖，耐旱的特點(diǎn)。1年生草本，高1～3米，對(duì)于雜交品種也有半米高的。莖直立，粗壯，圓形多棱角
- 關(guān)注：247
- 桂東牛果
- 桂東牛果
物華天寶、資源豐富的桂東縣，動(dòng)植物生態(tài)渾然天成，至今仍處于原始狀態(tài)，沒(méi)有人為改造痕跡，千年鐵杉競(jìng)秀，千年古道
- 關(guān)注：247
- 干鍋土匪鴨
- 干鍋土匪鴨
主料：鴨子一只、黃豆芽半斤、芹菜蒜苗3兩、小蔥少許、紅油少許、蒜米，泡椒、老姜、指天椒、香菜。
調(diào)味料
- 關(guān)注：247
- 貢菜
- 貢 菜
貢菜又名苔干、響菜、山蜇菜，萵苣屬。色澤鮮綠、質(zhì)地爽口、味若海蜇，食用價(jià)值極高。郴州名貴特產(chǎn)，其栽培史見(jiàn)于秦
- 關(guān)注：247
- 汝城茶樹(shù)菇
- 茶樹(shù)菇又名茶薪菇，茶菇生油茶樹(shù)上，其菇薄而柄長(zhǎng)，茶菇味在柄，濃郁中得清氣，尤勝香菇。所產(chǎn)不多，不堪裝載。自古以來(lái)，客家民間
- 關(guān)注：247
- 澆汁鵝掌
- 澆汁鵝掌是桂東小吃，也是一道名菜，秘制的鹵汁鹵出來(lái)的鵝掌配以鮮辣，吃起來(lái)，風(fēng)味獨(dú)特。
- 關(guān)注：247
- 安仁抖辣子
- 在講這道菜之前,我想先說(shuō)一句話：
沒(méi)有它，我也能繼續(xù)活下去。但是，如果沒(méi)有它，我真的活的不快樂(lè)!人亦物亦事亦情亦。生活本
- 關(guān)注：247
- 三角豆腐
- 工藝：熬煮汆燉燴燜法
三角豆腐的制作材料：
水豆腐25片，黑豆豉100克，辣椒粉15克，豬骨湯1500克，味精15克，精鹽50克
- 關(guān)注：247
- 道州喝螺
- 道州喝螺
道州喝螺是選用本地所產(chǎn)鐵螺加工烹調(diào)而成，具有哺香脆嫩、湯鮮味美等特點(diǎn)，帶有濃厚的地方風(fēng)味。道州喝螺營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極
- 關(guān)注：247
- 炕豬肉
- 炕豬肉
炕豬肉亦稱烤火肉，這是瑤家最常見(jiàn)的菜色。春節(jié)前夕殺豬宰牛，家家都制作烤火肉。其用料除豬肉外，還有牛肉、黃猄肉
- 關(guān)注：247
- 小吃口味蝦
- 小吃口味蝦
據(jù)考證，口味蝦自90年出現(xiàn)在湖南長(zhǎng)沙南門(mén)口，為一孔姓家庭首推，后流派眾多，又出現(xiàn)教育街派和南門(mén)口派，做法也分
- 關(guān)注：247
- 五強(qiáng)溪魚(yú)
- 五強(qiáng)溪魚(yú)因其生長(zhǎng)的風(fēng)景秀麗、環(huán)境優(yōu)美的五強(qiáng)溪庫(kù)區(qū)而名得。這里森林覆蓋率高，庫(kù)區(qū)水質(zhì)優(yōu)良、水深域廣，出產(chǎn)的“五強(qiáng)溪魚(yú)”肉質(zhì)鮮
- 關(guān)注：247
- 會(huì)同火塘臘肉
- 火塘臘肉的特色是肥而不膩，精而無(wú)渣，吃起來(lái)清香滿口，回味無(wú)窮，是侗家人宴待賓客的一道上等菜。
其制作方法是：將豬肉
- 關(guān)注：247
- 大榜飛腿
- 這是地道的特色菜，是根據(jù)新晃歷史傳奇人物湘西匪首姚大榜的傳說(shuō)而創(chuàng)意制作。傳說(shuō)姚大榜身懷絕技，能徒手抓住疾奔如飛的狗的尾巴，
- 關(guān)注：247
- 塞海煨魚(yú)
- 在湄江地區(qū)，流行著一種煨魚(yú)的習(xí)俗。湄江人把煨魚(yú)視于吉祥的品。每逢新春佳節(jié)，或特別的賓客進(jìn)屋，都要擺上一條香噴噴油滴滴的煨魚(yú)
- 關(guān)注：247
湖南特產(chǎn)排行
- 湘西油粑粑
- 油粑粑：系以黃豆與粘米浸泡后磨漿，在音符形鐵提子或鐵瓢中盛漿，中包酸菜、辣椒、豆腐干或肉爛，亦有不包的，在沸油中炸至黃熟，油香
- 關(guān)注：671
- 蛾公酒
- 蛾公酒是以柞蠶雄蛾加上桑椹、山茱萸、茯苓、杜仲等十多種中藥材，利用傳統(tǒng)的釀酒技術(shù)以現(xiàn)代科學(xué)方法釀制成的。具有補(bǔ)肝腎、壯陽(yáng)、
- 關(guān)注：541
- 太青雙上綠芽茶
- “雙上綠芽” 產(chǎn)自湖南澧縣太青山，是澧縣太青山有機(jī)食品公司的主要產(chǎn)品，為有機(jī)綠茶。“雙上綠芽”歷史悠久，元朝時(shí)即享譽(yù)全國(guó)，
- 關(guān)注：511
- 祁陽(yáng)油炸粑
- 祁陽(yáng)油炸粑是湖南省永州市祁陽(yáng)縣的特色小吃。油炸粑為祁陽(yáng)民間流行的一種小吃。其制法是將糯米粉捏成拳頭大的一個(gè)個(gè)小團(tuán)，然后將糯米粉
- 關(guān)注：501
- 芙蓉龍蝦仔粒
- 菜系：改良湘菜、席上珍品
選料：
1、土雞蛋清，又名芙蓉，其內(nèi)所含的膠原蛋白具療目赤、降心下伏熱、止煩滿、呃逆等
- 關(guān)注：494
- 白沙煙
- 白沙煙是湖南的一種名煙,從低檔到高檔的顏色是從白色到深色,分軟白沙,盒白沙,白沙精品一代,二代. .
現(xiàn)在甚至有超過(guò)500塊一包
- 關(guān)注：483
- 鳳凰朱砂
- 鳳凰朱砂享譽(yù)天下，又名丹砂、辰砂。曰丹砂因其顏色丹紅，曰辰砂因鳳凰漢朝時(shí)屬辰陽(yáng)縣。朱砂可入藥，《神農(nóng)本草經(jīng)》載有46種無(wú)機(jī)礦物入
- 關(guān)注：446
- 張家界板栗
- 板栗素享“干果之王”、“鐵桿莊稼”等美稱，盛產(chǎn)于本境各山區(qū)。品種主要有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗(一種呈圓形的小
- 關(guān)注：435
主站蜘蛛池模板：
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