白菜鮮嫩可口，口感好、營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)價(jià)格便宜，可以和很多食材一起搭配著吃，很受歡迎。那么大白菜上有黑點(diǎn)還能吃嗎？
大白菜上的的黑點(diǎn)是什么
1、用清水就可洗掉的黑點(diǎn)，是小蟲子的蟲屎所造成，洗掉之后即可食用。
2、大面積的小黑點(diǎn)，買回來(lái)的時(shí)候沒有，放一段時(shí)間后就有了的情況，是最常見的長(zhǎng)黑點(diǎn)情況，大白菜因?yàn)楦珊怠⒌蜏氐拳h(huán)境造成的缺鈣，也可能是因?yàn)榈蔬^多，影響鈣的吸收，所以產(chǎn)生黑斑。
3、白菜因腐爛變質(zhì)，發(fā)生霉變，產(chǎn)生黑斑，不宜食用，避免中毒。
大白菜上有黑點(diǎn)還能吃嗎
專家指出，如果白菜幫上的黑點(diǎn)不是很多，可能是栽培過程中使用過多氮肥造成的一種生理病害。目前沒有食用黑點(diǎn)白菜會(huì)造成人體不適或傷害的相關(guān)報(bào)道。
另外，如果白菜受蚜蟲的侵襲，可能會(huì)在白菜葉上留下黑色的粉末狀物質(zhì)，這是蚜蟲的分泌物，食用前用水沖洗掉，也不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不良影響。
但白菜上如果出現(xiàn)了大塊的黑斑或腐爛的現(xiàn)象，那就可能是由于白菜在貯存中得了“黑斑病”或“軟腐病”，這樣的話就不宜食用了。
醋溜白菜的做法
食材：
4茶匙醬油、1大勺陳醋、2茶匙糖、1湯匙水、2湯匙植物油、4瓣大蒜切碎、3-6個(gè)干紅辣椒切碎、1根蔥、1斤白菜、食鹽
做法：
1、白菜洗凈、切塊；
2、在一個(gè)小碗中，把醬油、陳醋、糖混合在一起，攪拌均勻直到糖溶解；
3、用中火把鍋中的油加熱，加入大蒜、紅辣椒和蔥，翻炒1分鐘；
4、加入白菜后，將火加大，煸炒2分鐘；
5、倒入醬油混合物翻炒1分鐘，嘗一下味道，加適量的鹽，攪拌一下，盛出。
