海藻有幾種類型，它們都含有許多有益健康的礦物質，而且很容易被身體分解。在飲食中加入海藻有助于甲狀腺功能、消化健康和減肥。

海藻的種類包括：

紫菜
海帶
裙帶菜
紅藻類
昆布
藍綠藻，如螺旋藻和小球藻
這些品種可以很容易地把海藻加入到不同的食譜中。

海藻的好處
以下是海藻對健康的6個突出的益處：

1.營養價值豐富
每種海藻所含的營養和礦物質略有不同。

不過，一般來說，食用海藻是增加人體維生素和礦物質攝入量的一種簡單方法，而且不會增加太多卡路里。

項關于海洋藥物的研究指出，海藻通常能提供大量的：

蛋白質
碳水化合物
纖維
礦物質
多不飽和脂肪酸
《應用心理學雜志》研究指出，各種類型的海藻含有有益的營養，包括：

維生素C
維生素B
維他命A
維生素E
鐵
碘
海藻還含有抗氧化劑，可以保護身體免受氧化應激，并在細胞水平上減少炎癥。

2.有助于甲狀腺功能
甲狀腺控制并釋放能量產生、生長和細胞修復的激素。

甲狀腺需要碘才能正常工作，但一個人需要多少碘取決于甲狀腺的狀態。

碘缺乏是甲狀腺功能減退的原因之一。它可能會導致甲狀腺腫大，可見甲狀腺腫大。

人們可以通過確保飲食中含有足夠的碘來預防或改善甲狀腺機能減退癥。

甲狀腺機能亢進發生在甲狀腺過度活躍和產生過量的激素。過量的碘攝入會加重甲狀腺機能亢進的癥狀。

海藻富含碘。根據《食品與藥物分析雜志》的一項研究，海帶是碘最豐富的來源，其后是裙帶菜和紫菜。海帶粉也是一個重要的來源。

海藻的種類和生長地點可以改變碘的含量。

海藻的6個突出的健康益處及可能的副作用和風險
3.對糖尿病有幫助
富含纖維的食物對糖尿病有幫助。這是因為高纖維有助于調節血糖水平和胰島素水平。在飲食中加入海藻可以幫助增加一個人的纖維攝入量，而不會大量增加卡路里。

2018年的一項對老鼠的研究發現，海藻中的化合物可能會直接降低2型糖尿病的指標，比如高血糖。

海藻中的化合物還可以降低糖尿病的風險因素，如炎癥、高脂肪水平和胰島素敏感性。對人體的進一步研究可能有助于為這些化合物的使用提供更有力的證據。

4.它可能有助于腸道健康
腸道中的細菌在分解食物、支持消化和整體健康方面發揮著重要作用。

藻類可能是腸道的理想食物。發表在《應用心理學雜志》上的一項研究報告稱，藻類往往含有大量纖維，這些纖維可能占藻類干重的23%至64%。

藻類纖維可以幫助喂養腸道細菌。腸道細菌將纖維分解成可以改善腸道健康和免疫系統健康的化合物。

在飲食中添加藻類可能是一種向身體提供大量有益于腸道健康的益生菌前纖維的簡單方法，這反過來可以幫助解決便秘或腹瀉等問題。

5.有助于減肥
海藻中的纖維對想減肥的人有益。

纖維能讓人有飽腹感，但它本身只含有很少甚至不含卡路里。

根據對海洋藥物的研究，高含量的膳食纖維可以延緩胃排空。因此，胃可能在很長一段時間內不會向大腦發送饑餓的信號，這可能有助于防止暴飲暴食。

6.可以保護心臟
同樣的研究指出，高纖維食物，如藻類，也可以降低血液中的膽固醇水平。這些可溶性纖維與體內的膽汁酸或鹽結合。

然后身體用膽固醇來代替這些元素，這可能導致總膽固醇下降高達18%。

許多種類的藻類也有高水平的抗氧化劑，也可以支持心臟健康。

副作用和風險
在飲食中添加海藻時，有幾件事需要注意，包括：

過量的碘
一個主要的擔憂是攝入過多碘的風險。

大多數海藻的含量都很高，如果一個人長時間吃很多海藻，可能會導致碘攝入過多。

雖然許多人可以承受高水平的碘，但有些人更容易受到其影響，包括甲狀腺功能障礙。

由此產生的癥狀可能會導致體重增加或頸部腫脹和緊繃。

任何出現這些癥狀的人都應該停止攝入碘，并去看醫生進行全面評估。

重金屬
另一個常見的問題涉及重金屬。海藻從海洋中吸收礦物質和營養。如果周圍的水含有這些金屬，海藻也會吸收它們。

一項在生物圈的研究發現，在可食用海藻中，有毒金屬鋁、鎘和鉛的含量通常很低。

雖然含量可能很低，但隨著時間的推移，每天吃海藻的人體內有毒金屬的含量可能會增加。雖然總體風險很低，但確保海藻是有機的、高質量的來源可能是個好主意。

如何吃海藻
在飲食中加入海藻是非常簡單的。壽司中使用的大片干紫菜也可以很好地替代玉米餅或面包，它們還可以做成美味的卷餅。

用海帶調味的豆湯可以降低氣體的風險，這要歸功于海帶里有益健康的酵素。

烤海帶或海帶片是一種很好的谷物，如大米或藜麥，可以幫助減少鹽或醬油的需求量。

對于那些不喜歡海藻味道的人，可以把它放進豐盛的蔬菜湯里。

最后

海藻是大多數飲食中受歡迎的添加物。它的營養成分可以支持健康的飲食，人們可以經常使用海藻混合物來代替鹽。

然而，對一些人來說，避免食用海藻是個好主意。任何服用甲狀腺藥物的人在將海藻添加到飲食中之前都應該咨詢他們的醫生。

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