用“脫糖電飯煲”蒸飯“降糖”靠譜不？
11月網(wǎng)上電商節(jié)和線下促銷活動(dòng)攜手來(lái)襲，讓無(wú)數(shù)市民“剁手”，在眼花繚亂的商品中，不少市民注意到，“脫糖電飯煲”成為許多直播間里的網(wǎng)紅產(chǎn)品，商家宣傳，用它蒸飯可以有效降低米飯中的糖分。
記者查詢得知，多數(shù)“脫糖電飯煲”的降糖原理是：把米蒸到半熟的時(shí)候，將米湯濾掉，再把剩下的米蒸熟，這樣濾掉的米湯能帶走大部分米飯中的淀粉，也就是糖分。
“‘脫糖電飯煲’并不會(huì)降糖，日常烹飪大米前需要淘洗米粒，蒸煮過(guò)程中又把米湯過(guò)濾掉，使大米中礦物質(zhì)、維生素和微量元素等丟失增加，得不償失。想要控制血糖，還是要計(jì)算好攝入三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的總量。”賴麗娟說(shuō)，其實(shí)“脫糖電飯煲”的工作原理類同南平市農(nóng)村地區(qū)普遍的“蒸飯”。
記者查詢得知，在央視新聞做的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中，無(wú)論如何“脫糖”，“脫糖電飯煲”和普通電飯煲蒸出來(lái)的米飯進(jìn)入人體后，形成的血糖實(shí)際上是沒(méi)有差異的。
賴麗娟建議，要從“吃飯”這件事上控制好血糖，可以這樣做：定時(shí)定量進(jìn)餐；調(diào)整進(jìn)餐順序，先喝湯再吃菜，吃菜時(shí)先吃蔬菜再吃肉類，最后吃主食；進(jìn)餐速度放慢，細(xì)嚼慢咽；糧食粗細(xì)搭配，不要過(guò)度烹煮。
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