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桂花糖芋苗

桂花糖芋苗.jpg

桂花糖芋苗

桂花糖芋苗是南京一道出名的甜點，做法如下

：選用新鮮芋苗，蒸熟后剝皮；加上特制的桂花糖漿，放在大鍋里慢慢熬制。煮的時候要放一點口堿，這樣芋苗煮才會煮出紅通通、誘人的顏色。芋苗快軟爛的時候加入藕粉，藕粉的加入會使糖芋苗看上去濃稠美味，吃起來潤滑爽口，吃后唇齒留香。還有一道工序是加糖，依個人口味注意用量。

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