- 東坡墨魚
- 東坡墨魚又名“糖醋東坡墨魚”，用新鮮墨魚為主料制作而成，四川名菜。此菜特點(diǎn)色澤金黃、外酥內(nèi)嫩、甜酸微辣、風(fēng)味濃郁。東坡墨魚”是
- 關(guān)注：258
- 窩絲油花
- 窩絲油花，蒸點(diǎn)，特點(diǎn)：咸鮮干香，窩絲爽口。烹制法：蒸。此點(diǎn)心可兩用，如作中點(diǎn)可配酸辣湯；作席點(diǎn)可與清蒸鴨子等菜肴同上。食用時(shí)用
- 關(guān)注：258
- 姜汁熱味雞
- 先將凈熟公雞肉斬成塊，分別用姜，川鹽，蔥花煸炒后，加入醬油、肉湯，燒約5分鐘至入味后，再加入剩下的蔥花，用濕淀粉勾芡，放醋，收
- 關(guān)注：258
- 臘肉
- 臘（xi1）肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過烘烤(或日光下曝曬)的過程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強(qiáng)，能延長保存時(shí)間，并增添特有的風(fēng)味，這
- 關(guān)注：258
- 冷凍食品
- 改革開放20年來，閬中畜牧業(yè)有了巨大發(fā)展，豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、兔產(chǎn)量猛增，為了外銷這些肉食產(chǎn)品，肉食冷凍企業(yè)便應(yīng)運(yùn)而生。閬中
- 關(guān)注：258
- 紡紗織布
- 紡紗織布是閬中傳統(tǒng)工業(yè)。民國時(shí)期，閬中已有多家棉織廠，土紡?fù)量梽t遍布農(nóng)村。紡紗使用竹木混制單綻手紡車。織布使用木架織機(jī)，有幅寬
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- 南溪錦橙
- 錦橙又名鵝蛋柑26號(hào)，原產(chǎn)重慶江津，系40年代從地方實(shí)生甜橙中選出的優(yōu)良變異。南溪所產(chǎn)的錦橙多次獲農(nóng)業(yè)部獎(jiǎng)勵(lì)和四川省優(yōu)質(zhì)果品稱號(hào)。
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- 泥溪芝麻糕
- 泥溪芝麻糕，是四川省宜賓市宜賓縣泥溪鎮(zhèn)的著名特產(chǎn)，該品香味濃郁，吃起來香軟可口，甜而不膩，和其他地方的芝麻糕比起來更加滋潤，不
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- 旺兒湯
- 洪雅羅小娃旺兒湯，只要去當(dāng)?shù)貢r(shí)一提起，幾乎無人不知。
新鮮的雞血擱鍋里一煮，也不知老板用了什么手腳，就煮成了一鍋美味的旺兒
- 關(guān)注：258
- 洪雅藤椒油
- 產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔500 m至1300 m，土壤厚度≥40cm，土壤類型為水稻土、紫色土，pH值5.5至6.5，有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%。
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- 劉雞肉
- 丹棱做白宰雞的地方很多，比較著名的有劉雞肉和李雞肉。二者皆選用上好的土雞，雖然同為白宰雞，卻各具特色。
- 關(guān)注：258
- 酸辣雞雜
- 將炒鍋洗凈燒干水分，放入植物油，放入大蒜、姜絲、炒香，再放入雞腎，炒到有香味時(shí)放幾滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些孜然
- 關(guān)注：258
- 元寶酥
- 元寶酥，酥點(diǎn)，特點(diǎn)：形如元寶，色白皮酥，餡香甜。烹制法：炸。
- 關(guān)注：258
- 焦窩子油糕
- 焦窩子油糕。窩子油糕，乃糯米蒸熟，中包豆沙，捏成圓形中窩油炸而成。四十年代初，有成都簇橋人焦春廷到康在巴蜀名伶演川劇的衛(wèi)樂劇院
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- 彝族辣仔雞
- 彝族的辣仔雞，用2斤左右的仔雞,殺后烤好,將肉宰碎(攪粉碎)后加上，木姜、生姜、辣椒面、花椒等佐料，和冷開水就要中吃了。
- 關(guān)注：258
- 白玉肉凍
- 彝族風(fēng)味肉凍，這是彝族地區(qū)較為講究的一種菜肴。它采用豬蹄和肘子制做而成。
- 關(guān)注：258
- 甘孜辣仔雞
- 彝族的辣仔雞，用2斤左右的仔雞,殺后烤好,將肉宰碎(攪粉碎)后加上，木姜、生姜、辣椒面、花椒等佐料，和冷開水就要中吃了。
- 關(guān)注：258
- 甘孜奶渣
- 奶渣與酥油相伴而生，從牛奶奶中提制而成。把牛奶打制分離出酥油以后，剩下奶水用火煮沸后冷卻即成酸奶水，把它倒入竹制斗形濾水留在竹
- 關(guān)注：258
- 風(fēng)干肉
- 風(fēng)干肉是西藏非常有特色的一種食品。到年底氣溫在零度以下時(shí)，將牛羊肉割成小條，掛在陰涼處，讓其自然風(fēng)干，到來年二、三月份食用時(shí)，
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- 得榮樹椒
- 樹椒是得榮縣特有的一種無污染的大眾化綠色食品,—般在3月份開花結(jié)果，4月份采摘青椒，7月份陸續(xù)成熟，可持續(xù)采摘到12月份，畝產(chǎn)一般能
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- 德格木香
- 木香為多年生草本，高1.5～2m，主根粗大。莖被稀疏短柔毛。莖生葉有長柄，葉片三角狀卵形或長三角形，長30～100cm，寬15～30cm，基部心
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- 雅江高原人參
- 功效與主治：性寒、潤肺散熱、平息氣喘。適用于肺炎、支氣管炎、心臟病、高山不適，滋補(bǔ)養(yǎng)身、除口腔炎癥。
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- 寧南奇石
- 寧南地處金沙江中段，由于獨(dú)特的地理位置，使得這里的金沙江奇石十分獨(dú)特。近年來，隨著全國玩石、賞石的隊(duì)伍不斷擴(kuò)大，寧南的金沙江奇
- 關(guān)注：258
- 涼山蕨瑩
- 涼山蕨瑩，是四川省涼山彝族自治州的著名特產(chǎn)，長期食用有利延年益壽，防癌治癌，現(xiàn)已成宴上的“山珍”，其產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本及東南亞國家和
- 關(guān)注：258
- 蘇里瑪咣當(dāng)酒
- 蘇里瑪咣當(dāng)酒，是四川省涼山彝族自治州鹽源縣的著名特產(chǎn)，又名“克日”或“安兒寄”，也是瀘沽湖畔納日人常飲和待客的飲料酒，其酒精含
- 關(guān)注：258
- 水煮回鍋肉
- 回鍋肉是川菜家常風(fēng)味的代表作。水煮回鍋肉是根據(jù)傳統(tǒng)回鍋肉演變而成的麻辣味型。
此菜選用肥瘦相連的豬坐臀肉，煮至剛熟，切成薄片
- 關(guān)注：258
- 裂腹魚
- 吻圓鈍。口寬，下位，橫裂。下頜具角質(zhì)邊緣。須2對(duì)，須與眼徑等長。鱗細(xì)小，臀鰭和肛門兩側(cè)各具列較大的臀鱗。背鰭刺弱，后緣光滑或具
- 關(guān)注：258
- 昭覺洋芋
- 昭覺主產(chǎn)洋芋、蕎子。年均播種洋芋10萬畝，產(chǎn)薯塊25000噸，無污染，粉質(zhì)好，含量高。擬建該項(xiàng)目生產(chǎn)市場，符合經(jīng)濟(jì)跨越式發(fā)展要求，且
- 關(guān)注：258
- 空山馬鈴薯
- “空山馬鈴薯”獲國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
- 關(guān)注：257
- 黑竹溝雙椒醬
- 黑竹溝雙椒醬是四川省樂山市峨邊縣黑竹溝鎮(zhèn)的特產(chǎn)。黑竹溝雙椒醬，其配方采用黑竹溝特產(chǎn)的鮮紅辣椒、獨(dú)有的野生鮮藤椒、劉氏家傳豆瓣，
- 關(guān)注：257
- 漓山大米
- 漓山大米是四川省廣元市蒼溪縣的特產(chǎn)。“漓山”牌貢米、香米，先后被認(rèn)定為“全國無公害農(nóng)產(chǎn)品”、“全國放心米”、“廣元市知名產(chǎn)品”
- 關(guān)注：257
- 涪城蠶繭
- 涪城蠶繭是四川綿陽涪城區(qū)的特產(chǎn)。
- 關(guān)注：257
- 蔣排骨
- 蔣排骨
選用新鮮肉排，經(jīng)過考究的熏鹵過程，使其具有色澤微紅、口感干爽、鮮美香潤等獨(dú)特品味，是今日鵑城飲食文化中一道時(shí)令工藝菜
- 關(guān)注：257
- 道明竹編
- 道明竹編制品是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)特產(chǎn)，距今已有300多年的編織歷史。道明竹編品種繁多，除竹兜、竹籃、竹盤、竹碗、竹扇、竹燈籠、竹盒外，有
- 關(guān)注：257
- 青城山道家老泡菜
- 青城山道家老泡菜以青城山鮮黃瓜、豇豆、水紅辣椒、蘿卜、大蒜、白菜、仔姜、良姜等為原料，清洗、晾曬后放入用山泉水、鹽、花椒等配制
- 關(guān)注：257
- 蛋烘糕
- 蛋烘糕是金堂縣名小吃之一，其實(shí)他的制作過程很好看，圓形的黑平鍋，很小的那種，把雞蛋和面粉揉在一起，倒進(jìn)鍋里，在火上烤，里面放白
- 關(guān)注：257
- 白油豆腐
- 白油豆腐是吳家場廚師郭紹云于民國32年始創(chuàng)的名菜，有甜、咸兩味。甜味：用豆腐、化豬油、白糖、味精、豌豆粉、草（白）堿等。咸味：用
- 關(guān)注：257
- 銀芽米餃
- 銀芽米餃，蒸點(diǎn)，特點(diǎn)：色白形美，餡心鮮嫩爽口。烹制法：蒸。因?yàn)轲W兒中用了黃豆芽，故稱豆芽米餃。
- 關(guān)注：257
- 棗糕
- 棗糕，蒸點(diǎn)，特點(diǎn)：香甜油潤，松軟爽口，色澤棕黃，營養(yǎng)豐富。烹制法：蒸。此品為重慶頤之時(shí)餐廳的名點(diǎn)，可作席桌點(diǎn)心。蒸糕時(shí)可用黑芝
- 關(guān)注：257
- 古藺花卉
- 古藺花卉種類繁多，木本花卉有茶花、杜鵑、桂花、紫荊、玫瑰、月季、海棠等；藤本花卉如金銀花、薔薇等；草本花卉種類繁多，芍藥、牡丹
- 關(guān)注：257
- 蘿卜半湯魚
- 蘿卜半湯魚的制作材料：
主料：鯉魚600克,白蘿卜300克
調(diào)料：大蔥15克,姜10克,植物油15克,料酒10克,鹽3克,胡椒粉2克,味精1克
- 關(guān)注：257
- 綿陽酸辣魚
- 原料：
鯽魚、泡青菜、豆瓣、姜、蒜、蔥、泡辣椒、鹽、料酒、醪糟汁、醬油、醋、鮮湯、濕淀粉、熟菜油、味精。
特色：
味濃厚
- 關(guān)注：257
- 旺蒼茶葉
- 旺蒼種茶制茶歷史悠久，是四川省33個(gè)“南茶”基地縣之一。現(xiàn)有茶園2萬畝，初制廠46個(gè)，精制加工廠3個(gè)，年產(chǎn)茶270噸，創(chuàng)利稅160萬元。現(xiàn)
- 關(guān)注：257
- 旺蒼天麻
- 天麻天麻別名赤箭、定風(fēng)草、明天麻，屬蘭科天麻屬多年生草本植物，以地下塊莖入藥。具有祛風(fēng)定驚、平肝息風(fēng)等功效，在兩千多年前的《神
- 關(guān)注：257
- 常樂蠶絲
- 常樂鎮(zhèn)常樂鎮(zhèn)素有“蠶鄉(xiāng)”之美譽(yù)。早在2500多年前，常樂人已經(jīng)開始種桑養(yǎng)蠶、抽絲、織綢，常樂的絲綢以潔白、亮麗聞名國內(nèi)外，當(dāng)時(shí)常樂
- 關(guān)注：257
- 苞谷粑
- 沐川是我市著名的綠色生態(tài)縣，苞谷粑是來自沐川的純天然綠色食品，千萬別看這小小的苞谷粑，其貌不揚(yáng)，但它的做工卻非常精細(xì)，主要分為
- 關(guān)注：257
- 峨眉竹筍
- 峨眉竹筍是四川樂山是的特產(chǎn)。峨眉山最出名的是苦筍和雪花筍。苦筍清熱、熄肝火，用之熬湯，口感微苦，湯汁鮮美，令人大快朵頤。雪花筍
- 關(guān)注：257
- 四川鍋魁
- 四川堪稱鍋魁王國，各地城鄉(xiāng)隨處可見，不分雅俗人人都吃。八味別上看，四川鍋魁品種繁多，有甜、咸、白味、五香等；從用料上看，則有芝
- 關(guān)注：257
- 相如古鎮(zhèn)麻花
- 金黃酥脆，蓬松芳香，購者云集，供不應(yīng)求，那現(xiàn)炸現(xiàn)賣的相如古鎮(zhèn)麻花在蓬安下河街堪稱一絕。
相如古鎮(zhèn)的下河街有一戶姓姚的人家，世
- 關(guān)注：257
- 午時(shí)粑
- 午時(shí)粑
午時(shí)粑工藝：制作時(shí)將糯米、大米淘洗干凈，用清水浸泡一天，瀝干后，再加清水用磨磨成水漿，裝入布袋內(nèi)，控水制成吊漿粉。把
- 關(guān)注：257
四川特產(chǎn)排行
- 三鮮豆腐餃子
- 三鮮豆腐餃子屬熱菜，咸鮮味型。將熟雞肉火腿、冬筍切成長方片，豬瘦肉剁成肉茸
,再將鹽、味精、胡椒等加入拌均；把豆腐切成長方
- 關(guān)注：906
- 朝天扯篼子花生
- 朝天扯兜子花生生是廣元市朝天區(qū)重點(diǎn)保護(hù)和大力發(fā)展的名優(yōu)特產(chǎn)之一。椐史料記載，朝天區(qū)種植扯篼子花生起源于明末清初，至今已有近400
- 關(guān)注：882
- 大邑金蜜李
- 大邑金蜜李是四川成都大邑的特產(chǎn)。
- 關(guān)注：809
- 青神中巖烤全羊
- 青神中巖寺景區(qū)率先推出生態(tài)香木烤羊。外脆內(nèi)爽、風(fēng)味獨(dú)特、聲名遠(yuǎn)播，成為中巖一絕。
- 關(guān)注：758
- 麻哥面
- 麻哥面是由武勝人馮基民首創(chuàng)。因其外貌特征被人謔稱為“麻哥”，故稱“麻哥面”。麻哥面柔而不稠，味道獨(dú)特，以“麻、辣、香、酥、鮮、
- 關(guān)注：749
- 四川攀枝花必吃十大特色美食
- 羊肉米粉是攀枝花的代表性美食之一，用新鮮羊肉燉煮而成的湯水，香味濃郁，鮮味十足。
- 關(guān)注：640
- 太源井曬醋
- 太源井曬醋是古老的名土特產(chǎn)品，該產(chǎn)品面市已有150年的歷史。據(jù)同治十一年編撰的《富順縣志》記載：太源井曬醋列為富順縣的名優(yōu)土特產(chǎn)
- 關(guān)注：616
- 康定牦牛肉
- 康定的牦牛肉極為著名，只要去康定的游客一定要去好好的品嘗一下。
- 關(guān)注：598
主站蜘蛛池模板：
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