- 小米“皇后“
- 什貼小米脂肪和可溶性糖類的含量高，蛋白質含量也高于其它產地，由于營養價值高，深受當地群眾歡迎。
谷子的品種稱："毛谷"。這種
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- 南六堡陳醋
- 使趙鄉六堡村：南六堡陳醋，三晉時即已聞名。
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- 壺瓶棗
- 壺瓶棗產在山西太谷，樹勢強健，樹體高大，樹姿半開張。棗頭紅褐色，托刺發達，棗股大，棗吊中長，葉較大，長卵形，深綠色。(太谷)
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- 平陸獼猴桃
- 落葉木質藤本植物，有“水果之王”之美譽，位于世界十大名果之首，為航天、潛水、登山等行業工作人員的最佳營養食品。主要種植在中條山
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- 臨猗梨棗
- 臨猗梨棗是我國現有鮮食棗果中，單果最大、風味最佳的品種，屬“綜合性優良棗資源”。平均果重31.6克，最大可達107克，1997年梨棗王達
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- 蓮菜
- 新絳縣三林鎮一帶的蓮菜種植歷史悠久，獨具特色。去泥潔白，藕節粗長，剖開洞眼均勻，且比其他地方的蓮菜多一個孔眼。或涼拌，或煎或炒
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- 臨晉江石榴
- 江石榴是臨猗縣的歷史名產。據《博物志》記載：“西漢張騫出使西域，得榴種以歸。”初植于驪宮，后“榴花遍近郊。”當時臨晉稱解縣，因
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- 東峪磨盤柿
- 在定襄縣南莊鄉境內，滹沱河畔。四山環繞，中間低洼，氣候溫和，水源充足，土壤肥沃，形成獨特的小氣候，是該區惟一的柿子產區。迄今已
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- 靜樂冬花
- 靜樂盛產中藥材冬花,被譽為“冬花之鄉”。
靜樂冬花歷史悠久，色澤紅鮮、花蕊飽滿，質量一流。由于氣候溫差大、溝渠泉水多，野生冬
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- 永和紅棗
- 永和紅棗以核小、皮薄、肉厚、天然無蟲、無公害、無污染而久負盛名，獲得了國家綠色食品證書和獎章，被國家林業局授予“中國棗鄉”稱號
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- 流尖和子飯
- 流尖和子飯
制作方法如下：
原料：綠豆面800克、白面200克、小米300克、倭瓜、紅薯、紫皮山藥、嫩豆角各200克，嫩玉米、精鹽、花
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- 石樓菜羊
- 石樓菜羊
菜羊又稱“百葉籽羊”，個小體壯，毛細多絨，為石樓一方特產。
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- 戎子酒莊葡萄酒
- 戎子酒莊葡萄酒是山西省臨汾市鄉寧縣的特產。戎子酒莊葡萄酒產品以干紅、干白和桃紅為主，分為戎子、小戎子兩大系列。戎子酒莊葡萄酒獲
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- 益源慶名特醋
- 太原益源慶名特醋：已有300余年生產歷史，至今仍保留有明嘉靖二十二年的制醋蒸料鐵甑。本品制作中，選料認真，配方講究，工藝精
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- 陽高涼粉
- 陽高盛產山藥，當地人除直接食用外，還有加工制成粉面的習慣。由此，粉面又制成各種食品，最常見的便是粉條和涼粉了。到了夏季，涼粉便
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- 斗山杏仁
- 廣靈斗山杏仁，被稱為山西特產三大寶之一(山西特產三大寶：杏仁、核桃、大紅棗)。
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- 燒軟米
- 陽城燒軟米，當地叫軟米飯，簡稱軟飯，沒想到還真有能吃的軟飯！非常好吃~
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- 豬皮凍
- 豬皮凍，是一種用豬皮熬制而成的涼菜。高平市米山鎮的米山大食堂，這里是高平做豬皮凍最出名的地方。
豬皮凍是中國傳統
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- 木棗
- 木棗
屬李科棗屬植物的果實。
中國的草藥書籍“本經”中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能
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- 孫家灣香椿
- 在忻州市，能以一個村子的特產而聞名全市乃至享譽全省的，恐怕只有孫家灣了。
走進孫家灣村，只見大街小巷和家家戶戶的院落里，都生
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- 代縣綠豆
- 代縣綠豆粒大飽滿，滾圓勻稱，干凈純色，營養價值高。含蛋白質22.3％、脂肪1.1％、碳水化合物56％、礦物質4％、維生素1.6％、維生素B1
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- 保德紅棗
- 保德紅棗的主要品種是油棗，是山西省名棗之一，栽培歷史悠久。1963年，山西省農業科學院太谷果樹研究所，根據馮玉和家譜考究保德棗樹栽
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- 萬卷酥
- 凡來五臺山游覽的人們，都要品嘗糕點五臺萬卷酥。
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- 洪洞元宵
- 元宵是我國人民普遍喜食的一種風味小吃，山西省內的元宵尤以南門洞元宵、洪洞元宵、太原的老鼠窟元宵最為知名。
洪洞元宵在宋代已享
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- 吉縣蘋果
- 吉縣地處呂梁山南端，屬黃土高原殘垣溝壑區，森林覆蓋率45%。境內溫差大、海拔高、光照足。獨特的生態條件，使吉縣成為全國蘋果最佳優
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- 大寧紅皮小米
- 紅皮小米產于山西大寧縣。地處呂梁山余脈，平均海拔1500米以上的大寧縣，無霜期長，晝夜溫差大，紅皮小米大多種植在山腰和丘陵間的小塊
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- 廣靈香菇
- 香菇隸屬于真菌門，擔子菌綱，傘菌目，側耳科，香菇屬。香菇又名香菌、香蕈、冬菇、花菇等。
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- 豇豆
- 屯留縣綠色食品開發研究中心生產加工的豇豆原料購于屯留縣的西部丘陵山區基地，經過精選的豇豆，無雜質，顆粒大小一致。具有品質
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- 介休鹿茸
- 介休鹿茸在中藥中占有相當重要的地位。它屬于一種滋補藥，用于補腎脈、壯元陽、生精髓、強筋骨。主治元陽不足、畏寒無力，四肢疲軟、腎
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- 侯馬黃姜
- 侯馬黃姜
侯馬中藥材。其中“甘草”、“地黃”、“黃姜”有名，“茵陳”曾載入李時珍《本草綱目》。
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- 菖蒲
- 菖蒲
菖蒲為中國植物圖譜數據庫收錄的有毒植物，其毒性為全株有毒，根莖毒性較大。口服多量時產生強烈的幻視。大鼠腹腔注射菖蒲油L
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- 舜田紅小豆
- 紅小豆在山西省臨汾市翼城縣種植歷史悠久，早在晉國時代就已種植，多年來，本地群眾有著傳統種植、食用習慣，一般年份種植面積在1—2萬
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- 大寧西瓜
- 大寧西瓜都是農家自種，瓤紅子黑，營養豐富，在晉南地區頗負盛名，希望大家來品嘗。
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- 黃米蒸飯
- 黃米蒸飯是臨汾傳統的風味食品。制法是將新鮮黃米飯在涼水中浸泡十個小時后，另將紅棗、紅蕓豆放在鍋中煮熟備用；然后將黃米撈出，在大
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- 五寨茴子白
- 五寨茴子白是山西省忻州市五寨縣的特產。五寨的茴子白以其個大心實與平遙牛肉和太谷餅并駕享譽三晉。
茴子白即卷心菜、甘藍。五寨茴
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- 醬梅肉
- 醬梅肉，是晉商莊菜代表菜，也是晉式第三蒸，因用醬豆腐汁相蒸去腥提鮮而名。
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- 廣靈畫眉驢
- 廣靈畫眉驢是全國優種驢之一。畫眉驢屬大型驢。
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- 油仁兒餃子
- "油仁兒餃子"：用小米、黃米各一半的混合面，內包"麻各鹽"（葫麻籽面、莜面茶面各一半，加鹽、椒等調味）餡兒，做成餃子，蒸熟
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- 桑椹汁
- 陽城縣盛產桑樹，有“華北蠶桑第一縣”之美譽，桑椹資源十分豐富。桑椹，桑科植物中白桑的近成熟干燥的聚花果，含蕓香苷、花色素、胡
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- 清炒野山菌
- 菌類的營養價值十分豐富，含有較多的蛋白質.野山菌中的鐵、鋅、銅、硒、鉻含量較多，經常食用可補充人體內微量元素的不足。
- 關注：252
- 河撈
- 【原料】白面或白面加綠豆面
【和面】和面用水要求同抿圪蚪，面團比之更軟，以難以堆放成形為度
【制法】醒勻后的面團揪成約茶杯
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- 榆社小雜糧
- 小雜糧
小雜糧主要產于榆社縣西、北部無污染，無公害，純綠色生態區。種植期間主要用有機肥、農家肥并以物理的換茬辦法來防治病蟲害
- 關注：252
- 壽陽蕎麥
- 山西省壽陽四面環山、地勢較高、四季氣候變化較大，冬寒而漫長，夏短而涼爽，春秋短暫不明顯，壽陽自古盛產優質雜糧，世界蕎麥協會主席
- 關注：252
- 和順苦蕎麥
- 山西省和順縣地處太行山巔，屬大陸性半干旱氣候類型，大于10攝氏度有效積溫2447攝氏度，無霜期120天左右，年降雨量580mm，且雨熱同步，
- 關注：252
- 偏關羊肉
- 偏關縣牧草資源豐富，當地山羊主要靠吃含有高蛋白的苜蓿草和天然藥材植物，羊肉品質不言而喻，肉質細嫩，紅白分明，營養豐富，味鮮而不
- 關注：252
山西特產排行
- 汾陽核桃
- 汾陽核桃是山西省呂梁市汾陽的特色干果產品之一，個大、皮薄、仁脆、味香甜、色黃白發亮。
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- 清和元頭腦
- 把“頭腦”當做食品的名稱，大約始于十四世紀末由（元朝末至明朝初）。《水滸》中有“趕碗頭腦”的話，足可見那個時期，社會上已經有了
- 關注：743
- 木耳圪貝
- 說起來木耳圪貝其實是道湯菜，燒上一鍋水，把準備好的食材都放進去，鍋開了掉點香油散點芝麻就可以出鍋了，用筷子撈上一些半透明的、類
- 關注：622
- 應縣陶瓷
- 應縣地處山西北部，山川形勝，歷史悠久，人文薈萃，俊采星馳，素有“龍鳳之鄉，宰相故里”的美譽，是山西省文化旅游大縣。以往提起應縣
- 關注：565
- 擦圪蚪
- 把和好的白面按在扁眼的擦子之上，從擦子下漏出掉入開水鍋里，然后煮熟，再配以各種澆頭、打鹵食用。這種面食極易嚼食，易于消化，非常
- 關注：517
- 全晉醬梅肉
- 北方人總說無肉不成席，無酒不成宴。在山西，除了面點，在老百姓的餐桌上最常見的還有這道醬梅肉。
- 關注：468
- 孝義面塑
- 孝義的面塑俗稱面花，它不僅是香甜美味的面食，而且還是一年當中所有重大節慶必不可少的參與者，是孝義人聯系感情的紐帶。
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- 紅不軟桃
- 紅不軟桃8月中旬成熟。高樁平頂，全身鮮紅，俏麗非凡。成熟后桃面光滑，茸毛短而稀少；硬溶質，貨架期長，常溫下可放20d，樹下不摘，可
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