偏關縣地處黃土丘陵區，境內丘陵起伏、溝壑縱橫，是典型的小雜糧生產區，所產小米色澤金黃，口感光滑，熬稀粥時液面會形成一層米油皮，營養價值頗高。經農業部谷物品質檢測中心檢測，含粗蛋白11.20%，粗脂肪4.84%，直鏈淀粉17.28%，膠稠度80mm，堿消指數3.4，具有和胃、安眠、健身、養顏等功效，是老人、病人、產婦宜用的滋補品。
所在地：山西偏關縣所轄新關鎮、老營鎮、天峰坪鎮、萬家寨鎮、尚峪鄉、樓溝鄉、水泉鄉、窯頭鄉、陳家營鄉等9個鄉鎮224個行政村。
