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蒲草當作招牌菜
相傳，宋代巾幗英雄梁紅玉被金人圍困，糧食斷絕，在淮安城文通塔下勺湖岸邊，發現馬吃蒲草，聯想到人可吃蒲草的根莖，從而渡過了難關，故民間稱蒲菜為“抗金菜”。
其中，又以開洋蒲菜的做法最為經典。食材取自天妃宮萬柳池，那里水淺淤深，蒲莖發育粗壯，潔白如玉，長而且脆。做出的菜品口感細嫩爽口，湯汁清鮮，清香四溢。
來源：名希特產網
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凍羊糕
羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產后貧血有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是
05-08 關注：152
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小麥面粉，清水，黃瓜，香菜，蒜，花椒
05-08 關注：117
奶香花生牛軋糖
材料：棉花糖300克，奶粉200克，烤香的花生300克，黃油90克（花生提前炒香或者倒入烤盤，預熱烤箱175度，中上層上下火，烤15分鐘，放涼
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我所說的仙草凍，其實我們這兒從來就是把它叫做涼粉。我是后來才知道，在我們大中國，大名鼎鼎的涼粉原來可以是截然不同的兩樣食物。
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