傳承千年的魚文化，就在麻辣魚當家
在我國，自古以來“魚文化”就在人們的飲食,風俗,美術等方面都各有體現(xiàn)。在表現(xiàn)為各種生熟美食的同時反映出了魚的餐飲文化;在表現(xiàn)為各種魚祭、魚信仰的同時演化出了魚的風俗文化;在表現(xiàn)為各種圖畫、造型的同時展現(xiàn)出了魚的美術文化。
人類在制作和品嘗各類魚鮮的同時，創(chuàng)造了豐富的飲食文化。這種飲食文化實際上有美食本身的內涵文化和它給人帶來的外涵文化。如：吃生魚鮮的外涵文化反映出個人的勇氣，膽量，氣質和審美情緒。像淡水湖泊里的鯉魚、青魚、鱖魚等都是很好的生魚片原料。享受生魚片，古人已積累了不少的經(jīng)驗，如明朝藥物大師李時珍在《本草綱目》中說：“凡諸魚之鮮活者，薄切洗凈血腥，沃之以蒜，韭，姜，醋，鹽五味食之。”
而在麻辣魚當家，你感受到的不僅僅是舌尖上的美食，更是麻辣魚當家的創(chuàng)始人周師傅和李杰先生對傳統(tǒng)美食文化的深厚敬意與熱愛。
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