- 晉城炒涼粉
- 炒涼粉是晉城民間傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，至今已有100多年的歷史。
- 關(guān)注：281
- 黃家涼粉
- “涼粉”，此小吃是用綠豆粉制成的一種夏令食品。《中藥大辭典》載：綠豆涼粉有“清熱解毒，治痛疽瘡腫起、燙傷、跌打傷，并解熱、藥事
- 關(guān)注：296
- 苦蕎涼粉
- 苦蕎涼粉為靈丘風(fēng)味小吃，吃起來(lái)滑潤(rùn)爽口，略苦，具有特色，久負(fù)盛名。苦蕎涼粉具有較高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值。醫(yī)收記載“蕎麥可實(shí)
- 關(guān)注：305
- 風(fēng)味涼粉
- 大同地區(qū)盛產(chǎn)山藥，當(dāng)?shù)厝顺苯邮秤猛猓�有加工制成粉面的習(xí)慣。由此，粉面又制，各種食品，最常見(jiàn)的便是粉條和涼粉了。到了夏
- 關(guān)注：251
- 天鎮(zhèn)涼粉
- 天鎮(zhèn)涼粉，是當(dāng)?shù)匾环N特產(chǎn)，在大同一帶非常著名，成為人們到天鎮(zhèn)后需要品嘗的風(fēng)味小吃。
- 關(guān)注：235
- 渾源涼粉
- 渾源涼粉是山西渾源的漢族特色美食。在夏季，涼粉是老百姓喜歡吃的食品之一，而山西渾源人愛(ài)吃涼粉，不分春夏秋冬，街頭上，一年四季都
- 關(guān)注：240
- 苦蕎面涼粉
- 苦蕎面涼粉是靈丘獨(dú)特的傳統(tǒng)美味小吃，以它獨(dú)特的地方風(fēng)味久負(fù)盛名，譽(yù)滿(mǎn)晉北。其制作方法并不難，一般農(nóng)家都會(huì)制作，民間叫“出涼粉”
- 關(guān)注：246
- 陽(yáng)高涼粉
- 陽(yáng)高盛產(chǎn)山藥，當(dāng)?shù)厝顺苯邮秤猛猓�有加工制成粉面的習(xí)慣。由此，粉面又制成各種食品，最常見(jiàn)的便是粉條和涼粉了。到了夏季，涼粉便
- 關(guān)注：236
- 拌海涼粉
- 海涼粉是大連特產(chǎn)的東西，原料是生長(zhǎng)在海底礁石上的一種水草叫牛毛菜，將它曬干后上鍋熬7—8小時(shí)，再過(guò)濾、晾涼后切成條形便成海涼粉。
- 關(guān)注：245
- 金豌豆涼粉
- 金豌豆是金陽(yáng)高原大山的特有農(nóng)產(chǎn)品,比一般豌豆要小,碾成細(xì)末做成涼粉,顏色稍黑,不大中看,吃起來(lái)卻有耐嚼的筋感,綿綿實(shí)實(shí)的,香里帶甜,十
- 關(guān)注：244
- 麻辣涼粉
- 麻辣涼粉做法：
1，把綠豆粉和水按1:6的比例調(diào)開(kāi)。
2，放到中火上加熱,要不停地?cái)嚢?以免糊底.大概5分鐘,直到變成著哩狀,攪
- 關(guān)注：228
- 康定涼粉
- 康定涼粉以黃涼粉著稱(chēng)，康定的涼粉店以蜂窩街水井子附近的“王涼粉”最受歡迎。自制的涼粉筋絲好，切得四棱四現(xiàn)，厚薄均勻，光澤發(fā)亮，
- 關(guān)注：250
- 周禮傷心涼粉
- 周禮傷心涼粉，是四川省資陽(yáng)市安岳縣周禮鎮(zhèn)的著名特色小吃，該品融入了川菜特有的麻、辣、香、脆的特色，使其更加香辣可口，是遠(yuǎn)近聞名
- 關(guān)注：298
- 江安麻辣涼粉
- 江安麻辣涼粉，是四川省宜賓市江安縣傳統(tǒng)的街邊小吃，春夏兩季總能看到推著小吃車(chē)的商販沿街叫賣(mài)，深受江安人歡迎。
- 關(guān)注：248
- 大通熱涼粉
- 大通熱涼粉，是嘉陵區(qū)大通人乃至嘉陵西路人歷代流傳下來(lái)的一道小吃食品。
原料及制作：該食品以豌豆為原料，輔之以臘肉、油、米豆腐
- 關(guān)注：351
- 南充鍋盔灌涼粉
- 南充鍋盔灌涼粉，是四川省南充市的著名特色小吃，該品既有新鮮出爐鍋盔的香脆，熱氣騰騰，又有川北涼粉的晶瑩剔透，麻辣綿軟。芳香可口
- 關(guān)注：246
- 楊八姐涼粉
- 楊八姐涼粉由遂寧楊氏姐姐所創(chuàng)，有黃、黑、白幾種色澤，晶瑩剔透、香濃上口、佐料多、味道足，有楊八姐涼粉專(zhuān)賣(mài)店。
- 關(guān)注：230
- 席涼粉
- 特點(diǎn)是細(xì)滑而不斷，爽口化渣，味濃香麻辣。該店位于北街，因經(jīng)營(yíng)者姓席而得名，自1939年出名以來(lái)至今信譽(yù)不衰。(綿陽(yáng))
- 關(guān)注：300
- 許州涼粉
- 許州涼粉是四川省綿陽(yáng)市梓潼縣許州鎮(zhèn)的特產(chǎn)。許州的涼粉可謂是做工考究，口感好，細(xì)膩，具有梓潼地域特色。
- 關(guān)注：232
- 涼粉
- 涼粉,民國(guó)時(shí)期，以城內(nèi)黑風(fēng)洞的煮涼粉最有特色。涼粉與調(diào)味分開(kāi)，外加一碟芝麻醬，買(mǎi)主可根據(jù)自己口味調(diào)合，其味麻辣。至80年代，麥浪
- 關(guān)注：286
- 自貢謝涼粉
- 清朝末年創(chuàng)立于南充。創(chuàng)始人謝天祿在南充渡口搭棚賣(mài)涼粉，其涼粉細(xì)嫩清爽，佐料香辣味濃，逐漸賣(mài)出了名氣，謝家便世代相傳專(zhuān)賣(mài)涼粉，后
- 關(guān)注：307
- 傷心涼粉
- “傷心涼粉”所包含的意思遠(yuǎn)不止于做個(gè)噱頭賣(mài)賣(mài)而已。原來(lái)，客家人是一支發(fā)源于中原，系漢民族支系的東方游民，經(jīng)過(guò)了幾百年背境離鄉(xiāng)、
- 關(guān)注：243
- 洞子口張涼粉
- 洞子口張涼粉，米食，特點(diǎn)：味道濃厚，質(zhì)地爽滑。烹制法：煮、拌。此涼粉可配白面鍋魁同食。
- 關(guān)注：217
- 承德涼粉
- 承德一帶居民食用涼粉已有300多年的歷史。人們所以喜歡食用涼粉，不僅因它味美消暑，還因?yàn)樗胸S富的營(yíng)養(yǎng)。據(jù)《中藥大辭典》載：綠
- 關(guān)注：247
- 紅燒涼粉
- 材料：白涼粉500克，切成方塊
配料：豆瓣醬，醬油，料酒花椒粒，蒜，姜，蔥花，雞精
做法：炒鍋放油燒熱放花椒粒炸香，放入姜，
- 關(guān)注：248
- 邯鄲涼粉
- 邯鄲縣特產(chǎn)——涼粉
涼粉：系用紅薯面做成，可做塊狀、皮狀、條狀，涼調(diào)、油煎均可。
- 關(guān)注：241
- 海菜涼粉
- 特點(diǎn)：自己做的涼粉最好，除了吃起來(lái)很清爽外，還能吃出凍菜的一絲鮮味
- 關(guān)注：251
- 連云港涼粉
- 豆類(lèi)或山芋的淀粉，加適量水稀釋成糊，煮熟后冷凝成塊，俗稱(chēng)“涼粉’。連云港的涼粉種類(lèi)多，有豌豆粉、綠豆粉、山芋粉等，爽口清香味濃
- 關(guān)注：368
- 涼粉凍
- 取“葜拿果”籽，用布包裹，放在冷開(kāi)水中反復(fù)搓，待水成濃液后，放在陰涼處結(jié)塊后加上薄荷糖、白糖拌勻飲用，清涼可口。
山米麻糍凍
- 關(guān)注：258
- 三色映涼粉
- 三色映涼粉
原料:
涼粉150克，鮮蝦肉10克，玉米粒10克，青豆粒10克，生姜5克，蒜子5克。熟花生油3克，鹽2克，味精1克，白醬油2克
- 關(guān)注：233
- 毛臉家涼粉
- 毛臉家涼粉是江蘇省連云港市灌南縣的特產(chǎn)。灌南毛臉家涼粉，江蘇著名豆制品品牌，中華老字號(hào)，是灌南傳統(tǒng)名特產(chǎn)，始創(chuàng)于清初康熙十三年
- 關(guān)注：276
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