- 狼牙土豆
- 土豆事先切成“狼牙”鋸齒狀，浸泡去除表面淀粉，而后瀝干，過油至熟，撈出瀝油趁熱拌入調料和醬汁
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- 手工癟子團
- 原料：糯米粉180克、粘米粉30克、沸水60ml、冷水50ml、有機菜心15棵、黑木耳7朵、雞湯1000ml、手粉少許
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- 襄邑抹豬
- 蘇軾曾與襄邑結下不解之緣。他把“襄邑抹豬”推崇為天下美食之最，今日傳世名菜“東坡肉”即由“襄邑抹豬”演變而來。宋朝蘇東坡（103
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- 十八盤毛峰
- 十八盤毛峰是河南省信陽市固始縣武廟集鎮的特產。十八盤毛峰茶具有條形緊索，細園光直，白毫顯露，湯清碧綠，香氣清高，濃郁持久，回味
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- 綠豆糍粑
- 綠豆糍粑
以糯米、綠豆為主料，將糯米蒸熟搗成粘糊狀，分成小糯米團再捏成薄片，包上煮熟的綠豆餡，制成橢圓形的半成品，經油炸而成
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- 確山松花蛋
- 松花蛋的做法歷史悠久，在制作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力。松花蛋是很有特色的河南特色小吃，松花蛋以松花蛋為主要材料，烹
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- 淮陽餛飩
- 淮陽餛飩的做法是：用清燉雞湯，下肉餡面葉，再沸沖加工好的雞絲、海米、榨菜、紫菜、粉絲、海帶、小生氽丸、雞蛋皮絲，然后加適量小磨
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- 商水瘦網型豬
- 商水瘦網型豬外形特征為背稍呈弓形，身腰窄而長，體長大于胸圍15－20厘米，四肢較高，腿臀豐滿，肌肉發達。能有效地利用飼料中的蛋白質
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- 常營油桃
- 常營油桃是河南省周口市太康縣常營鎮的特產。常營鎮大力發展油桃生產，成功注冊了“華壽”牌油桃商標，打造出了“中國常營油桃之鄉”的
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- 固墻手搟面
- 固墻手搟面有自己的獨特之處，遇水不散，出水不粘，溫潤涼爽。觀其形如玉帶臨風；察其色若飛雪鱗鱗；品其味似玉蘭入口；可謂面中極品！
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- 固始雞
- 固始雞是我國優良的地方雞種，主產于河南省固始縣，俗稱“固始黃”。其因外觀秀麗、肉嫩湯鮮、風味獨特、營養豐富等而馳名海內外。明清
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- 南召獼猴桃
- 南召獼猴桃是河南省南陽市南召縣的特產。南召縣地處南北氣候過渡帶，適宜獼猴桃生長，野生獼猴桃資源比較豐富。
南陽地處南北氣候過
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- 蔥扒羊肉
- 蔥扒羊肉。羊是祥，歷史上是貴族食品。宋代汴京72家正店均以羊肉為主要原料。羊肉性溫，老少咸宜。此菜選用熟制后的肥肋條肉，切條，配
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- 脂油火燒
- 傳統風味小吃，以死面摔打成寬條，抹上蔥花，板油丁、卷起后再烙成餅，入爐烘烤，邊烤邊抹油，黃焦喧大。民國以來，以王景泰制作的最著
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- 荊芥面托
- 傳統風味小吃，此品種被收入《中國烹飪百科全書》。以荊芥、面粉攪成面糊，煎制而成。成品柔軟清香，風味獨特，有清風熱、助脾胃的食療
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- 豆腐棍
- 豆腐棍由黃豆漿炒制而成，其形如棍，中空、皮薄，色自慚形微黃而透明，第約30公分。每捆十根，重一兩三錢左右，味道鮮美，富有營養，涼
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- 五香魚
- 制作：將魚剁成大小一致的塊狀，用一半量的蔥、姜、醬油、鹽，拌勻腌制入味約1小時；上油鍋，燒至六成熱時，將魚分散下入，然后用中火
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- 嵩胡
- 嵩縣盛產柴胡歷史悠久，又因嵩縣各地均產柴胡，屬當地的一大特產，故又稱為“嵩胡”。嵩縣產柴胡根粗氣濃，有效成分“總皂甙”含量高于
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- 烙菜饃
- 餡料：荊芥葉子切成碎末，小倭瓜擦絲（用鹽殺一下，擠掉水分），兩種比例1：1
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- 偃師云里梅
- 花崗巖巖體在我國約占國土面積的9%，達80多萬平方公里，尤其是東南地區，大面積裸露各類花崗巖體，可見其儲量之大。據不完全統計，花崗
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- 酸湯焦炸丸
- 洛陽水席以菜皆湯水、上菜過程似行云流水而著稱。水席中的菜肴又大多以素代葷，且制作精細，如其中的“酸湯焦炸丸”便是典型的一例。這
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- 八寶飯
- 漢族食品，流行于全國各地，江南尤盛。各地的配方大同小異，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓
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- 汝帖
- 《汝帖》是汝州文廟的一大亮點，與《淳化閣帖》、《泉州帖》、《絳州帖》并稱為“四大名帖”，由宋大觀三年汝州郡守王采集《淳化閣帖》
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- 綠豆涼粉
- 制取淀粉：將綠豆用清水洗凈，盛在大缸中浸泡一晝夜使其吸足水分。用磨將浸好的綠豆磨碎，磨時按每100kg綠豆加入400kg清水，磨成稀漿。
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- 上蔡縣撈面條
- 原料：面粉3杯、豆粉1杯、醬湯（鹽1小勺，水10杯，堤魚30g，海帶20cm）、面條調料（南瓜60g，雞蛋1個，牛肉100g，辣椒絲少量）
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- 棠河酒
- 棠河酒，因它的產地——棠河酒業位于古代名泉棠溪河畔而得名，原名為“龍鳳酒”。早在春秋時期，“龍鳳酒”就“聲聞迢邇”。為世人所推
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- 盧氏雞
- 盧氏雞是河南三大地方良種雞之一（另外兩種是河南固始雞、河南正陽三黃雞），是適合山地放養的古老雞種。盧氏雞個體輕巧、覓食力強、耐
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- 伏牛山土蜂蜜
- 伏牛山土蜂蜜又稱伏牛山土蜂糖，色紅潤，性粘稠，保持期長，富含葡萄糖、果糖、氨基酸及維生素等多種成分有清掃解毒、補中潤燥、養顏、
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- 社旗雪花梨
- 果肉潔白如玉，似雪如霜，又因梨花潔白無瑕，酷似雪花，故稱其為雪花梨。果肉細脆而嫩，汁多味甜，果汁含糖量11-15%，還含有大量的蛋白
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- 黃河口水煎包
- 黃河口水煎包傳承利津水煎包制作工藝，精心選料，科學搭配，精心制作的具有濃郁特色的美食。黃河口水煎包有葷素兩類，十幾個品種。葷包
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- 息縣西瓜
- 息縣路口鄉和彭店鄉土質特別，鐵、鈣含量比較豐富，群眾種植西瓜的歷史優久，栽培技術和施肥管理獨特，以其口感好、耐貯存、含糖適中而
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- 羅山大腸湯
- 羅山大腸湯
在羅山，大街小巷都有大腸湯館，而且幾乎全是顧客盈門。附近幾縣甚至信陽市還有不少人開車專程來羅山吃這大腸湯，足見其
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- 老鱉一特醋
- 新蔡民間釀醋歷史悠久，最著名的是產于棠村鎮的老鱉一特醋，是新蔡的傳統名特產品之一，它以小麥、高粱為主料，三十多味名貴中藥材制曲
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- 毛遂酒
- 毛遂酒是河南省新鄉市原陽縣的特產。毛遂酒采用優質原陽大米為原料，繼承傳統老五甑釀造工藝，結合現代技術精釀而成，醇香甘綿，回味無
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- 糊辣魚
- 做法：草魚宰殺治凈，將魚肉剔下片成厚0.4厘米、重約3克的片；魚頭、魚骨留用；芹菜、蒜苗切成長8厘米的段備用；魚片加鹽2克、料酒、蔥
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- 早熟無公害蘋果
- 河南省通許縣長智鎮岳寨村位于開封東南45公里處。有4500口人，耕地面積8000畝。是開封市社會主義新農村建設示范村、河南省“百村萬戶生
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- 鍋面
- 風味小吃，早在清末汴市已有。它以雞蛋、堿、鹽和面，搟成薄片，切成簾子棍，以清湯煮熟，放入叉燒肉、魷魚絲、冬菇、玉蘭片等即成。1
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- 宋城御貓
- 相傳，北宋年間著名劍俠展昭，不但武藝高強，而且忠君愛國，為民除害，被欽封為“御貓”。
開封的廚師根據這個掌故，精心構思，細致
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- 蔥花大油餅
- 傳統風味小吃，以死面卷蔥花，油烙而成。切塊論斤售賣，從民國至建國以相國寺內王傳清制作最著名。1978年被定為“名產風味小吃”。
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- 金翹綠茶
- 金翹綠茶是以海拔1500多米的太行山高海拔區域優質野生連翹的鮮嫩葉芽為原料，根據民間傳統飲用習慣，依據“藥食同源”和中醫養生理論，
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- 洛陽牡丹紅茶
- 洛陽牡丹紅茶是河南省洛陽市的特產。牡丹紅茶湯色金黃、明亮，香氣鮮甜，滋味綿醇，葉底肥壯，具有香、活、甘、清之韻味。洛陽牡丹紅茶
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- 洛寧櫻桃
- 洛寧櫻桃是河南省洛陽市洛寧縣東宋鎮的特產。櫻桃素有“早春第一果”之稱，近年來引入洛寧縣開始發展，全縣櫻桃面積2000多畝，主要分布
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- 吉利區懷菊花
- 菊花，有野菊、家菊之分，有觀賞、藥用之別。顏色一般有白、黃、紫、綠等。據說全世界的菊花品種有二千多個，菊品既繁，名目亦多。除供
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- 糊涂面
- 糊涂面：是洛陽頗具地方特色的小吃。是過去洛陽居家大眾生活當中的一道主食，為大眾所衷愛。材料為：面條、玉米面粉、白蘿卜、紅蘿卜、
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- 懷府珍珠菊
- 懷府珍珠菊是多年生菊科草本植物，又名茶菊，常以花、蕾入藥或作茶飲，味甘苦，性涼，有疏風清熱、清肝明目、解毒之功效，主要分布于河
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- 棗相情紅棗
- 內黃縣棗相情紅棗專業合作社成立于2008年8月，其前身為內黃縣后河鎮紅棗協會。內黃縣棗相情紅棗專業合作社設理事長1名，副理事長l名，
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- 桐柏玉葉茶
- 桐柏玉葉是河南省南陽市桐柏縣的特產。桐柏玉葉茶外形扁平光滑，芽毫隱藏，色澤綠翠油潤，湯色杏綠清澈，滋味鮮、醇厚、香高持久，葉底
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- 寨根香菇
- 河南省西峽縣寨根鄉位于西峽縣西北部，全鄉總面積169平方公里，7900人。近年來，寨根鄉大力發展以香菇為主的食用菌產業，目前已培養了
- 關注：248
- 方城丹參
- 方城古稱裕州，地處北亞熱帶與南暖溫帶、桐柏山脈與伏牛山脈、淮河流域與長江流域、南陽盆地與黃淮平原、華北地臺與秦嶺地槽的分界線上
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- 腳踏肉
- 腳踏肉的制作方法十分講究。深冬時節選新鮮豬肉，去骨后將其切割成1斤左右的碎塊，然后把小塊豬肉掛在通風處晾一天，待去除肉塊表面的
- 關注：248
河南特產排行
- 方城石猴
- 每年農歷三月三，在南陽市方城縣小頂山都有廟會，廟會上出售一種石雕“小石猴”，當地俗稱“好時候”（諧音），也叫“畫石猴”。趕廟會
- 關注：657
- 息縣香米貢酒
- 息縣香米貢酒是河南省信陽市息縣的特產。息縣香米貢酒清澈透明、窖香濃郁、入口綿甜、醇香柔和、回味悠長等特點。香米貢酒榮獲“河南市
- 關注：546
- 王河白蜜桃
- 夏邑縣王河白蜜桃栽培歷史悠久，經桃家千百年的精心培育，成為有地方特色的優良桃種。此桃個大、皮薄、肉厚、汁多、核小、色白如玉、香
- 關注：492
- 大京棗
- 大京棗古稱“蓼花”，是依據一種植物花草的形狀制作的。在宋人孟元老的《東京夢華錄》一書中就有大京棗的記載，為當時京城（今開封）一
- 關注：486
- 郟縣鐵鍋
- 郟縣鐵鍋：郟縣鐵鍋品類多樣，質量上乘，有數碼智能電磁爐、無油煙鍋、不銹鑄鐵鍋、精鑄鍋、精鐵鍋、精鑄燉鍋、精鑄湯鍋、精鑄煎盤，搪
- 關注：486
- 濮城沈家羊頭
- 濮城沈家以經營熟肉制品為主，有濮城燒羊肉、香腸、羊頭等。其中以羊頭最為有名。屬地方名吃。沈家肉制品已有百年歷史，采取祖傳秘方和
- 關注：485
- 皇溝御酒
- 皇溝御酒是河南省商丘市永城市的特產。永城白酒“皇溝”商標已經成為“中國馳名商標”。
- 關注：484
- 河南名吃之駐馬店十大名吃
- 駐馬店屬于河南省，位于河南省中南部。是華夏文明的重要發祥地之一，是中華民族的始祖盤古創世紀活動的核心區域
- 關注：457
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