相信大家都聽說過驢打滾，但是大家聽說過馬打滾嗎？馬打滾是一種中國的地方小吃，其主要的分布在湖北恩施和江西南昌，而恩施的馬打滾在當地更是家喻戶曉。下面，小編帶大家詳細了解一下馬打滾這道地方特色小吃吧。
馬打滾做法介紹
原料：糯米粉、粘米粉、黃豆粉、白糖、餡料可以根據自己的口味調整
做法步驟
1.將準備好的餡料倒入碗中，一并加入白糖，黃豆粉等，加入一定量的水攪拌均勻
2.將糯米粉搭配上少量的粘米粉，一起加水和勻，揉成面團
3.待基本定型后放入水中煮熟
4.撈起面團后放入剛才和面的碗中重新揉成團
5.將面團平均分成多個小等分并包入調好的餡料
6.將包好的馬打團揉成球并放入水中煮熟
7.最后放入黃豆粉中滾一滾，確認黃豆粉將其表面覆蓋后既完成
注意事項
上述步驟中將煮熟的面團和生面攪拌在一起和是為了其最后的成品口感更加勁道。和面時加入的水量要根據其糯米的吸水性調整。
以上就是馬打滾的全部做法了。我們常見的馬打滾的口味為黃豆芝麻餡的，這種味道雖然最為普通，但同時也是最為經典的，非常推薦大家嘗試。
現在，馬打滾已經成為了湖北恩施人們過年中常見的小吃，嘗一口香香甜甜，嚼勁十足的馬打滾讓過年的氣氛更加濃郁了。不單單是春節時常見，在恩施當地，很多人家為了慶祝某個節氣的到來也會自己動手制作的，可以說，馬打滾儼然從一種食物發展成為了一種文化的象征。
