洪湖大閘蟹，湖北省洪湖市洪湖湖區特產。因該市為洪湖大閘蟹注冊了“清水牌”商標，故也稱“洪湖清水蟹”、“洪湖清水大閘蟹”“洪湖清水河蟹”。產品主要養殖區域位于洪湖大湖區，產品色澤艷麗，膏滿肥黃、不含任何激素，為河蟹中的上品。
洪湖大閘蟹，產于洪湖，湖區水資源豐富，水質優良無污染。底泥為黃壤土， 經多年沉積，富含有機質。河蟹屬大湖養殖，植被豐富，動植物餌料充裕，輔以少量人工科學喂養，不需使用魚藥，養殖出的河蟹色澤艷麗，膏滿肥黃、不含任何激素，稱之為河蟹中的上品。具有青背、白肚、黃毛、金爪和肉質細膩、味道鮮美等優良性狀，其風味獨特之處在于腥、鮮、甘、嫩、肥、爽。銷往北京、武漢、上海等100多個大中城市及港澳臺地區，深受消費者喜愛。
地理標志產品保護
根據《地理標志產品保護規定》，經中國國家質檢總局審核通過，決定從2008年12月31日起，對洪湖大閘蟹地理標志產品實施地理標志產品保護（2008年第147號）。
保護范圍
洪湖大閘蟹地理標志產品保護范圍為湖北省洪湖市所轄的大湖水域，總面積4萬畝。
