小米堪稱最廉價的養(yǎng)生食材
最廉價的養(yǎng)生食材--小米
提起小米，大家的第一個反應(yīng)就是養(yǎng)胃。除了養(yǎng)胃之外，它還有許許多多的作用。比如，上到口臭，下到腳氣，常吃它，都能夠緩解�？梢哉f小米是一種最廉價的養(yǎng)生食材了，所以，如果想養(yǎng)生的朋友，一定要把小米安排上呀。
小米含蛋白質(zhì)比大米高
每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。除食用外，還可釀酒、制飴糖。
小米粥是健康食品
可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。小米的芽和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。
中國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營養(yǎng)價值豐富，有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高于大米。
對于很多人來說由于米量較少，所以很難喝到真正的小米粥，建議有興趣者，去產(chǎn)區(qū)的農(nóng)村農(nóng)戶家里親自體會一番，必定讓你大開眼界；除了豐富的鐵質(zhì)外，小米也有蛋白質(zhì)，復(fù)合維他命B、鈣質(zhì)、鉀、纖維等等。因為小米性質(zhì)是堿性的，所以烹煮時，不需要加太多的鹽或干脆不用鹽煮。
小米的淀粉含量高（約70%），是一種能量食物。和其他谷物一樣，小米中鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12含量很高。蛋白質(zhì)含量在不同類型的小米中變動很大，一般介于5%—20%之間，平均為10%—12%。小米中蛋白質(zhì)的質(zhì)量常優(yōu)于小麥、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低。
健康飲食推薦
健康飲食排行
- 為什么新疆的瓜果特別甜
- 同時，新疆降水少，云量小，光照強，光照充足。正常水果的甜度一年日照時長大概2200小時左右，但在新疆，一年大概有2600多個小時
- 關(guān)注：17
- 活蝦冷凍保存方法
- 蝦是我們常見的水產(chǎn)品，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、大明蝦等。
- 關(guān)注：16
- 合歡花知識大普及
- 合歡花是一種很漂亮的花卉，很多人喜歡養(yǎng)殖它，其管理方法也不難。合歡花還可以用來泡水喝，價值還是較高的。
- 關(guān)注：15
