吃飯必須避開(kāi)的誤區(qū)
誤區(qū)一：飽餐后馬上吃水果
很多人有這樣的習(xí)慣，吃飽晚飯，洗個(gè)蘋(píng)果，邊看電視邊吃。飽餐后馬上吃水果，會(huì)造成血糖濃度迅速升高，同時(shí)會(huì)阻礙消化，增加腸胃負(fù)擔(dān)。餐后吃水果，也易增加熱量和糖分，造成肥胖。
誤區(qū)二：請(qǐng)客吃飯，不吃主食
在家或是請(qǐng)客吃飯，對(duì)主食總不屑一顧，待主食上桌，人已酒足菜飽，草草吃幾口了事。不吃主食，一餐能量來(lái)源只能依賴(lài)脂肪和蛋白質(zhì)，天長(zhǎng)日久，血脂升高在所難免。此外，飯店主食大多不夠健康，如油炸饅頭等，油鹽往往超標(biāo)。
誤區(qū)三：吃完飯，來(lái)碗湯
“吃完飯，來(lái)碗湯，沖一沖，好舒服”，相信不少人有這樣的習(xí)慣，其實(shí)不健康。飽食后喝湯，喝下的湯會(huì)把已被消化液混合得很好的食糜稀釋?zhuān)璧K消化，尤其是一些帶有脂肪的肉湯、骨湯，還會(huì)增加額外的熱量，導(dǎo)致肥胖。
誤區(qū)四：進(jìn)餐時(shí)大量喝濃茶
“邊吃飯邊喝茶，既解油膩又健康”，這樣的想法，你是不是也有呢？其實(shí)，它也是錯(cuò)誤的。茶有解除疲勞、消食解膩等作用。但如在進(jìn)餐時(shí)喝濃茶，會(huì)沖淡胃液，影響消化，也會(huì)影響微量元素（如鐵、鋅）的吸收。
誤區(qū)五：喝湯去“渣”
有人做過(guò)試驗(yàn)，用魚(yú)、雞、牛肉等不同含高蛋白質(zhì)原料的食品煮6小時(shí)后，看上去湯已很濃，但蛋白質(zhì)的溶出率只有6%-15%，還有85%以上的蛋白質(zhì)仍留在“渣”中。也就是說(shuō)，無(wú)論煲湯的時(shí)間有多長(zhǎng)，肉類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)也不能完成溶解在湯里。所以喝湯后還要吃適量的肉。
誤區(qū)六：喜歡喝剛煲好的熱湯
剛煲好的湯往往很燙，而很多人卻偏偏喜歡喝這種很燙的湯，認(rèn)為喝進(jìn)去更暖胃暖身。其實(shí)，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的溫度，超過(guò)此溫度則會(huì)造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變，因此50度以下的湯更適宜。
誤區(qū)七：喝礦泉水絕對(duì)可以放心
很多人說(shuō)礦泉水中含有豐富的礦物質(zhì)，對(duì)人體更有益。
但是礦泉水也會(huì)受到土地中有害物質(zhì)（如汞和鎘）的污染。發(fā)現(xiàn)礦泉水更容易受到危險(xiǎn)微生物和細(xì)菌的污染，其中蘊(yùn)含的致病微生物要比想象中的多得多。盡管這些細(xì)菌可能并不會(huì)對(duì)健康人的身體造成太大的威脅，但對(duì)那些免疫力較弱的人來(lái)說(shuō)，瓶裝礦泉水中的細(xì)菌可能會(huì)造成相當(dāng)大的危險(xiǎn)。
誤區(qū)八：喝咖啡有損人體健康
咖啡容易導(dǎo)致體內(nèi)的鈣質(zhì)流失，但是只要在咖啡中加入牛奶就可以彌補(bǔ)這一不足了。事實(shí)上，咖啡對(duì)人體是有益處的，它能促使腦細(xì)胞興奮，具有提神的功效。早上起床后如果覺(jué)得尚未睡醒，頭腦昏沉沉的，那就喝一杯咖啡吧，頭腦會(huì)立即清醒過(guò)來(lái)。喝咖啡只要不過(guò)度、不上隱，并加入牛奶再喝，并不會(huì)對(duì)人體的健康造成損害。
