掉發雖然是正常現象，但落發過多（如每天超過100根），對個人形象難免有些影響。壓力、特定的藥物或疾病、內分泌失調是落發的原因，而飲食習慣其實也是造成頭發易掉的因素之一。日本近期發表一項研究，通過老鼠實驗，發現高脂飲食會加速毛發脫落、毛發稀疏，建議想減輕落發的現象，可以從日常飲食調整做起。
高脂飲食導致毛發稀疏
脂肪不只造成身體發胖，還可能導致掉發現象。據日本放送協會（NHK）報導，為了理解飲食習慣對毛發再生的影響，由日本東京醫科齒科大學及東京大學共同進行為期一個月的實驗，以一般飲食及高脂肪食物喂食兩組22個月大的老鼠。研究觀察到，攝取高脂肪食物的受試群體，身體毛發較攝取普通飲食組來得稀疏。根據研究團隊的說明，毛發是從毛囊干細胞生長，在進行觀察時發現到，攝取高脂食物的小鼠，三酸甘油酯會囤積、傷害毛囊干細胞，進而加速毛發脫落，毛囊也逐漸縮小、難以恢復功能的結果。
該研究已刊登于《自然》（Nature）期刊電子版。服務于日本東京大學醫科學研究所，同時也參與了該計劃的西村榮美教授表示，通過此次計劃，證實生活習慣會影響毛發掉落、稀疏的機制。研究團隊表示，因為有相似的構造機制，小鼠實驗可以進一步推導于人體身上，也建議想減緩掉發現象，可以從日常用餐調整，避免攝取過多高熱量飲食（高熱量食物有哪些）。避免落發、幫助養發哪些飲食要注意？
高熱量食物吃得開心頭皮毛囊不開心
這些食物每吃下肚都在催掉發！多吃6類食材讓頭發不易掉
經常食用高熱量、高糖分的水果，當身體還來不及消耗熱量后，很容易在頭皮上養出大量的皮屑芽孢菌，進而傷及毛囊、侵蝕發根，促使掉發，甚至產生大量頭皮屑及搔癢癥狀。甜食炸物雖然吃起來令人開心，但對健康無益，且也會傷害頭皮狀況，進而增加落發。
吃這些可以促進毛發生長日常養發也不難
想幫助毛發生長，除了避免接觸高油脂、高糖分的食物，也可以多攝取蛋、奶、豆、魚類；富含維生素A與β胡蘿卜素的肝臟、海鮮、黃色及紅色蔬果等，也可以加入堅果、牡蠣等食材。當然，生活習慣不只是飲食要注意，清潔、作息等方面也要一并留意，在洗護發上，可以選擇含抑制芽孢菌成分的洗發精產品，整理頭發時注意力道，勿拉扯；吹干頭發也不要設定太高的溫度，另外就是維持生活作息規律、睡眠充足的習慣。
