你也無(wú)茶不歡嗎？眾多茶飲中，綠茶滋味清香甘醇而備受喜愛(ài)，近年來(lái)也有多項(xiàng)研究顯示，每天飲用綠茶對(duì)于糖尿病、高脂血癥、肥胖、癌癥、腦中風(fēng)、 失智癥、牙周病、流感、失眠等皆有效果，飲用時(shí)不妨試著加入檸檬、肉桂， 甚至是黑咖啡，變化滋味，健康效果也加倍！
綠茶的瘦身效果
綠茶可以逆轉(zhuǎn)讓脂肪囤積的基因
2014 年的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，肥胖或糖尿病患者的基因標(biāo)記模式與常人不同，儲(chǔ)存脂肪的基因開(kāi)關(guān)呈開(kāi)啟狀態(tài)。綠茶含高量的「表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯」（EGCG），這種兒茶素能關(guān)閉糖尿病、肥胖相關(guān)基因，并提高膽囊收縮素（CCK）的濃度，降低饑餓感。
綠茶活化褐色脂肪
而人體內(nèi)的褐色脂肪可分解造成肥胖的白色脂肪，日本花王株式會(huì)社研究顯示，成年男性每天攝取1080毫克兒茶素，5周后褐色脂肪活性顯著提升。褐色脂肪可以分解引發(fā)肥胖的白色脂肪，達(dá)到瘦身效果（褐色脂肪活性容易受到年齡增長(zhǎng)等因素而低落，讓人變成易胖體質(zhì)。）為了可以充分?jǐn)z取到兒茶素，一天最好喝三杯以上濃綠茶。
不過(guò)要注意的是濃綠茶中的咖啡因?qū)ξ改c會(huì)有一定的刺激，可能會(huì)引發(fā)胃痛或拉肚子，所以一天最好不要喝超過(guò)1500毫升。飲用時(shí)機(jī)方面，在用餐時(shí)配著喝，或是用餐后喝，都可以達(dá)到抑制脂肪吸收的效果。
綠茶除了幫助減肥，還有10大健康效果
預(yù)防糖尿病
綠茶能夠加快燃脂速度、改善血糖數(shù)值、提升身體組織對(duì)胰島素的敏感性，使肝臟、肌肉和脂肪細(xì)胞加速儲(chǔ)存血液中的糖，降低糖損傷身體其他部位的機(jī)會(huì)，并降低糖尿病罹患機(jī)率。
護(hù)心血管、降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)
綠茶能降低血小板的凝集作用，有益大腦和心血管健康。研究指出，每天喝3杯綠茶，就能降低21％的中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)；若是每天喝到6杯綠茶，降低幅度更達(dá)40％。
減少患大腸癌風(fēng)險(xiǎn)
綠茶中具有弱毒性物質(zhì)類(lèi)黃酮，能夠刺激細(xì)胞啟動(dòng)防御機(jī)制，因此多喝綠茶能夠提高細(xì)胞抵抗損傷的能力。研究指出，平日有喝無(wú)糖綠茶的習(xí)慣的人，罹患大腸癌的機(jī)率減少57％。
減少胃癌風(fēng)險(xiǎn)
公共健康營(yíng)養(yǎng)學(xué)期刊（Public Health Nutrition）分析5份長(zhǎng)期追蹤研究與8份胃癌控制實(shí)驗(yàn)研究，從數(shù)據(jù)可發(fā)現(xiàn)，相較沒(méi)有喝茶習(xí)慣的人，每天喝6杯綠茶，25年內(nèi)可降低16至21％的胃癌機(jī)率。然而應(yīng)注意，若飲用溫度太燙的綠茶，反倒會(huì)增加7.6倍的癌癥風(fēng)險(xiǎn)。
消脂肪肝、降肝病風(fēng)險(xiǎn)
研究指出非酒精性脂肪肝炎和活性氧有關(guān)，日本栗原診所東京．日本橋院長(zhǎng)栗原毅表示，綠茶富含的兒茶素具強(qiáng)力抗氧化作用，能抑制消除在肝臟產(chǎn)生的活性氧，防止脂肪積蓄在肝臟，預(yù)防脂肪肝。。
減少過(guò)敏
研究發(fā)現(xiàn)，「表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯」（EGCG）能夠阻斷過(guò)敏反應(yīng)中的關(guān)鍵受體，而甲基化的EGCG是目前在茶中發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)抗過(guò)敏原化合物。此外，天然存在于茶中的槲皮素，也能夠減輕組織胺反應(yīng)。
減少體內(nèi)致失智物質(zhì)
近年來(lái)對(duì)于阿茲海默癥的研究，主要認(rèn)為是β淀粉樣蛋白附著在神經(jīng)細(xì)胞周?chē)l(fā)病變；長(zhǎng)谷川亨博士、宇都宮治療中心理事佐藤俊彥則指出，血液中的同半胱胺酸（Homocysteine）會(huì)降低認(rèn)知機(jī)能，也可能是造成阿茲海默癥的原因之一。
同半胱胺酸是蛋白質(zhì)代謝過(guò)程中產(chǎn)生的有毒物質(zhì)，當(dāng)血液中的同半胱胺酸過(guò)高，容易導(dǎo)致失智癥、心血管疾病、腎臟疾病及惡性腫瘤等健康問(wèn)題。在正常情況下，體內(nèi)的同半胱胺酸增加時(shí)，人體固有機(jī)制能活化酵素以代謝同半胱胺酸，并將同半胱胺酸轉(zhuǎn)化為無(wú)毒物質(zhì)；綠茶所含有的輔助酵素、抗氧化物質(zhì)PQQ，更能進(jìn)一步強(qiáng)化將同半胱胺酸轉(zhuǎn)化為無(wú)毒物質(zhì)的作用。
注：PQQ（Pyrroloquinoline quinone，咯奎），PQQ有「第14種維生素」之稱(chēng)，是一種強(qiáng)力抗氧化物質(zhì)。在一項(xiàng)抗氧化劑效果的比較實(shí)驗(yàn)中，研究人員往試管內(nèi)的神經(jīng)細(xì)胞投入抗氧化劑，與維生素C、E相較，投入PQQ的神經(jīng)細(xì)胞生存率最高，證明了PQQ的高度抗氧化效果。
日本帝京大學(xué)研究團(tuán)體發(fā)表的研究也指出，攝取PQQ能讓短期記憶力與情報(bào)處理能力提升，實(shí)驗(yàn)中讓40～60歲的受試者攝取PQQ，進(jìn)行背單字考試與史楚普色字測(cè)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)開(kāi)始前4周沒(méi)有變化，12周之后短期記憶力與情報(bào)處理能力顯著提升。
降8％肺阻塞發(fā)病率
肺阻塞（COPD），是一種呼吸道慢性發(fā)炎，四年存活率比部分癌癥還低。一份發(fā)表在《美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)志》（The Journal of Nutrition）的研究指出，完全不喝綠茶的人罹患肺阻塞的機(jī)率為14.1％，而一天喝2杯以上綠茶的發(fā)病機(jī)率則降至5.9％ 。
除口中壞菌、防牙周病
綠茶的兒茶素有抗菌效果，能重整口腔環(huán)境。研究發(fā)現(xiàn)，兒茶素能夠干擾牙周細(xì)菌造成的發(fā)炎反應(yīng)，還能控制細(xì)菌、降低唾液及牙菌斑的酸度，因此規(guī)律飲用綠茶能預(yù)防蛀牙、減少牙周病癥狀，或是飯后以綠茶漱口一分鐘更具有效果。
鎮(zhèn)靜安眠、殺菌改善肌膚問(wèn)題
綠茶的香氣具有鎮(zhèn)靜安眠的效果，日本美容健康專(zhuān)欄作家長(zhǎng)岡宏江表示，綠茶中的綠茶多酚、維生素C、E、鞣酸以及兒茶素等，都具有抗氧化、幫助細(xì)胞舒緩氧化壓力的效果，兒茶素還具有抗紫外線效果，能減少日曬后的皮膚發(fā)紅，避免皮膚色素沉淀、減少過(guò)敏反應(yīng)。用綠茶泡澡，有助于肌肉放松并紓解生活壓力，更能有效殺菌并軟化皮膚角質(zhì)。
平常習(xí)慣喝無(wú)糖茶飲的人，基本上還是什么都不加最好。如果想調(diào)味，建議可以嘗試能促進(jìn)循環(huán)、加速代謝等有功能的食材。切記不要加白砂糖或奶精，以免瘦身效果大打折扣。不習(xí)慣喝無(wú)糖茶飲的人，以下介紹6款綠茶飲品，只要搭配對(duì)的食材，便能讓綠茶增添風(fēng)味，而且健康加倍！
綠茶「加料」比單喝更瘦！兒茶素多6倍、燃脂率暴增
【綠茶＋檸檬】延緩老化
美國(guó)普度大學(xué)指出，檸檬汁能最大限度地提高兒茶素吸收率，幫助身體吸收6倍以上的兒茶素。不僅能提高消耗脂肪的效率，其強(qiáng)大的抗氧化效果也能幫助延緩老化、預(yù)防心血管疾病。
【綠茶＋薄荷】放松紓壓
薄荷不僅有提神解郁、鎮(zhèn)定心神的效果，中醫(yī)師更指出，薄荷綠茶能疏散風(fēng)熱，對(duì)于天氣酷熱、頻繁進(jìn)出冷氣房所引發(fā)的﹁熱感冒﹂也有極佳的緩解效果。
【綠茶＋玄米】消脂、降三高
玄米茶由綠茶加上玄米（炒制過(guò)的糙米）制成，玄米的γ谷維素、 γ胺基丁酸，都能降低壞膽固醇、三酸甘油酯，有助于防止動(dòng)脈硬化與糖尿病、預(yù)防心血管疾病。
【綠茶＋腌梅】強(qiáng)免疫、抗流感
腌梅的檸檬酸，能促進(jìn)免疫細(xì)胞活性、改善腸道環(huán)境。此外，腌梅中的多酚、木酚素能對(duì)抗流行性感冒病毒，而綠茶的兒茶素抗氧化力極強(qiáng)，也對(duì)降低病毒傳染力有幫助。
【綠茶＋肉桂粉】促進(jìn)血液循環(huán)
肉桂能促進(jìn)末梢血液循環(huán)，加入3克肉桂粉可以讓綠茶口感更溫潤(rùn)醇厚。如果無(wú)法接受，可試著加一顆冰糖緩和味道，但過(guò)多糖分反而有損綠茶的保健效果，應(yīng)多加留意。
【綠茶＋咖啡】加倍放松助減肥
若想喝綠茶減肥，也可以試試加入黑咖啡。咖啡中的綠原酸和綠茶所含的兒茶素一樣，具有促進(jìn)脂肪燃燒的作用，綠茶中的茶胺酸還能抑制咖啡原有的興奮作用，而咖啡因會(huì)暫時(shí)提高血糖的缺點(diǎn)，也會(huì)因?yàn)榫G茶所含的綠原酸、兒茶素而得到控制，留下兩者的好處相輔相成。
日本工藤內(nèi)科副院長(zhǎng)、減肥專(zhuān)業(yè)醫(yī)師工藤孝文也指出，咖啡、綠茶香味能幫助腦波轉(zhuǎn)為α波，讓你放松身心、消滅「壓力」這個(gè)減肥大敵，并建議一天喝3次綠茶咖啡，一次250毫升，飲用時(shí)機(jī)沒(méi)有限制，但是特別推薦在飯后或運(yùn)動(dòng)前喝。
工藤孝文表示，飯后喝可以讓減肥效果更好，特別是在晚餐后飲用有助放松身心；而開(kāi)始運(yùn)動(dòng)20分鐘后，人體會(huì)以消耗肝糖為主，但如果體內(nèi)含有咖啡因，則會(huì)優(yōu)先燃燒脂肪，因此運(yùn)動(dòng)前20 30分鐘飲用綠茶咖啡也能幫助消脂。
綠茶咖啡DIY
作法：沖泡好黑咖啡和綠茶（冰、熱皆可，不加糖、奶），將綠茶和咖啡以1：1的比例混合喝，或是同時(shí)但分開(kāi)喝都可以。
綠茶和咖啡都富含咖啡因，一般來(lái)說(shuō)每100毫升的咖啡因含量，咖啡大約40毫克，綠茶大約20毫克，衛(wèi)福部建議一天攝取不超過(guò)300毫克，每天喝750毫升的綠茶咖啡不至于過(guò)量。但是咖啡因的含量，因咖啡、綠茶的種類(lèi)及制程而異，應(yīng)事先確認(rèn)并注意飲用后的身體反應(yīng)。
讓兒茶素大量釋出的綠茶沖泡法：
一般來(lái)說(shuō)，一杯200ml的綠茶，所含的兒茶素大約只有230mg。可以試試以下泡茶方法提升兒茶素含量，更有效率攝取。
冷泡茶中雖然不易釋放需高溫沖泡才會(huì)釋放的營(yíng)養(yǎng)成分兒茶素，卻含有如今廣受矚目的新健康成分EGCG（Epigallocatechin gallate，表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯）。
日本農(nóng)研機(jī)構(gòu)上級(jí)研究員．物部真奈美發(fā)現(xiàn)，冷泡茶中會(huì)釋放出更多的EGCG，能夠提高免疫細(xì)胞的活性，達(dá)到提高免疫力的效果。更能強(qiáng)效避免壞膽固醇堆積。
《冷泡綠茶這樣泡》
將茶葉放入冰水中
等待5分鐘即可
喝綠茶注意事項(xiàng)
喝茶好處多，但要適量，一天1000～1500毫升即可。喝茶過(guò)量會(huì)抑制鐵質(zhì)吸收，長(zhǎng)期將導(dǎo)致缺鐵性貧血；濃茶含較多咖啡因及茶堿，易有心悸、血壓升高及失眠等副作用；而常見(jiàn)的錯(cuò)誤喝法，如空腹喝茶、睡前喝茶、喝隔夜茶等，也會(huì)刺激腸胃、導(dǎo)致失眠，養(yǎng)生不成反傷身。
尤其，茶葉泡得愈久，釋放出的咖啡因也愈多，若不想攝取太多咖啡因，可以注意控制沖泡茶葉的時(shí)間。熱茶里的單寧酸和咖啡因比較多，容易刺激大腦神經(jīng)，讓你睡不著。想要晚上喝茶，可以用冷水泡茶，或是縮短泡茶的時(shí)間。
