生酮飲食是一種以高脂肪、中等蛋白質(zhì)和低碳水化合物含量為特征的飲食模式。
它誕生于一個(gè)多世紀(jì)前，是過(guò)去幾年里最受歡迎的飲食潮流之一。
它經(jīng)常被用作促進(jìn)減肥的短期工具，但它也可以用于治療某些疾病，如2型糖尿病和癲癇癥。
生酮飲食的具體宏量營(yíng)養(yǎng)素分解情況各不相同，但一般是55-60%的脂肪，30-35%的蛋白質(zhì)和5-10%的碳水化合物。
大多數(shù)成功的酮類節(jié)食者每天攝入的碳水化合物不超過(guò)50克，盡管有些人選擇的碳水化合物攝入量比這個(gè)低得多。
如果你剛剛開(kāi)始吃酮飲食，你可能會(huì)對(duì)哪些食物是符合酮的感到困惑，包括椰奶，一種很受歡迎的牛奶的無(wú)乳制品替代品。
這篇文章探討了椰子汁是否適合生酮，以及如何使用它的一些技巧。
椰奶適合添加到生酮飲食嗎？
天然的低碳水化合物高脂肪
椰奶是一種由椰子肉泥制成的乳白色液體。
30毫升罐裝的普通椰奶或新鮮椰奶的營(yíng)養(yǎng)成分中含有約7克脂肪、1.5克碳水化合物和0.5克蛋白質(zhì)。
普通椰奶中大約90%的卡路里來(lái)自脂肪，剩下的10%來(lái)自碳水化合物和蛋白質(zhì)。盡管如此，碳水化合物的含量還是很低，所以把它加入生酮飲食計(jì)劃沒(méi)有任何問(wèn)題。
某些類型不適合酮
盡管常規(guī)的全脂罐裝椰奶非常適合酮飲食，但其他品種可能不適合。
例如，甜的版本可能含有過(guò)多的碳水化合物，使你超過(guò)每日限制。因此，檢查營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，確保你買的不是甜的。
不加糖、低脂的食物，比如輕罐裝或盒裝食品，可能不會(huì)讓你的碳水化合物含量超過(guò)上限，盡管它們對(duì)你達(dá)到每日的脂肪目標(biāo)也沒(méi)有太大幫助。
因此，如果你打算在你的酮飲食中加入椰奶，那么使用無(wú)糖、全脂的椰奶可能是最合理的選擇。
如何在酮飲食上使用椰奶
椰奶是一種多用途的原料，可以用來(lái)增加食物的風(fēng)味、質(zhì)地和脂肪，適合添加在許多生酮的食譜中。
在湯、燉菜、砂鍋菜和咖喱菜中加入全脂椰奶，可以得到豐富的奶油口感。或者，用它來(lái)做適合生酮的冰沙、甜點(diǎn)和奶油沙拉醬。你甚至可以試著用它來(lái)腌肉和魚(yú)。
總結(jié)
普通的、不加糖的椰奶自然含有大量脂肪和少量碳水化合物，這使它成為大多數(shù)生酮飲食計(jì)劃的最佳選擇。
然而，某些品種含有添加的甜味劑，可能不適合生酮飲食。
與此同時(shí)，低脂牛奶在技術(shù)上是符合酮的，但是你會(huì)錯(cuò)過(guò)傳統(tǒng)椰奶所提供的天然高脂肪含量。
因此，你最好的選擇是用全脂，不加糖的椰奶來(lái)添加脂肪和奶油到你最喜歡的生酮食譜中。
