數千年來，姜黃素一直是南亞食物烹飪的主要香料，也是中草藥和印度草藥的重要組成部分，是中國和印度草藥不可或缺的一部分。
這種味道濃烈的小香料不僅能給咖喱增添味道，還能給黃色芥末增添鮮艷的顏色。由于它的活性成分姜黃素，它還具有治療作用。
這種有益的化合物能將姜黃變成營養豐富的超級食物，從降低患心臟病的風險到使我們的大腦保持敏捷的所有方面都可以提供幫助。
下面分享五個在飲食中添加姜黃的作用。
1.姜黃能自然消炎
長期以來替代療法都轉向姜黃是有原因的。這是一種減少體內炎癥的自然方式。由于炎癥是慢性疾病的根本原因，因此，姜黃可以幫助保護我們免受糖尿病到自身免疫性疾病的困擾。
研究發現，姜黃在對抗炎癥方面比許多非處方藥(包括阿司匹林和布洛芬)更有效。
2.姜黃可預防老年癡呆癥
姜黃的抗氧化和抗炎特性也被證明可以促進阿爾茨海默氏癥患者的認知功能。這是因為姜黃中的姜黃素能夠突破阿爾茨海默氏癥患者大腦中形成的斑塊，提高整體記憶力。而對于阿爾茨海默氏癥患者的易怒、煩躁和焦慮，定期服用姜黃可以緩解癥狀，提高生活質量。
3.姜黃能預防心臟病
姜黃在幕后悄然起著防止“壞”膽固醇堆積的作用，保護身體不受斑塊堆積的影響。斑塊也被稱為動脈粥樣硬化，會阻塞動脈，最終導致心臟病發作或中風。
此外，姜黃素被發現可以降低心臟衰竭的風險，還可以防止心律失常——這是餐桌上有益心臟健康的食物！
姜黃的5個好處和美味的使用方法
4.姜黃可以預防癌癥
盡管需要更多的研究，但姜黃的預防或治療癌癥的能力非常有前途。一項針對身體出現癌前病變的人的小型研究發現，姜黃素似乎可以防止癌癥的發展。在暴露于會導致癌癥的物質的大鼠中，用姜黃治療過的那些大鼠可以預防結腸癌，皮膚癌和胃癌。
5.姜黃可以阻止糖尿病的發展
姜黃也可能是防止糖尿病發展的答案。在一項針對糖尿病前期患者的隨機安慰劑對照研究中，參與者分別服用姜黃素提取物或安慰劑9個月。在研究結束時，服用姜黃素的人沒有一個患2型糖尿病，但安慰劑組有16%患2型糖尿病。
它也被證明可以改善2型糖尿病患者的代謝功能，減少斑塊的積聚，降低心血管疾病的風險。
很明顯，姜黃對我們的身體很好。但是享受姜黃的最好方法是什么呢？
姜黃最常見的是以粉末或根的形式出售，可以像生姜一樣磨碎�？梢蕴砑拥皆绮碗u蛋里或者作為蔬菜里調味料。姜黃與花椰菜、青豆和土豆一起特別好吃。灑在湯上，或者用新鮮的姜黃加入綠茶或茶中也很不錯。
如果你正在尋找一種全天然的方式來改善飲食健康，姜黃是一個很好的選擇。
