金蓮花是一種草本植物，至少從16世紀開始就在南美等地的傳統醫學實踐中使用。
金蓮花有什么用？
金蓮花的傳統用途包括制作茶和補品來緩解喉嚨痛和感冒，甚至使用花朵、種子和葉子作為天然抗生素來幫助治愈感染。
我們從最近的研究中知道，金蓮花植物有許多愈合特性，因為它含有抗氧化劑、維生素、微量元素和生物活性化合物，可以幫助支持免疫、呼吸和消化系統。
金蓮花是什么？
金蓮花是毛茛科金蓮花屬的草本植物，株高在30-100厘米之間，它全株無毛，莖上沒有分枝，葉子也比較少，一般只有3-4片，形狀為五角形。它的花多為單生，也有2-3朵組成聚傘花序，萼片數量多，顏色為金黃色，花瓣有18-21片，花期在6-7月份。
金蓮花可以吃嗎？
是的，幾乎金蓮花的每一部分都可以食用。很多人說它的葉子很辣，很好吃，就像豆瓣菜和芥菜一樣。在食譜中，有時你會發現金蓮花被描述為可食用的花。
金蓮花的莖和種子也可食用，富含營養，有些植物的塊莖長在地下。
金蓮花：一種富含抗氧化劑的草藥，味道還很鮮美
好處/使用
下面是金蓮花部分最值得注意的好處：
1.富含維生素C
金蓮花的綠葉和花富含抗氧化劑和其他營養物質，包括維生素C。根據一些研究，每100克的花中含有大約130毫克的維生素C，與營養豐富的歐芹含量相當。
此外，金蓮花是必需營養素的良好來源，包括鉀、磷、鎂、鈣、錳、銅、鋅和鐵。
2.富含抗氧化劑，包括葉黃素
金蓮花真正閃光的地方是富含葉黃素，它與保護免受自由基損害有關，并支持眼睛和皮膚健康。金蓮花每100克含有高達45毫克的葉黃素，被認為是所有可食用植物/草藥中葉黃素含量最高的。
有證據表明，金蓮花也具有較高的抗氧化能力指數得分，并含有微量元素和生物活性化合物，“很容易被人體吸收”�；ê椭参锏钠渌糠植粌H含有必需的維生素和礦物質，而且含有生物類黃酮(如楊梅素、槲皮素和山奈酚衍生物)和β-胡蘿卜素(維生素A的一種形式)。
金蓮花的抗氧化活性似乎是由于高含量的化合物，如花青素、多酚和維生素C。這些使它們有利于治療影響呼吸和消化系統的情況，以及局部應用時對皮膚有益。
芥酸，一種omega-9脂肪酸，是另一種在金蓮花種子中發現的有益化合物。它作為一種天然潤滑劑，可以用于皮膚病學治療，以幫助治療影響皮膚和頭發的癥狀，因為它有保濕和潤膚作用。
3.天然的抗菌和抗炎作用
根據大量的研究，從金蓮花的不同部位分離出來的精油(從花和葉中提取的)和化合物具有天然的抗菌、抗真菌、降壓、祛痰、抗炎和抗癌作用。
研究表明，金蓮花的葉子具有天然的抗生素特性，可以幫助人們應對疾病和感染，如呼吸道感染、鼻塞、咳嗽、支氣管炎和感冒。在傳統的草藥中，某些品種也被用于治療尿道感染。
在德國，有執照的醫生甚至可以開一種用金蓮花和辣根制成的草藥抗生素來治療急性鼻竇炎、急性支氣管炎和急性尿路感染。
這些植物的部分抗菌作用是由于揮發油的存在，如肉豆蔻素，小烯-萜烯和檸檬烯，主要成分發現在莖，種子和葉子。研究發現，這些化合物具有天然的抗氧化和抗炎活性，似乎能夠幫助抵御各種疾病。
風險和副作用
雖然一般認為使用金蓮花是安全的，但食用金蓮花或將它們涂抹在皮膚上可能會在對其作用敏感的人群中引發潛在的問題。
金蓮花精油可能會引起皮膚刺激，特別是如果經常、大量、長時間使用的話。
如果你把花、種子或葉子作為茶或口服，要注意任何副作用，如消化不良。如果你感到胃部不適、排尿和口渴、過敏或其他副作用，請停止食用這種植物。
