芹菜汁是將鮮芹菜洗凈榨汁后，加入白糖調(diào)味制成。芹菜含有豐富的蛋白質(zhì)和大量的纖維素，具有健胃、利尿、降血壓、鎮(zhèn)靜、止血、治療便秘的作用。尿路感染、前列腺炎患者，可經(jīng)常食用。
每天喝一杯芹菜汁對(duì)健康有很多好處，網(wǎng)上也有很多關(guān)于芹菜汁能幫助治愈從腸易激動(dòng)綜合癥到癌癥甚至是醫(yī)生無(wú)法解決的問(wèn)題的說(shuō)法。
雖然芹菜條作為零食并不是對(duì)每個(gè)人都有很大的吸引力，但是當(dāng)你把它變成果汁的時(shí)候，你就可以每次吃更多這種神奇的蔬菜，并享受它的好處。
芹菜汁富含維生素和植物營(yíng)養(yǎng)素！這意味著它提供了巨大的好處，在日常榨汁中很容易飲用！另外，芹菜是膳食纖維的良好來(lái)源，每100克中有1.6克纖維。
那么，所有這些維生素、礦物質(zhì)和植物營(yíng)養(yǎng)素對(duì)你的健康意味著什么呢？
芹菜汁的10大健康益處，不只是美容助推器！
下面就讓我們一起看看每天飲用新鮮芹菜汁可以帶來(lái)的10大健康益處：
1.減少炎癥
發(fā)表在《分子營(yíng)養(yǎng)與食品研究》上的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，芹菜素（含在芹菜中）可以幫助改善或減少炎癥造成的損害，恢復(fù)免疫平衡。它的工作原理是讓病原體挨餓，包括產(chǎn)生炎癥的低效細(xì)菌和病毒。
這一發(fā)現(xiàn)對(duì)于那些患有慢性自身免疫性疾病的人，以及那些產(chǎn)生或由炎癥引起的疾病的人來(lái)說(shuō)是非常有益的：
橋本氏甲狀腺炎、類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎（RA）、纖維肌痛、肌痛性腦脊髓炎/慢性疲勞綜合癥（ME / CFS）、萊姆病、偏頭痛、眩暈，腹腔疾病，腸易激綜合癥（IBS），糖尿病、牛皮癬、濕疹、粉刺、紅斑狼瘡、格林-巴利綜合征，結(jié)節(jié)病，雷諾氏綜合癥，梅尼埃病（又名內(nèi)耳眩暈病），胃食管反流病（GERD），痛風(fēng)，滑囊炎，腹脹，腸痙攣，擴(kuò)張，胃酸倒流，眩暈、便秘、不寧腿綜合癥，刺痛，麻木。
明白為什么它被稱(chēng)為神奇果汁了嗎？
2.增強(qiáng)大腦功能
芹菜中的礦物質(zhì)鹽可以支持身體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助減少腦霧、焦慮、抑郁、記憶力減退、雙相情感障礙、阿爾茨海默病、強(qiáng)迫癥、注意力缺陷多動(dòng)障礙等等。
芹菜中發(fā)現(xiàn)的電解質(zhì)可以在細(xì)胞深處為你補(bǔ)充水分，降低你患偏頭痛、焦慮、恐慌癥的幾率，并有助于管理壓力。
3.改善甲狀腺功能
芹菜中的無(wú)機(jī)鹽有助于清除甲狀腺毒素，特別是愛(ài)斯斯坦-巴爾病毒，并增加甲狀腺激素T3的生成。這對(duì)患有甲狀腺功能減退癥的人特別有用。
4.降低患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)
研究人員正在研究芹菜中發(fā)現(xiàn)的芹菜素分子和黃酮類(lèi)木犀草素，以了解它們對(duì)癌細(xì)胞的影響。雖然我們沒(méi)有證據(jù)表明可以‘治愈’癌癥，但發(fā)表在《當(dāng)前癌癥藥物靶標(biāo)》（Current cancer Drug Targets）上的一項(xiàng)研究稱(chēng)，“最近的流行病學(xué)研究已經(jīng)將木犀草素的癌癥預(yù)防特性歸功于它。”
5.改善腸道健康
醫(yī)學(xué)專(zhuān)家安東尼·威廉姆（Anthony William）是芹菜汁的擁護(hù)者，甚至說(shuō)：“芹菜汁是恢復(fù)消化系統(tǒng)健康的最有效的方法之一，它的作用是如此強(qiáng)大。”
芹菜汁可增強(qiáng)腸道中的鹽酸，這是消化過(guò)程中至關(guān)重要的元素，可保持消化系統(tǒng)呈堿性。
當(dāng)鹽酸水平失衡時(shí)，食物可能無(wú)法在胃中充分消化，從而導(dǎo)致食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收不足以及食物腐爛中產(chǎn)生不良酸。
每天服用適量的芹菜汁可以幫助重建胃中復(fù)雜的鹽酸平衡，增強(qiáng)消化系統(tǒng)，降低細(xì)菌，病毒和入侵者的水平，從而增強(qiáng)腸內(nèi)膜并緩解便秘和腹脹。
6.改善情緒
因?yàn)槲覀兊那榫w與腸道有關(guān)，通過(guò)改善腸道健康，你也能看到情緒的改善，尤其是扭轉(zhuǎn)恐懼、恐慌、震驚或緊張的感覺(jué)。
修復(fù)肝臟
芹菜汁可以幫助肝臟排毒和修復(fù)肝細(xì)胞，使肝臟能夠增加膽汁的產(chǎn)生并更好地發(fā)揮功能，進(jìn)而支持更好的消化健康。
緩慢、停滯的脂肪肝會(huì)加重消化系統(tǒng)的低鹽酸癥狀，所以通過(guò)服用芹菜汁來(lái)改善肝臟和消化，所有的癥狀都可以一次性治愈。
7.降低血壓
芹菜汁中強(qiáng)大的營(yíng)養(yǎng)成分在很多方面支持更好的心臟健康。它能降低低密度脂蛋白膽固醇，降低皮質(zhì)醇等應(yīng)激激素的作用，放松血管內(nèi)的平滑肌，這些都有助于降低高血壓。
8.美助推器
芹菜汁也可以使頭發(fā)和皮膚受益！芹菜汁含有95％的水，可幫助滋潤(rùn)和提亮皮膚，其高水平的維生素A可為根部提供營(yíng)養(yǎng)并刺激生長(zhǎng)，從而對(duì)頭發(fā)產(chǎn)生積極影響。
9.抗菌/殺菌功效
芹菜的礦物質(zhì)鹽是抗菌的，可以殺死像鏈球菌這樣的細(xì)菌，可以幫助治療尿路感染（UTIs），慢性鼻竇感染，痤瘡，腸易激綜合征，和小腸細(xì)菌過(guò)度生長(zhǎng)（SIBO），此外，它還為“好” 細(xì)菌提供一個(gè)健康的生存環(huán)境。
10.如何制作芹菜汁
有些人建議每天空腹喝400毫升芹菜汁，等15分鐘再吃早餐，以使其發(fā)揮作用。在早上先喝芹菜汁，可以增強(qiáng)你的消化系統(tǒng)，讓你一整天都有良好的狀態(tài)。
雖然喝下一杯芹菜汁是有益的，但可能很難服用。芹菜是一種神奇的蔬菜，但它的味道不一定很好！可以按照下面食譜來(lái)榨汁，加上酸橙和黃瓜，讓味道變得不是那么難以下咽。
做法一
原料：鮮芹菜、白糖適量。
做法：將芹菜洗凈榨汁，加白糖調(diào)味即成，隨時(shí)飲用。
功能：清熱涼血，止血調(diào)經(jīng)。
主治：血熱妄行型無(wú)排卵功能失調(diào)性子宮出血；癥見(jiàn)陰道出血量多，不能制止，血色深紅，質(zhì)地黏稠有塊，口干便秘，心煩易怒。
做法二
原料：芹菜150g、礦泉水適量、白糖適量。
做法：
1、芹菜洗凈后切成小段；
2、砂鍋中放入適量礦泉水，煮開(kāi)后放入芹菜煮熟；
3、將芹菜及水放入食品加工機(jī)中打成泥；
4、過(guò)濾掉菜泥即可。
蜂蜜芹菜汁
主料：西芹
輔料：蜂蜜
西芹洗凈切段，用榨汁機(jī)榨汁。
放入2勺蜂蜜攪拌。放入冰箱中鎮(zhèn)一下，口感更好！
食用指南
芹菜的葉子應(yīng)與莖同吃，因葉中營(yíng)養(yǎng)素比莖還要豐富。芹菜既可絞汁、涼拌，又可煎湯、炒菜等，芹菜牛肉絲，味道鮮美，是一道名菜。芹菜作餃子餡，自古就是名點(diǎn)，而且剁碎和肉混合，易被人體吸收。
