- 米糕饃
- 米糕饃是城鄉老幼皆宜的食品。以大米為原料打漿發酵蒸制而成。味甜、柔軟易消化。還有一種以包谷米為原料磨漿加食堿的蒸制而成的叫
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- 漢中黑木耳
- 【黑木耳】漢中有豐富的適合木耳生長的櫟、樺類樹種資源，氣候濕潤溫暖，雨量充沛，日照時間長，條件得天獨厚。漢中木耳以體干、肉厚
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- 洋芋蒸飯
- 一碟紅油泡菜絲或者一盤蒜泥黃瓜，滴上點紅油辣子，旁邊擱著一盆米湯，這樣的組合對于一個地道的漢中人來講，在這個春末夏初的季節
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- 寧強蕨根粉絲
- 寧強蕨根粉絲是陜西省漢中市寧強縣的特產。寧強蕨根粉絲采用秦巴山區多年野生蕨菜的根莖為原料，從中提煉出淀粉，精制而成。
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- 漿水拌湯
- 漿水拌湯
漿水拌湯就是把蔥花過油到稍焦時將漿水菜倒入熗到微沸即可舀出，作為調味的炒菜。待手工拌湯下鍋煮熟后澆上漿水，調
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- 豬白血
- 豬白血
豬白血，雅稱芙蓉白血。其以豬血清、雞蛋清為原料，攪拌蒸制，用玉蘭片，菠菜葉為輔料，加雞湯稍煎制成。白血潔白光滑
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- 漢中附子
- 秦巴山區是我國極其重要的動植物資源庫和中藥庫，具有豐富的天然中藥材生物 圖1 漢中特產：附子
.資源。陜西省漢中市是中國傳
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- 鎮巴紫芯紅薯
- 鎮巴紫芯紅薯是陜西省漢中市鎮巴縣的特產。紫心紅薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素，具有特殊的保健功能和治療疾
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- 寧強黑木耳
- 寧強黑木耳是陜西省漢中市寧強縣的特產。選用優質巴山椴木黑木耳，素以朵大肉厚、色澤好、干濕比率高久負盛名。采食記錄始自唐代，暢銷
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- 留壩香菇
- 留壩香菇是陜南香菇的統稱，為陜西省一大特產。產地主要是陜南秦巴山區各縣，與云貴高原、五嶺山區并列為我國三大香菇集中分布地帶之
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- 西鄉菜豆腐
- 菜豆腐又稱菜豆腐粥，制作歷史悠久。是西鄉的名小吃，原在西鄉是招待賓客的佳肴。
現在以是大眾化的食品。其制作的主要原料是
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- 略陽烏雞
- 地域范圍
略陽烏雞原產地分布在秦嶺南麓陜西略陽縣境內黑河流域的黑河壩、魚洞子、兩河口、觀音寺、仙臺壩、硤口驛等鄉鎮。
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- 漢中炒青
- 采摘一芽二葉或一芽三葉鮮嫩芽為主要原料，利用先進的現代工藝精制而成。色澤綠潤,香氣鮮爽、濃郁,湯色翠綠明亮,葉片完整。常飲之
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- 寧強雀舌
- 地域范圍
出產于陜西省寧強縣境內的漢源、高寨子、胡家壩、鐵鎖關、青木川、廣坪、燕子砭、陽平關、大安、代家壩、巴山、安樂
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- 鎮巴菜豆腐
- 鎮巴菜豆腐是陜西省漢中市鎮巴縣的特色小吃。菜豆腐吃起來口味清爽，不油不膩。豆腐綿甜，湯粥酸香，小菜麻辣，那種難言之妙令人回味無
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- 漢江黑豬
- 漢江黑豬全身被毛黑色，頭中等大，嘴粗、長短適中，有長嘴型、狗頭型和短嘴型的獅子頭型，耳大下垂，額部皺褶多而明顯，尻斜，腹大下
- 關注：242
- 寧強核桃
- 寧強核桃是陜西省漢中市寧強縣的特產。寧強薄殼核桃，果大、殼薄、果面光潔、縫合線淺、出仁率高，易剝離完整果仁，味香甜，富油脂
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- 漢水銀梭
- 漢水 銀梭
漢水 銀梭是陜西省南鄭縣近年來創制的名茶。于1986年通過技術和品質鑒定，1982年獲農業部名茶稱號。品質特點是：外
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- 武侯春茶
- 武侯春茶是陜西省漢中市勉縣的特產。武侯春茶具有"色綠、香高、味醇、芽葉完整，純綠色、無污染、全天然、富鋅硒"的特色，多次榮
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- 王家核桃饃
- 王家核桃饃是寧強縣的著名風味小吃，小如瓷蓋，色澤金黃，香味濃郁，油酥可口，耐儲存，放置數日也不變色味。王家核桃饃已有百余年
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- 石門麻辣豆瓣魚
- 被譽為陜南一絕的石門麻辣豆瓣魚，見長于活魚快做，魚鮮肉嫩入味爽口，紅油漫浸柔辣不膩，麻中透香回味悠長。 “去石門旅游，到褒
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- 城固蜜桔
- 城固柑橘栽培歷史悠久，距今已有2000多年歷史。城固柑橘甜中帶酸，風味獨特，品質優良，深受以西北為主的北方消費者青睞。大力發展
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- 寧強根面角
- 根面角是陜西省漢中市寧強縣的一道風味小吃，形似半月，呈淺褐色，每聯5瓣。據傳是由當地傳統素筵中分化出來的。初為清香型，流行
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- 金牛紅
- 漢中茶區第一枝紅茶——金牛紅主產于三千里漢江第一城的寧強縣，由漢中市漢水之春茶業有限責任公司、漢中市職業技術學院、漢中市植
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- 黎坪八大碗
- 黎坪八大碗是陜西省漢中市南鄭縣黎坪鎮的特色美食。黎坪八大碗，注重營養與口味，更注重葷素的合理搭配。形成了咸鮮、酸辣、鮮香的
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- 秦巴霧毫茶
- 秦巴霧毫，綠茶類，產于陜西省漢中地區的鎮巴縣。這里產茶歷史悠久，據載：巴茶始于秦漢，盛于唐宋，在公元780—805年（唐朝德中時
- 關注：240
- 金絲猴
- 在陜西秦嶺的大山深處，生活著國家一級保護動物——秦嶺金絲猴。在金絲猴的家族中，這是比較特殊的一支。金絲猴大多活動在200
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- 石門麻辣魚
- 石門麻辣魚
石門棧道的全魚宴，花鰱、江團、黃臘丁、草魚等，做成香辣、麻辣、番茄、酸菜等幾種味道，再用魚頭做一道鮮湯，足
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- 原公雜燴
- 城固歷代移民頗多。明代成化年間（1465年）朝廷戶部1原杰奉旨安置湖北荊州、襄樊一帶災民順漢江上游到城固李氏村（今原公村）落戶
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- 嶺南核桃
- 秦嶺南坡的柞水，盛產核桃，亦稱嶺南核桃，歷史悠久，馳名中外，在國際果品中被譽為“四大干果”之首，暢銷西歐和歐美各國。
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- 朱鹮
- 朱鹮是稀世珍禽，20世紀中葉以來，由于人類社會生產活動對環境的影響，使得朱鹮對變化了的環境難以適應，其數量急劇減少。朱鹮的性
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- 勉縣大米
- 勉縣大米
全國名特優新農產品
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- 漢中留壩食用菌
- 留壩食用菌是陜西省漢中市留壩縣的特產。留壩縣食用菌生產以香菇、木耳為主，具有朵大、肉厚、色鮮、味濃等特點，為本縣農村傳統生
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- 散面飯
- 散面飯
把玉米面放入煮沸的水中，用搟面杖攪制成的一種糊狀飯食。
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- 菜豆腐節節
- 陜南西部的略陽，山清水秀，人杰地靈。這里飲食結構合理,品種豐富多彩，涵納了陜甘川三省的飲食精髓和傳統特色。但是不管你剛品嘗過
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- 留壩蜂蜜
- 陜西漢中市留壩縣所產土蜂蜜色澤金黃、品質地道、口味獨特，且純凈無雜，屬營養保健、醫藥食品中之珍品，是漢中一大有名的地方特產
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- 漢中佛坪土蜂蜜
- 佛坪土蜂蜜是陜西省漢中市佛坪縣的特產。佛坪地處秦嶺南麓腹地，花草資源豐富，土蜂養殖歷史悠久。所產土蜂蜜色澤金黃、品質地道、
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- 漢中熬菜
- 熬菜，有的地方也叫燉菜，是指將幾種完全不同的菜放在一起烹飪。漢中熬菜是漢中的傳統家常菜，幾乎每個家庭都會做。因為其蔬菜多，
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- 西鄉綠茶
- 西鄉綠茶
西鄉縣茶葉種植歷史悠久，始于秦漢、盛于唐宋。1975年，西鄉被省、市確定為茶葉生產基地縣。1975年9月，縣委書記王世
- 關注：237
- 綠筍針茗茶
- 綠筍針茗茶
綠筍針茗茶產于漢水之源的寧強縣境內，是采摘清明前后的細嫩芽頭，要求芽葉緊包，長短基本一致，不采病芽、蟲芽、
- 關注：237
- 四道水臘肉
- 四道水臘肉
四道水臘肉是陜西的特產，已有幾千年的歷史。據記載，早在兩千多年前，張魯稱漢寧王，兵敗南下走巴中，途經漢中四
- 關注：237
- 陜西肉夾饃
- 陜西肉夾饃
得名古漢語＂肉夾于饃＂，肉叫臘汁肉是一種用著鍋占制的普什肉，但比一般醬肉酥爛，滋味鮮長。由于選料精細，調料
- 關注：237
- 留壩板栗
- 留壩板栗
果品
地域范圍
留壩板栗保護區域為陜西省漢中市留壩縣所轄江口、玉皇廟、留侯、城關、武關驛、火燒店、馬
- 關注：236
- 黃官鹽菜
- 黃官鹽菜的制作工藝由來以久，其風味獨特，南、北口感都能適宜，在上千年的歷史進程中，逐步工藝改進，吸納南北風味，其口感近似川
- 關注：236
- 棗糕饃
- 棗糕饃
唐宋以來即為地方風味食品，以紙坊棗糕著稱。棗糕饃，用優質面粉為主料，大棗、菜油和白糖為輔料，面粉發酵后又反復和
- 關注：236
- 柿面糊蹋
- 特點：以軟柿子與面粉合烹而成，外皮酥脆、內瓤綿軟、香甜適口。
主要原料：軟柿子、面粉。
簡要介紹：柿面糊塌以關中地
- 關注：236
- 漢中仙毫
- 漢中仙毫效果
漢中仙毫是午子仙毫”、“定軍茗眉”、“寧強雀舌”3個品牌的總稱。 秦巴三月芳菲盛，又是綠茶飄香時。陜南綠茶
- 關注：236
- 西鄉清真涼糕
- 清真涼糕是深受西鄉人民喜愛的小吃之一。它有“年年高”之意，意指越來越好。過年過節為了討個吉利百姓們都會食用，吃起來又涼又甜甚
- 關注：235
- 老陜青磚茶
- “秦人取蜀后，始有茗飲之事”。而川茶傳陜時，羌州（寧強縣）就是第一站。早在唐朝，茶圣陸羽的《茶經》中記載：“茶樹，梁州（今
- 關注：235
- 撥拉子
- 農耕歷史悠久的略陽,為秦嶺南坡中淺山區，耕地以坡地旱田居多，其骨干農作物玉米，自然就成了略陽百姓終年四季的主糧。玉米是粗糧
- 關注：235
漢中特產排行
- 薺菜餃子
- 薺菜餃子
選擇新鮮薺菜摘洗干凈，過沸水燙一下撈出攥干水分備用；再選韭菜適量，分別切碎；剁好肉餡兒，用蔥姜花椒攪拌上勁，
- 關注：444
- 南鄭藤編
- 南鄭藤編
南鄭縣黃官鎮水井村具有悠久的藤編歷史，全村家家戶戶都在發展藤編生產，把藤條加工成藤編桌、凳、茶幾、沙發、躺椅
- 關注：441
- 略陽黃精
- 略陽黃精是陜西漢中略陽縣的特產。略陽縣五龍洞鎮黃精基地順利通過國家GAP現場認證
- 關注：381
- 佛坪土蜂蜜
- 佛坪土蜂蜜是陜西省漢中市佛坪縣的特產。佛坪地處秦嶺南麓腹地，花草資源豐富，土蜂養殖歷史悠久。所產土蜂蜜色澤金黃、品質地道、口味
- 關注：365
- 漢中米面皮子
- 漢中米面皮子是陜南的著名小吃。它不僅在陜南各縣馳名，就是在關中地區的縣市和繁華的西安古都，隨處可見懸掛“漢中米面皮子”招牌
- 關注：351
- 面皮
- 漢中面皮相傳始于秦漢,它是以大米為原料,經過浸泡,磨成米漿,加水稀調相宜,上特制的籠蒸熟,待冷卻后切成細條,具有白,薄,光,嫩,細,柔
- 關注：349
- 留壩逍遙雞
- 留壩逍遙雞是陜西漢中留壩縣的特產。
- 關注：343
- 本菇蛋包飯
- 白飯4碗 蛋6只 本菇約13兩 蔥粒6湯匙
雞肉碎約1斤 鹽 2 茶匙 老抽 8 湯匙 茄汁適量
制法：
1.雞肉碎加少鹽及胡椒粉略腌
- 關注：328
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