- 彌渡酸腌菜
- 彌渡酸腌菜是云南省大理州彌渡縣的特產(chǎn)。“彌渡酸腌菜，云南人最?lèi)?ài)。”彌渡腌菜色鮮、酸香，特別受廣大消費(fèi)者的歡迎和青睞，是家庭常備
- 關(guān)注：262
- 大理刺菱角
- 刺菱角據(jù)《新纂云南通志·物產(chǎn)考》記載：“菱角舊名芰，屬芰科。古時(shí)芰荷并稱(chēng)，采菱亦見(jiàn)諸歌詠，蓋池沼中常見(jiàn)植物也。春時(shí)出葉，廣卵形
- 關(guān)注：262
- 大理松茸
- 松茸學(xué)名松口蘑，別名大花菌、松茸、剝皮菌，納西語(yǔ)稱(chēng)“裕茂蘿”，是麗江地產(chǎn)菌類(lèi)中的山珍，產(chǎn)品主要由麗江空運(yùn)出口，有鮮貨和鹽漬兩種
- 關(guān)注：262
- 巍山扒肉餌絲
- 餌絲是云南人喜愛(ài)吃的一種米制品，持續(xù)年代無(wú)從考證。巍山的餌絲色澤潔白，質(zhì)地細(xì)嫩并有筋骨，經(jīng)沸水燙后不糊不爛又入口柔糯。除了出眾
- 關(guān)注：261
- 青豆小糕
- 青豆小糕以大米、青蠶蟲(chóng)為主料，先將大米和糯米按比例摻合，經(jīng)過(guò)淘、洗、泡、舂加工成糕面，再將沸水焯過(guò)的豆米揉合在米面中，呈玉綠色
- 關(guān)注：261
- 大理扎染
- 扎染古稱(chēng)絞纈染，俗稱(chēng)扎花布，是一種古老的手工印染工藝。扎染在制作過(guò)程中傾注了制作者的藝術(shù)匠心，因此好的扎染制品便是一件極好的美
- 關(guān)注：261
- 南澗核桃
- 南澗核桃是云南省大理州南澗縣的特產(chǎn)。南澗縣是云南省泡核桃基地縣，泡核桃種植歷史悠久，適宜種植面積廣。
南澗是典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣
- 關(guān)注：260
- 鶴慶蘭花
- 鶴慶縣是大理州著名的蘭花產(chǎn)地，大雪素之鄉(xiāng)。據(jù)史書(shū)記載早在明初鶴慶就開(kāi)始養(yǎng)蘭，民間就有種養(yǎng)蘭，品蘭的歷史傳統(tǒng)。1986年7月22日成立
- 關(guān)注：260
- 鶴慶豬肝鲊
- 鶴慶豬肝鲊是鶴慶較為有名的食品，它是當(dāng)?shù)匕鬃迦嗣裼脕?lái)招待貴客和贈(zèng)送親朋好友的禮品。鶴慶生產(chǎn)豬肝鲊已有200多年的歷史，加工季節(jié)一
- 關(guān)注：260
- 感通茶
- 產(chǎn)于大理市七里橋鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)感通寺方圓近10平方公里圣應(yīng)峰（又稱(chēng)蕩山）、馬龍峰山腳一帶，處在莫?dú)埾埾g。由于具有雪山、云霧、清
- 關(guān)注：260
- 南澗手工粉絲
- 南澗手工粉絲是云南省大理州南澗縣的特產(chǎn)。從中華民國(guó)時(shí)期開(kāi)始，南澗就有了手工粉絲加工，并曾銷(xiāo)往緬甸等地。
南澗手工粉絲具有如下
- 關(guān)注：259
- 劍川牛肝菌
- 劍川牛肝菌是云南省大理州劍川縣的特產(chǎn)。牛肝菌味道鮮美，食而不厭，俗稱(chēng)美味牛肝菌。其富含氨基酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及單糖、二糖和抗癌的
- 關(guān)注：259
- 南澗“紅大”煙葉
- 南澗縣地處滇西橫斷山脈南緣河谷區(qū)，位于大理州南部，全縣國(guó)土面積1731.63平方公里，其中山區(qū)面積占99.3％。全縣年降雨量988.19毫米、
- 關(guān)注：259
- 劍川石雕
- 劍川石雕歷史悠久，深受石鐘山石窟影響,比較著名的石雕有元代“避邪”、“佛母”、明代“蘇永安造像石龕”、“狀元出巡圖”及段高選、
- 關(guān)注：259
- 白杜鵑花
- 白杜鵑花本來(lái)就常為白族人所采摘食用。農(nóng)民在入山拉干松毛以墊圈積肥和砍柴、收松果等等生產(chǎn)活動(dòng)時(shí)就順便采摘。
- 關(guān)注：259
- 賓川石榴
- 賓川石榴是云南省大理州賓川縣的特產(chǎn)。賓川石榴以“個(gè)大、質(zhì)優(yōu)、味美”而深受外地客商青睞。
賓川縣地處金沙江干熱河谷，具有得天獨(dú)
- 關(guān)注：258
- 彌渡腌菜
- 彌渡腌菜是近幾年來(lái)風(fēng)靡昆明等地的一種風(fēng)味腌制品。該食品以其獨(dú)特的口味贏得了廣大消費(fèi)者和旅游者的青睞，是一種名副其實(shí)的開(kāi)胃食品。
- 關(guān)注：258
- 白族泥鰍鉆豆腐
- 泥鰍鉆豆腐是大理白族的風(fēng)味名菜。
其制作方法是：用面盆注入清水，加入適量的面粉，滴上幾滴芝麻油，將活泥鰍放入盆中，使其吐出肚
- 關(guān)注：257
- 大理鶴慶瓦貓
- 第三次不厭其煩地粘那只泥瓦貓的尾巴，用的是水，預(yù)備再粘第四次。
回想尋訪鶴慶瓦貓的道路，也真有一番坎坷。大雨、泥濘而百般扭捏
- 關(guān)注：257
- 劍川白蕓豆
- 白蕓豆，其生物學(xué)名叫多花菜豆，因花色多樣而得名。屬豆科，蝶形花亞科，菜豆族菜豆屬，白蕓豆原產(chǎn)蕓豆原產(chǎn)美洲的墨西哥和阿根廷，后經(jīng)
- 關(guān)注：257
- 大理曲靖韭菜花
- 曲靖韭菜花，制作時(shí)，將半籽半花的韭菜花剁細(xì)，加入鹽巴、白酒，攪拌均勻，放入罐內(nèi)，用半年的時(shí)間使韭菜花肉質(zhì)糖化，然后拌上干苤藍(lán)絲
- 關(guān)注：257
- 冷凍白豆腐魚(yú)
- 冬季，在大理、鄧川一帶白族群眾的餐桌上或飯店里，常常可以見(jiàn)到一種當(dāng)?shù)厝嗣袷窒彩车睦鋬雒死鋬霭锥垢~(yú)，它是白族人民用來(lái)招待客
- 關(guān)注：257
- 大理獨(dú)頭大蒜
- 大理州大蒜主產(chǎn)五縣市：大理市、彌渡縣、祥云縣、賓川縣、洱源縣，2009年大理州大蒜總播種面積14.81萬(wàn)畝，其中早熟大蒜8.483萬(wàn)畝。其中
- 關(guān)注：256
- 祥云醬辣子
- 祥云醬辣子的原料配方，鮮綠辣椒160千克，上好濃咸醬油200千克，精鹽10千克，冬蜂蜜5千克。
制作方法：(1)選料：選料嚴(yán)格，鮮辣椒要
- 關(guān)注：256
- 蒼山百合
- 百合又名夜合，食用部分為肉質(zhì)肥厚的鱗莖，味道佳美，富含氨基酸、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成份，自古以來(lái)都是筵席和家庭餐桌的上等菜肴。同時(shí)
- 關(guān)注：256
- 喜洲破酥粑粑
- 酥脆、軟香，可咸可甜，早點(diǎn)及正餐均可食用。
喜洲破酥粑粑的制法是將精面粉入盆，注入清水，加入發(fā)粉，合成面團(tuán)。稍餳，在面板上揉
- 關(guān)注：256
- 鹿鳴美國(guó)山核桃
- 鹿鳴鄉(xiāng)美國(guó)山核桃是云南省大理州祥云縣鹿鳴鄉(xiāng)的特產(chǎn)。鹿鳴鄉(xiāng)山核桃殼薄易剝，核仁肥大，味甜而香，核桃仁中含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，
- 關(guān)注：255
- 彌渡大芋頭
- 彌渡大芋頭是云南省大理州彌渡縣的特產(chǎn)。彌渡芋頭以其優(yōu)良的品質(zhì)和特色贏得了廣泛的市場(chǎng)知名度，遠(yuǎn)銷(xiāo)成都、重慶、上海、山東、南京、廣
- 關(guān)注：255
- 南澗泡核桃
- 泡核桃產(chǎn)業(yè)是南澗縣傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，也是四大支柱產(chǎn)業(yè)之一。多年來(lái)，歷屆縣委、政府高度重視泡核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，按照“因地制宜、統(tǒng)一規(guī)劃、
- 關(guān)注：254
- 賓川柑橘
- 大理州賓川縣是云南優(yōu)質(zhì)柑橘生產(chǎn)基地之一，享有“柑橘之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。賓川縣水果種植面積達(dá)到7．12萬(wàn)畝，其中有4萬(wàn)畝柑橘通過(guò)國(guó)家無(wú)公害
- 關(guān)注：254
- 高河菜
- 是大理蒼山特產(chǎn)的高山名貴植物，原產(chǎn)于蒼山頂峰“龍池”（洗馬塘）海拔3500米以上地帶。陳鼎《滇黔紀(jì)游》一書(shū)記載說(shuō)：“蒼山絕頂有高河
- 關(guān)注：254
- 鍋巴油粉
- 南澗鍋巴油粉用當(dāng)?shù)赝愣狗劬贫桑铍y的一道工序在于做鍋巴。首先把豌豆粉攪拌成漿，然后過(guò)濾干凈，倒入涂油鍋中，均勻涂漿，并注意
- 關(guān)注：253
- 大理雪梨
- 大理雪梨主要出產(chǎn)在洱海東岸的海東鄉(xiāng)一帶，故傳統(tǒng)上稱(chēng)為海東雪梨。海東區(qū)域內(nèi)栽培雪梨樹(shù)已有1000多年的歷史。遠(yuǎn)在大理國(guó)、南詔國(guó)時(shí)期，
- 關(guān)注：253
- 永平核桃
- 永平有廣闊的山地資源，有適宜核桃生長(zhǎng)得天獨(dú)厚的自然環(huán)境和氣候條件，全縣73個(gè)村民委員會(huì)（社區(qū)）均有核桃分布，其中56個(gè)村適宜種植泡
- 關(guān)注：253
- 烤茶
- 是大理地區(qū)白、彝、漢等民族飲茶的一種方法。烤茶有清心、明目、利尿的作用，還可消除生茶的寒性。制飲烤茶的方法是：先將特制的小土陶
- 關(guān)注：253
- 鶴慶全雞
- 鶴慶全雞是云南省大理州鶴慶縣的特色美食。全雞是鶴慶縣的民間傳統(tǒng)食品，也可以稱(chēng)為民間的十全大補(bǔ)。大病初愈的病人，生了孩子的婦女，
- 關(guān)注：252
- 下村金銀花
- 蒼山西部地區(qū)，下村鄉(xiāng)盛產(chǎn)金銀花
金銀花，又名忍冬、銀花、雙花等，自古被譽(yù)為清熱解毒的良藥。它性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，
- 關(guān)注：252
- 大理燉梅
- 又稱(chēng)“黑梅”、“煮梅”。它的制作技藝是以苦梅作原料，浸在陶罐內(nèi)放在火塘的“子母火”（谷殼燒微火）灰中，持續(xù)加溫1月—2月，待梅色
- 關(guān)注：252
- 漾濞大泡核桃
- 大泡核桃（又名漾濞核桃、棉核桃、茶核桃、麻子），原產(chǎn)漾濞縣，現(xiàn)廣泛分布于大理、麗江、怒江、保山、臨滄、楚雄、紅河、昆明、曲靖、
- 關(guān)注：252
- 大理下關(guān)沱茶
- 下關(guān)沱茶是大理市下關(guān)茶廠生產(chǎn)的名牌產(chǎn)品之一，原名“團(tuán)茶”，1902年由下關(guān)“福春恒”商號(hào)生產(chǎn)，大都銷(xiāo)往四川敘府（今宜賓）等地，用四
- 關(guān)注：252
- 鶴慶乾酒
- 鶴慶乾酒的來(lái)歷，在民間還有一段頗具傳奇色彩和神秘意韻的故事，這酒據(jù)說(shuō)是乾隆老兒下江南那陣子，在一次晚宴上，品了鶴慶出產(chǎn)的西龍?zhí)?/li>
- 關(guān)注：252
- 釀雪梨
- 云南白族有一道能潤(rùn)肺涼心、消痰降火的傳統(tǒng)甜品釀雪梨，此佳肴雪白晶瑩、細(xì)嫩鮮甜、芳香味濃，不僅色香味俱全，而且富含蛋白質(zhì)、脂肪、
- 關(guān)注：251
- 巍山蘭花
- 巍山適宜的氣候及深厚的文化底蘊(yùn)，造了巍山蘭花的高雅情調(diào)，蘭花品種繁多，著名品種有：大唐鳳羽、包草、藥草、元旦蘭、朱蘭等。巍山縣
- 關(guān)注：251
- 南澗肉牛
- 肉牛產(chǎn)業(yè)是南澗縣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，也是養(yǎng)殖業(yè)中最具發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。我縣具有豐富的山地資源和草場(chǎng)資源，全縣境內(nèi)無(wú)工業(yè)污染，是發(fā)展畜
- 關(guān)注：251
- 大理雕梅
- 雕梅是白族傳統(tǒng)名物食品
據(jù)史書(shū)記載，遠(yuǎn)在唐代南詔時(shí)期，就有控親訪友相互饋贈(zèng)雕梅的風(fēng)俗。雕梅因在青梅果上雕刻花紋而得名
制作
- 關(guān)注：250
- 南澗彝族服飾
- 南澗傳統(tǒng)的彝族服飾，雕花繡朵，款式多樣。男人服飾分別為大白繞子、皮領(lǐng)褂、對(duì)襟衣裳、褲子；女人服飾主要有折包頭、上衣、圍腰、領(lǐng)褂
- 關(guān)注：249
- 南澗茶葉
- 南澗縣現(xiàn)有茶園7.03萬(wàn)畝，有種茶農(nóng)戶2.1萬(wàn)戶，年產(chǎn)茶336.8萬(wàn)公斤，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值4689萬(wàn)元，茶葉收入超過(guò)萬(wàn)元的茶農(nóng)普遍出現(xiàn)，部分種茶大
- 關(guān)注：249
- 乳扇
- 大理氣候濕潤(rùn)，雨量充沛，牧草豐富，適宜發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，當(dāng)?shù)鼐用駧缀跫壹茵B(yǎng)乳牛，戶戶飄奶香。充足的奶源為制作乳制品提供了充足的原料。
- 關(guān)注：249
- 鶴慶米糕
- 鶴慶米糕，色香味俱全，是當(dāng)?shù)厝罕姺昴赀^(guò)節(jié)、婚喪娶嫁款待賓客或祭祀祖先和神靈的傳統(tǒng)食品。
鶴慶米糕，制作精細(xì)，分干糕和水糕兩大
- 關(guān)注：248
大理特產(chǎn)排行
- 漾濞卷粉
- 漾濞卷粉是云南省大理州漾濞縣的特色小吃。漾濞卷粉，用優(yōu)質(zhì)大米做成，味美可口，可當(dāng)餐食。距今大概有30年左右的歷史，是漾濞一道很受
- 關(guān)注：496
- 寅街黃粉
- 寅街啟官營(yíng)民間傳統(tǒng)工藝，用汪豆淀粉煮制而成，歷史悠久，早在400多年前就以色正味純而遠(yuǎn)近聞名。
- 關(guān)注：396
- 諾鄧黑豬
- 近年來(lái)，云龍縣堅(jiān)持走規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化、品牌化、特色化的“五化”發(fā)展道路，大力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化養(yǎng)殖
- 關(guān)注：394
- 白族八大碗
- 白族紅白喜事宴客中的八大碗是白族傳統(tǒng)飲食文化的集中表現(xiàn)。宴桌是八仙桌（正方形的大理石雕花桌），一般8個(gè)人為一桌，菜肴上8個(gè)，俗稱(chēng)
- 關(guān)注：376
- 賓川紅提葡萄
- 云南省大理賓川縣是南部有名的紅提種植基地，由于陽(yáng)光充足，水源豐富，賓川縣是紅提葡萄最早上市的國(guó)內(nèi)基地。賓川縣葡萄種植面積達(dá)9萬(wàn)
- 關(guān)注：374
- 祥云紅梨
- 祥云縣云南紅梨產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，鮮果產(chǎn)品走俏市場(chǎng)、量?jī)r(jià)品質(zhì)穩(wěn)中有升，全面實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷(xiāo)兩旺，對(duì)祥云云南紅梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展形成了巨大的正向拉
- 關(guān)注：374
- 云龍茶
- 大理“云龍茶”的地域特色明顯，產(chǎn)地環(huán)境優(yōu)越，生產(chǎn)方式獨(dú)特，人文歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良
- 關(guān)注：374
- 祥云冬桃
- 冬桃產(chǎn)業(yè)在祥云不斷興起，迅速發(fā)展到8000多畝，成為祥云高原農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中的一枝奇葩，隨著部分冬桃開(kāi)始掛果，在豐富消費(fèi)者食品需求的同時(shí)
- 關(guān)注：368
主站蜘蛛池模板：
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