- 徐溝豆腐干
- 徐溝是歷史重鎮，晉陽糧倉，河東商貿集散地。在唐朝前期，徐溝一帶糧豐人旺，商人們想盡辦法開辦糧食加工店鋪，相傳徐溝豆腐干就起源
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- 左云苦蕎
- 苦蕎集七大營養素于一身，不是藥，不是保健品，是能當飯吃的食品，卻有著卓越的營養保健價值和非凡的食療功效。它與人們所熟悉的“何首
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- 酥絲餅
- 酥絲餅
“半疙瘩”是襄垣縣的一種名小吃，原名“酥絲餅”，色澤金黃，酥脆干香，食后余香，魅力無窮。它是取發酵面肥摻入干
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- 襄垣手工掛面
- 襄垣掛面
襄垣掛面始于元大德年間，清康熙年間馳名上黨。60年代曾選入全國農業展覽會展出，制作工藝為全手工，食用方便
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- 靈石骨累
- 靈石骨累是山西省晉中市靈石縣的特產。骨累是最具代表性的靈石風味食品之一，酥軟可口，營養豐富，是廣受人們贊譽的美味佳肴。
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- 榆次元宵
- 元宵
“三件寶”之一的元宵，在榆次歷史上負有盛名。民國初年，榆次街市，元宵經營者眾多，唯有南門洞昌盛號韓正保的元宵，因其風味
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- 半圪塔酥餅子
- 【原料】
白面十斤
【輔料】
油二斤、食鹽三兩、堿面少許
【制法】
從十斤面中取出三兩，和食鹽、油拌成稀酥子，再用1
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- 平遙碗托
- 是平遙由來以久的一種風味面食小吃，最早是由清代廚師董宣發明，距今已有百年的歷史。具有面質筋道、滑爽可口的特點。
工藝：先用白
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- 大寨核桃露
- 大寨核桃露憑借野生核桃的天然品質和依托北大生命科學院的工藝配方，堅持著高品質、高標準、高價值的戰略。經過近幾年的拼搏，大寨核桃
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- 岢嵐紅蕓豆
- 紅蕓豆為山西特產，顆粒碩大、色澤鮮艷，兼有營養藥用價值，歷來是國際貿易市場上的暢銷貨；岢嵐縣地處晉西北高寒山區，農田面積廣闊，
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- 一窩絲
- “一窩絲”又叫“盤絲餅”，是山西省忻州地區寧武縣的特色小吃，歷史悠久，曾經是高級宴席的甜點。“一窩絲”以酥、脆、香為貴，具有色
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- 晉南醪糟
- 晉南醪糟聞名遐邇，最早出現在霍山南麓洪洞城的小吃攤上，距今已有上百年的歷史。每年農歷三月十八廟會，來此觀光的游客絡繹不絕，人山
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- 靜樂銀盤蘑菇
- 靜樂銀盤蘑菇
.靜樂銀盤蘑菇是靜樂天然野生食用菇中的嬌嬌者，它生長在海拔2000米以上的管岑山、金字山、草冒山、萬花山等深山老林
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- 馬首甜瓜
- 甜瓜的種植是在近些年才發展起來的，當地人因聞其味香而稱為香瓜。主要在壽羊公路沿線各村，尤其是三岔村種植，主要品種為芝麻蜜1號、
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- 莜面塊壘
- 大同歷史悠久，古文化民俗民風頗多，俗話說民以食為天，大同的特色小吃也自然是少不了的！
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- 廣靈杏鮑菇
- 杏鮑菇又名刺芹側耳，別名雪茸，因其子實體有愉快的杏仁香味和鮑魚的口感，故名杏鮑菇，其營養豐富，具有人體需要的8種氨基酸，是一種
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- 大同油炸糕
- 大同油炸糕
大同、雁北一帶盛產黍子，胡麻油產量也很高，所以，炸油糕是大同雁北一帶群眾非常喜愛的傳統食品。逢年過節
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- 山丹丹花
- 生長在馬頭山和助馬堡地帶的山丹丹花是新榮人的象征之花。山丹丹花雖默默無聞地生長在荒山野曠之中，不用人澆灌，不引人注目，很少被人
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- 拌湯糊糊
- “糊糊”是將干面直接涮入水鍋中而熬成的稀食的總稱。其中有：“莜面糊糊、面茶、谷面糊糊、糜子面糊糊、糠糊糊、菜糊糊”等。“莜面糊
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- 左云稀粥
- 當地居民所說之稀粥（稀飯）可以小米熬之，它可以分為三大類，十一種。
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- “五花蕊”黨參
- “五花蕊”黨參
陵川縣是潞黨的道地產區，所產黨參質量優良。在潞屬黨參中，陵川縣黃松背出產的“五花蕊”最為著名。民間百姓
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- 酸菜黑圪條
- 酸菜黑圪條，當地人又叫漿水菜黑圪條，是晉城的一種地方名吃。舊時由于當地白面緊缺，人們為了調劑生活，用白面包高梁面搟成面條
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- 許村核桃
- 核桃產業為和順特色農業八大產業之一，該縣充分利用青城、松煙、平松等適宜核桃干果經濟林種植的氣候特點，發展起了以青城—松
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- 萬榮孤山梨
- 萬榮孤山梨
孤峰山的酥梨產于孤峰山上，該處是我過為數不多適宜梨樹生長的地區之一。
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- 絳縣蘋果
- 絳縣蘋果
絳縣蘋果，具有晚熟、質優、味美、耐貯等優點。口感很好，皮脆水多，閑來吃一個，真的不錯。
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- 段畝硯
- 段畝硯產于五臺縣城南40公里滹沱河南岸的段畝山（又稱文山）。文山石色有紫、黑、綠三種，以紫色石最佳。
文山西麓素有“硯鄉”之稱
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- 河曲凍西瓜
- 晉西北地區的河曲縣盛產西瓜。當地西瓜，個頭較小，瓤色血紅，又沙又甜，暢銷方圓數百里。
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- 張村茄子
- 張村茄子磨頭蒜,東營的葫蘆不用看。這首順口溜，在原平可謂家喻戶曉，人人皆知。張村茄子好在哪里？
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- 烤面筋
- 烤面筋
烤面筋在邊烤邊刷的過程中發出吱吱的響聲，其香味遠飄幾十米，勾人食欲。一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟、麻辣鮮
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- 大寧靈芝
- 大寧靈芝
靈芝又稱靈芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。根據我國第一部藥物專著《神農本草經》記載：
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- 曲沃煙葉
- 曲沃煙葉：其色澤金黃，葉片厚大，含糖量高，香氣濃郁，既能直接吸用，又為制造卷煙的優質原料。
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- 文水葡萄
- 文水葡萄
遠在唐、宋時期，文水縣即以生產葡萄著名。盛產于方圓、宜兒、武午、西城、崖底（舊崖底）等村。品種有紅、白、長、圓數種
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- 驢打滾兒
- 驢打滾又稱豆面糕，是嵐縣小吃中的古老品種之一，它的原料是用黃米面加水蒸熟，和面時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟后，軋成粉面。制作
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- 興縣羊雜割
- 以羊骨熬湯，羊雜碎切成小片放湯內煮熟，加佐料而食。味鮮美，濃香，熱量高，營養豐富，為冬令小吃。
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- 抿圪蚪
- 白面或加綠豆面、高梁面，調成稀面，放碗中，用削尖的筷子將稀面沿碗邊拔入鍋內，呈不規則條狀，易于消化。
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- 蒸莜面
- 蒸莜面
首先，將莜麥加工磨成莜面，要經過"三熟"：地里收割一熟，上磨前用炒鍋炒黃第二熟，和面前用開水"潑燒"攪和第三熟
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- 十三邊麻黃草
- 位于馬頭山麓長城腳下的十三邊，盛產中草藥材——麻黃草。十三邊的麻黃草莖粗而壯，實面長是上等佳品，曾被當地人譽為“麻黃之王”。
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- 天鎮涼粉
- 天鎮涼粉，是當地一種特產，在大同一帶非常著名，成為人們到天鎮后需要品嘗的風味小吃。
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- 長子大青椒
- 長子大青椒是山西省長治市長子縣的特產。“長子大青椒”以其個大肉厚、色澤鮮艷、耐藏易運的獨特品質倍受客商和消費者青睞，享
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- 長治黑圪條
- 黑圪條是用紅面包住白面或白面包住紅面，或混合攪拌和成的面團用手工搟制成大片，再切成8寸長，韭葉寬，或裙帶寬的條，下鍋煮熟的一種
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- 馬鈴薯水晶粉絲
- 馬鈴薯水晶粉絲
馬鈴薯水晶粉絲以馬鈴薯淀粉和水為原料，經過蒸箱糊化、低溫冷卻老化、切絲、室內連續干燥等封閉流水線
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山西特產排行
- 汾陽核桃
- 汾陽核桃是山西省呂梁市汾陽的特色干果產品之一，個大、皮薄、仁脆、味香甜、色黃白發亮。
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- 清和元頭腦
- 把“頭腦”當做食品的名稱，大約始于十四世紀末由（元朝末至明朝初）。《水滸》中有“趕碗頭腦”的話，足可見那個時期，社會上已經有了
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- 木耳圪貝
- 說起來木耳圪貝其實是道湯菜，燒上一鍋水，把準備好的食材都放進去，鍋開了掉點香油散點芝麻就可以出鍋了，用筷子撈上一些半透明的、類
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- 應縣陶瓷
- 應縣地處山西北部，山川形勝，歷史悠久，人文薈萃，俊采星馳，素有“龍鳳之鄉，宰相故里”的美譽，是山西省文化旅游大縣。以往提起應縣
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- 擦圪蚪
- 把和好的白面按在扁眼的擦子之上，從擦子下漏出掉入開水鍋里，然后煮熟，再配以各種澆頭、打鹵食用。這種面食極易嚼食，易于消化，非常
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- 全晉醬梅肉
- 北方人總說無肉不成席，無酒不成宴。在山西，除了面點，在老百姓的餐桌上最常見的還有這道醬梅肉。
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- 孝義面塑
- 孝義的面塑俗稱面花，它不僅是香甜美味的面食，而且還是一年當中所有重大節慶必不可少的參與者，是孝義人聯系感情的紐帶。
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- 紅不軟桃
- 紅不軟桃8月中旬成熟。高樁平頂，全身鮮紅，俏麗非凡。成熟后桃面光滑，茸毛短而稀少；硬溶質，貨架期長，常溫下可放20d，樹下不摘，可
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