南瓜原產(chǎn)墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入中國，現(xiàn)南北各地廣泛種植。
你知道南瓜的每一部分都可以吃嗎？是的，從皮到種子甚至莖，可以烤著吃或蒸著吃，甜的或咸的都可以。
南瓜的果實(shí)作肴饌，亦可代糧食。全株各部又供藥用，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除濕、驅(qū)蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用，藤有清熱的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。
1.熱量低，營養(yǎng)含量高
南瓜含水量為90%，是一種低熱量食物，富含有益營養(yǎng)。南瓜比羽衣甘藍(lán)含有更多的纖維，比香蕉含有更多的鉀，并且富含鎂、錳和鐵。南瓜也是維生素A、維生素C和核黃素的重要來源。
2.強(qiáng)大的抗炎特性
南瓜籽是一種完美的零食，它和非甾體抗炎藥一樣可以減輕炎癥癥狀。甚至比藥物更好，因?yàn)樗鼈兾兜篮茫覜]有任何負(fù)面副作用！
3.抗癌特性
南瓜富含β-胡蘿卜素，這是一種抗氧化劑，可以降低患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
研究表明，飲食中-胡蘿卜素含量高的人群患癌癥的幾率較低。
4.豐富的蛋白質(zhì)來源
350克南瓜能提供每日所需蛋白質(zhì)量的4%，這對想要增加蛋白質(zhì)攝入量的非肉食者來說是個(gè)好消息。
5.對眼睛有好處
維生素A對眼睛健康至關(guān)重要，有助于視網(wǎng)膜吸收和處理光線。此外，在南瓜中發(fā)現(xiàn)的兩種抗氧化劑葉黃素和玉米黃質(zhì)有助于預(yù)防白內(nèi)障，并可能減緩黃斑變性的發(fā)展。
6.增強(qiáng)免疫力
在南瓜中發(fā)現(xiàn)的大量維生素A和維生素C有助于保護(hù)你的身體，更快地從感染、病毒和疾病中恢復(fù)。南瓜油還可以幫助對抗細(xì)菌和真菌感染。
7.對皮膚有好處
南瓜的特性可以保護(hù)你的皮膚不受紫外線的傷害，而且南瓜果肉是天然面膜中很受歡迎的成分，可以讓你的皮膚看起來更有彈性、更年輕。
8.幫助治療脫發(fā)
雖然有治療禿頭的化學(xué)療法，但它們也有很多副作用。天然的南瓜籽油通過阻止身體產(chǎn)生一種收縮毛囊的特殊激素的過程來促進(jìn)頭發(fā)生長。
9.幫助愈合傷口和燒傷
南瓜油被發(fā)現(xiàn)具有愈合作用，在二度燒傷的老鼠身上進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)表明，南瓜油對傷口愈合有積極的影響，能增加65%的膠原蛋白的生成。
10.對心臟有益
南瓜中富含的鉀對心臟有好處，可以調(diào)節(jié)血壓，促進(jìn)心血管健康。研究表明，攝入適量的鉀對高血壓和高血壓的影響與最小化鈉攝入量一樣重要。
