- 青川香菇
- 香菇是一種生長在木材上的真菌類。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日
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- 青川核桃
- 核桃是一種營養價值極高的食品。古代我國人民就譽稱核桃"萬歲子"和"長壽果"。唐代名孟詵稱核桃仁可"通經脈、潤血脈、常服骨肉細膩
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- 青川天麻
- 四川廣元青川盛產天麻，年產量約20萬公斤。
天麻屬蘭科多年寄生草本植物，生于半陰半陽潮濕的森林中，以塊莖入藥，是名貴的藥材之一
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- 波絲油糕
- 波絲油糕，酥點，特點：棕網狀，色茶黃，外酥內嫩，味香甜。烹制法：炸。此品為春秋點心，熱食為好。
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- 黃老五花生酥
- 黃老五花生酥，是四川省內江市威遠縣的著名特產，該品具有色澤自然、香脆爽口、甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜的特點，目前，黃老五花生
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- 樂山苦筍
- 樂山苦筍是四川省樂山市的特產。樂山的苦筍種植面積最大、產量最高、品種最好，深受市民喜愛。
樂山地處川南盆周，多苦竹，是故多苦
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- 峨邊核桃
- 為增加村民收入，峨邊因地制宜將核桃作為一項產業來發展。近年來，我縣在對原有的3000多畝核桃樹進行管護的同時，對其中800多畝低產低
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- 干姜
- 干姜
樂山犍為種姜歷史悠久，距今已有1700多年的歷史，樂山犍為白姜品質獨特，個大飽滿、淀粉足、纖維少、辣味濃，所制干姜品質優良
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- 峨眉山苦筍
- 峨眉山苦筍，是四川省樂山市的著名特產，峨眉山苦筍是在四川種植面積最大、產量最高、品質最好的品種。峨眉山苦筍具有甜脆、味純、富含
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- 峨眉豆花
- 峨眉豆花是四川樂山市的一個小吃。用峨眉山上產的黃豆，和峨眉山上清潔的山泉煮制出來的豆花，雪白如玉，綿軟細嫩，不膩不糟。佐以香油
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- 藤椒
- 藤椒是一種有獨特香氣和味道的植物,屬蕓香科。主要生長于金沙江流域和大渡河上游，屬于野生植物。藤椒的種子、果皮、葉均可入藥。果皮
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- 香辣蝦
- 香辣蝦
香辣蝦原料：活蝦（1斤2兩左右）土豆、冬筍、西芹、大蔥。
調料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、干辣椒為食街。
制法
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- 瘦肉型豬
- 瘦肉型豬
瘦肉型豬是宜賓縣農民一大經濟收入。什么是瘦肉型豬?根據豬胴體瘦肉含量，把豬分為三種類型：胴體瘦肉率占35～44％的為脂
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- 磨西老臘肉
- 磨西老臘肉是海螺溝土特產，以當地農民飼養的豬做為原料。綠色無污然的豬肉經過腌制、涼干、煙熏等傳統工藝后，所制作出的臘肉肥而不膩
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- 芋兒燒雞
- 芋兒燒雞是一款發源于重慶的扛湖菜，流傳甚廣，并在流傳過程中不斷創新。巴國布衣更是再上一層樓，對其精心改造，使其成為巴國衣風味燒
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- 圓根酸菜
- 圓根酸菜生長在海拔1800米以上的高寒山區，自古以來，始終伴隨著古老的彝人，是彝家待客的佳菜，世世代代受到彝人的青睞。
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- 金陽絲毛雞
- 在大涼山東部邊緣的金陽縣，有一種特殊的禽群——金陽絲毛雞。這種雞個體小、早熟、肉質鮮，深受消費者的喜愛，是全國獨一無二的大涼山
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- 寧南豆腐干
- 熱氣騰騰的加工房內，十字型的支架吱嘎吱嘎地搖晃著，沉甸甸的濾袋往下滴著豆汁，壓榨出的乳白汁液從石板的縫隙里娓娓流出……，滴答
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- 辣汁泥腸
- 將泥腸洗凈切成片，洋蔥、胡蘿卜去皮洗凈切成絲，干辣椒泡透切成絲
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- 大安舒牛肉
- 大安舒牛肉是四川省遂寧市安居區大安鄉的特產。大安舒牛肉色澤鮮艷，肉質酥軟，入口化渣，回味香濃，營養豐富，人人皆宜。主要有牛肉干
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- 北川羌紅咂酒
- 北川羌紅咂酒是四川省綿陽市北川縣的特產。北川羌紅咂酒秉承羌族傳統釀酒古法，吸收現代釀酒技藝，經嚴格用料，古法釀造，長期儲存，精
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- 臊子豆花
- 黃豆500克，水5500克，豬肉末500克，內脂、豆瓣醬、鹽、味精、糖醬油、胡蘿卜丁、冬筍丁、蔥和姜末各適量。
1.黃豆洗凈后用水泡3小
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- 四川海椒
- 石板灘、木蘭、泰興、三河等鄉鎮，地處東山臺地尾區，盛產海椒，俗稱東山海椒。品種有大紅袍、二金條。色澤鮮紅、味道辛辣，是川菜調味
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- 怪味兔頭
- 特色：怪味兔頭精選干海椒和花椒炒制而成的兔頭，看起來紅彤彤，聞起來香噴噴，吃起來又麻又辣。
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- 雞包魚翅
- 雞包魚翅
特點：
顏色鮮艷，形態美觀，魚翅濃香，雞鮮酥爛。適于冬季食用。
原料：
水發魚翅250克、仔母雞一只約750克。
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- 趕黃草
- 趕黃草又稱扯根菜，系古藺縣特有資源，生長在海拔1000米左右的烏蒙山區，對土壤、日照、氣溫、降水等條件均有嚴格的要求。
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- 搭搭面
- 搭搭面據考已有半個世紀的歷史。當時面店開于后街，趕街人多從門前一晃而過，無人問津。店主便在制作面條時，在案板上將和好的面一次又
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- 桂圓
- 龍眼亦稱桂圓，性溫味甘，益心脾，補氣血；具有良好有滋養補益作用，可用于心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等癥。
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- 中江八寶油糕
- 中江八寶油糕，是四川省德陽市中江縣的著名小吃，此品具有200多年的歷史，系由8種主要原輔材料精制而成。外觀呈梅花狀，表面油潤光滑，
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- 利州紅栗
- 利州把“利州紅栗”產業發展作為山區林業綜合開發重點項目。在與四川省林科院合作基礎上，成立了廣元市利州紅栗協會。協會依靠省林科院
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- 蟲蠟
- 蟲蠟是雄性白蠟蟲的幼蟲在生長過程中所分泌的蠟，是天然蠟中最白的一種，其附著于樹干上的狀態看起來就像積雪一樣，經精制面成，國際稱
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- 河邊白檸檬
- 河邊白檸檬，是四川省遂寧市大英縣河邊鎮的著名特產，該品原名塔西提檸檬，源于美國，于1995年引進大英縣河邊鎮，是中國獨一無二的檸檬
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- 清溪葉兒粑
- 清溪葉兒粑是四川省樂山市犍為縣清溪鎮的特色小吃。清溪葉兒粑的特色是清香滋潤，味道鮮美，皮薄餡足不沾葉，滋潤爽口不粘牙，是清溪傳
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- 劍峰脆紅李
- 劍峰脆紅李是四川省樂山市市中區劍峰鄉的特產。劍峰脆紅李果皮紫紅色，果肉黃色或偶帶片狀紅色。縫合線正，縫溝淺，果點黃色，較密，大
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- 夾江麻辣燙
- 夾江麻辣燙
麻辣燙不是一道菜，屬于小吃類，但不是很純粹的小吃。牛雜、雞雜、各種肉丸子，豆腐干，雞蛋、新鮮萵筍、白菜、生菜、空
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- 雙椒醬
- 鮮野藤椒剔透碧綠、清香純麻，細海椒紅亮香辣，勁道不凡，加入多種佐料以植物油炒制，色澤鮮亮而絕無凝結的濁滯。吃進嘴里則是在麻辣中
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- 辣子脆腸
- 辣子脆腸
本菜為巴國布衣的代表菜品之一。脆腸為豬的“乳腸”，因脆嫩爽口，故名脆腸，最近幾年來人們餐桌上常見的美味佳肴。巴國布
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- 苕棗
- 苕棗，米食，特點：色澤金黃，外酥內嫩，香甜可口。烹制法：炸。此品為四川南充市西充縣的著名小吃。
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- 紅橋豬兒粑
- 紅橋豬兒粑，是四川省宜賓市江安縣紅橋鎮的著名特色小吃，該品餡料分甜味和咸味兩種，甜味以白糖、豬油、桂花為原料制成，香甜可口；咸
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- 三安蔬菜
- 注冊于2007年的岳池三安蔬菜專業合作社，兩年時間內，出現在省內各大媒體報道首頁，一切皆因為“永遠走在市場前沿”是三安的宗旨。該設
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- 蓮咂菜
- 這就是有名的蓮咂菜，用黃豆面泡水用小火煮、待燒開后加彝族酸菜水點制，有的用石膏水點，但以酸水最佳，最后將洗凈的青菜撒面上戴青菜
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- 酸菜坨坨雞
- 由彝族自制酸菜、土雞等為原料做成，其肉塊如同“坨坨肉”般碩大，故稱“坨坨雞”。
其湯酸咸適度，口感甚佳，酒后飲之可解酒及除油
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- 山鷓鴣
- 四川山鷓鴣在產地也被叫做砣砣雞或筍雞，雄鳥體長29—32厘米，體重350—470克。前額白色，頭頂栗棕色。眉紋和兩頰黑色，耳羽栗色。上體
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- 昭覺苦蕎麥
- 昭覺--苦蕎花花紅艷艷，分外妖嬈。全國最大的苦蕎麥產區，年均播種10萬畝，產量達2萬噸，是一種新型的集保健、營養、療效等多功能為一
- 關注：252
- 江甘李
- 屬普格特產。味甜，易離核，果實個頭中，單果重15克—20克，脆，汁多，端陽節多產，6月初上市�，F有種植面積1200畝，產量600噸。
- 關注：252
- 石棉核桃
- 石棉核桃果粒大、味香、殼薄，口感好，出仁率高，含豐富的脂肪、蛋白質及各種微量元素，是上等滋補佳品。
- 關注：252
- 燙皮羊肉
- 燙皮羊肉
燙皮羊肉選用天臺山農戶放養的生態羊為原料，以帶皮羊肉入鍋煨燙，加入少許鮮牛奶調味，經過特殊流程烹制而成，具有鮮、香
- 關注：251
- 芝麻香雞
- 芝麻香雞
主料：三黃雞
制法：
三黃雞洗凈，鍋里加水燒開下雞煮熟，雞去骨成塊，裝入盤中。另取一小碗加入白糖、紅油、芹菜、
- 關注：251
- 盆周山地豬
- 盆周山地豬，是四川省瀘州市敘永縣的著名特產，該品被毛多為黑色，部分豬額部、腳端、尾部有白毛；體型中等大，頭較輕，嘴較長；體軀較
- 關注：251
- 古藺牛
- 牛是古藺縣畜產資源的主要優勢，被列為四川省商品�；乜h。
- 關注：251
四川特產排行
- 三鮮豆腐餃子
- 三鮮豆腐餃子屬熱菜，咸鮮味型。將熟雞肉火腿、冬筍切成長方片，豬瘦肉剁成肉茸
,再將鹽、味精、胡椒等加入拌均；把豆腐切成長方
- 關注：906
- 朝天扯篼子花生
- 朝天扯兜子花生生是廣元市朝天區重點保護和大力發展的名優特產之一。椐史料記載，朝天區種植扯篼子花生起源于明末清初，至今已有近400
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- 大邑金蜜李
- 大邑金蜜李是四川成都大邑的特產。
- 關注：809
- 青神中巖烤全羊
- 青神中巖寺景區率先推出生態香木烤羊。外脆內爽、風味獨特、聲名遠播，成為中巖一絕。
- 關注：758
- 麻哥面
- 麻哥面是由武勝人馮基民首創。因其外貌特征被人謔稱為“麻哥”，故稱“麻哥面”。麻哥面柔而不稠，味道獨特，以“麻、辣、香、酥、鮮、
- 關注：749
- 太源井曬醋
- 太源井曬醋是古老的名土特產品，該產品面市已有150年的歷史。據同治十一年編撰的《富順縣志》記載：太源井曬醋列為富順縣的名優土特產
- 關注：616
- 康定牦牛肉
- 康定的牦牛肉極為著名，只要去康定的游客一定要去好好的品嘗一下。
- 關注：598
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