- 干燒四季豆
- 干燒四季豆
“干燒四季豆”，是四川的特色名菜。此菜口味鮮香，下酒最宜。
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- 懷遠凍糕
- 懷遠凍糕，米食，特點：松泡甜潤，油而不膩。烹制法：蒸。此品由民國年間懷遠鎮廚師蔣仲漁所創，初稱蔣三麻子凍糕。懷遠凍糕與葉兒粑、
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- 崇州烏梅
- 崇州烏梅，懷遠烏梅也是崇州農產品“一絕”。每年1萬畝，正常年份每畝可產大約2000斤。梅子中的梅酸可軟化血管，推遲血管硬化，具有防
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- 口水雞
- 特點：此菜主料選擇十分講究，一定要家養土仔公雞，重在調味，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”
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- 菠餃魚肚
- 菠餃魚肚
原料：魚肚100克。配料：熟雞肉50克，火腿25克，味精1克，姜10克，蔥10克，醬油1克，紹酒25克，肉湯500克，奶湯500克，白
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- 小蔥燒財魚
- 小蔥燒財魚
主要配料：本地細小香蔥約4兩。
料頭：本地細小香蔥切粒，泡水紅辣椒切粒，姜粒，新鮮干蔥頭粒。
主要調料：新鮮
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- 鮮椒嫩仔雞
- 鮮椒嫩仔雞
原料：童仔雞1只鮮花椒20克、茨粉50克、黃瓜100克、米椒、杭椒、蔥、姜各10克。
制法：
1、將童子雞浸煮至熟；
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- 康定芫根
- 康定芫根，是四川省甘孜藏族自治州康定縣的著名特產，該品呈扁圓形，表皮光滑，無裂口，單個重250g以上，肉質致密，脆嫩，微甜，有辛辣
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- 寧南白糖
- 寧南是“國家優質甘蔗基地”，這里出產的“金沙江”、“雪柏”牌白砂糖是四川省名優產品，遠銷海內外。寧南的制糖人以他們精湛的工藝制
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- 絲棉被
- 作為四川省優質蠶桑基地的寧南，蠶繭總產、蠶絲長、解舒率名列全省首位，生產的“南絲路”牌干繭、“梅花”牌生絲受到眾多商家青睞，遠
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- 砣砣魚
- 該菜選用安寧河優質鯉魚或草魚，先斬成塊，用鹽、料酒、姜、蔥瑪味，掛水粉糊，用溫油炸熟，用小火燒入味，再用大火收汁收濃。成菜色澤
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- 崇州郁金
- 郁金為崇州特產，主要分布在金馬河流域與羊馬河流域兩岸的崇州市三江鎮、江源鎮以及雙流縣金橋鎮、新津縣興義鎮等鄉鎮。2003年，農業部
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- 寶光素齋
- 寶光素齋，凡是成都平原川西壩子上的人，無不知道新都寶光寺有一個素齋餐廳。寶光寺的素齋遠近聞名。工藝考究、色香形似，連味道也是那
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- 青城老臘肉
- 這是除“青城四絕”外另一口碑極好的美食，其肉外觀呈黑黃色，層次分明、肉皮金黃，具有光澤，瘦肉外觀呈黑紅色，切開呈玫瑰色。香味濃
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- 羅城牛肉
- 羅城牛肉是四川省樂山市犍為縣羅城鎮的特產。羅城牛肉精選羅城食品養殖基地秸稈養殖西門塔爾牛的后腿肉精制而成，肉質優良，纖維細長，
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- 青菠面
- 四川特產—青菠面，流行于川西地區風味小吃。采用上等面粉加菠菜汁和雞蛋清調成極硬的淺綠色水調面團，揉熟后用手工搟成面條，對疊多次
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- 魔方豆花
- 魔方豆花
魔方豆花是郫縣望叢祠、三源農莊餐廳的一道特色菜。魔方豆花除了色澤潔白、口感細嫩、柔軟、棉扎而且還有不易碎散的特點外
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- 金堂姬菇
- 姬菇在金堂縣種植歷史悠久，已有30多年歷史。目前已經成為我縣最具影響力和知名度最高的特色產業。
姬菇也叫“-菇”或者叫“側耳”
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- 蒲江雜柑
- 蒲江縣位于成都平原西南部，是國家級生態示范區、農業標準化生產示范縣，中國優質雜交柑桔生產基地。全縣有優質柑桔基地20多萬畝，年產
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- 青城山白果燉雞
- 青城道家的白果燉雞被譽為青城四絕之一。青城山白果燉雞采用農家土母雞、優質白果，用沙鍋燉制。白果軟糯，雞肉鮮嫩，湯汁醇美。青城山
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- 高原無鱗雪魚
- 高原無鱗雪魚，是四川省甘孜藏族自治州稻城的特色水產品，此品生長在四川阿壩州與西藏接壤的長江源頭，渾身無鱗，肉質鮮嫩、爽口、極具
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- 瓦迪遮易
- 先用蒂絲在木柯里把生姜,大蒜和新鮮花椒(金陽青椒)壓絨,把新鮮海椒用幾根竹簽穿起放在火里燒熟,也用蒂絲在木柯里與生姜,大蒜和新鮮花椒
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- 辣子湯雞
- 辣子湯雞，把二斤多重的仔雞殺后，在冷水里浸泡一下，放入火里燒，待細毛燒盡了，撥毛去雜洗凈煮熟，用刀在雞肉上拍打，連骨帶肉剁成碎
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- 七彩洋芋
- 會東“七彩洋芋”是會東縣的特色有機綠色農產品，俗稱“小烏洋芋”。它種植在海撥2000米以上的高寒地區，光照充足，空氣清新，水質純凈
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- 干辣椒
- 干辣椒
辣椒是新津縣歷史上有名的土特產品，主產于牧馬山區的花園、黃渡、普興、金華等地。牧馬山辣椒因色紅、肉厚、香辣、味醇而馳
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- 新都白米酥
- 新都白米酥，是四川成都市新都區的傳統食品，始于乾隆年間民間小販所營，后為新都區“密根堂”店的老板創制，成品具有香甜味美，細膩化
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- 都江堰厚樸
- 都江堰厚樸被納入地理標志產品保護。近年來，都江堰厚樸通過實施標準化生產，擴大種植面積、提高產品質量、促進產品市場占有率，使這一
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- 酸辣豆花
- 豆花在從前多以攤擔形式經營，普遍流行于城市和農村，是一種歷史悠久的民間小吃。
酸辣豆花是四川成都、樂山等地有名的地方小吃。豆
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- 理塘貝母
- 貝母為多年生草本植物,其鱗莖供藥用。因其形狀得名，《本草經集注》說：“形似聚貝子”，故名貝母，能止咳化痰、清熱散結之功。別名：
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- 彝家圓根酸菜
- 彝家圓根酸菜，是四川省涼山彝族自治州的著名特產，彝族傳統美食。生長在四川省火把圣地布拖縣海拔2600米以上的高寒山區無污染地帶，用
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- 邛酒
- 邛酒地理標志產品保護對象和范圍包括，分布于邛崍南河兩岸的臨邛、臥龍、寶林、桑園、固驛、前進、高埂和平樂8個鄉鎮生產的純釀、固態
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- 邛崍文君綠茶
- 文君綠茶，四川名茶，產于四川省邛崍市。綠茶類。品質特征為：條索緊曲顯毫，色澤嫩綠油潤，香氣濃郁，滋味濃爽，湯色綠亮，葉底淺綠嫩
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- 蒲江獼猴桃
- 蒲江縣位于四川盆地西南部，成都平原西南緣,介于東經103°19'至103°41ˊ和北緯30°05'至30°20ˊ之間，幅員面積583平方公里。縣境內
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- 龍圖四九酒
- 龍圖四九酒，產于四川崇州，具有香、冽、醇、甜的特殊風格，有清爽舒適感，回味悠長，飲后尤香等特點。
簡介龍圖四九酒是四川崇州土
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- 大邑白果
- 大邑白果是大邑縣的藥材產品之一。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。
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- 建昌鴨
- 建昌鴨是麻鴨類型中肉用性能很好的品種，中國地理標志產品（農產品地理標志）。建昌鴨以生產大肥肝而聞名，故有“大肝鴨”的美稱。建昌
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- 苦蕎
- 苦蕎麥屬蓼科雙子葉植物,俗稱苦蕎,學名韃靼蕎麥(F.tataricum)。苦蕎麥喜涼爽,耐瘠薄,多生長在高寒山區,籽粒供食用。涼山苦蕎的種植區域
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- 會理餌快
- 古城會理，因“川原并會、政平頌理”而得名，古稱會無，繼稱會川，始建于西漢武帝元鼎六年(公元前111年)，已有兩千多年的歷史。會理歷
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- 成都酸辣面
- 材料：面條200克，蝦仁20克，熟雞肉片／水發香菇各20克，熟冬筍片20克，火腿片15克，熟青豆15克，雞蛋1個
調味料：醋40cc，胡椒粉5
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- 新都壽星柑
- 新都壽星柑，是四川省成都市新都區的著名特產，該品果實有圓形、扁圓形、長圓形或倒卵形等形狀，色澤呈桔紅色至金黃色。果可生食，加工
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- 雙流枇杷
- 2007年第203號，關于批準對雙流枇杷實施地理標志產品保護的公告，雙流枇杷地理標志產品保護范圍以四川省雙流縣人民0《關于雙流枇杷地理
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- 茅亭茶
- 茅亭茶是產于都江堰市龍池鄉的極品茶品，清代以品茗名貴而入貢，是“貢茶”之一。
特產簡介茅亭茶茅亭茶是產于都江堰市龍池鄉的極品
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- 燙畫
- 燙畫：本地知名民間藝人徐全和潛心數十年研究、創作，以一顆執著的心，一把通紅的烙鐵，繪出一幅幅精美圖畫。其作品多次參展獲獎。
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- 辣椒蟹
- 辣椒蟹
原料：
蟹600克
青、紅椒各2條
指天椒3條姜粒1湯匙蒜茸1茶匙
做法：
１、把蟹洗干凈，斬成4至6塊，蟹蓋保持
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- 射地
- 彝族風味菜，即肉凍。這是彝族地區較為講究的一種菜肴。它采用豬蹄和肘子制做而成。一般做法是將肉放入鍋內煮軟后撈起，剔去骨頭并將肉
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- 涼山彝家芝衣
- 涼山彝家芝衣，是四川省涼山彝族自治州的著名特產，芝衣又稱“泡水酒”“咂酒”“桿桿酒”，是彝族人民喜慶節日時用來招待客人的一種別
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- 王巴肉
- 王巴肉
王巴肉是新津縣王志坤祖傳烹制豬肘、豬五花肉的方法。其祖父于清代在四川名菜“壇子肉”基礎上加以改進制作出來，現已歷時1
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- 老坎麻餅
- 麻餅是歷史悠久的正宗川點。椒鹽麻餅除了麻餅的皮薄心多、馨香味素等特點外，配料中有花椒、食鹽，成為純甜、微麻、略咸的特殊風味，為
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四川特產排行
- 三鮮豆腐餃子
- 三鮮豆腐餃子屬熱菜，咸鮮味型。將熟雞肉火腿、冬筍切成長方片，豬瘦肉剁成肉茸
,再將鹽、味精、胡椒等加入拌均；把豆腐切成長方
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- 朝天扯篼子花生
- 朝天扯兜子花生生是廣元市朝天區重點保護和大力發展的名優特產之一。椐史料記載，朝天區種植扯篼子花生起源于明末清初，至今已有近400
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- 大邑金蜜李
- 大邑金蜜李是四川成都大邑的特產。
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- 青神中巖烤全羊
- 青神中巖寺景區率先推出生態香木烤羊。外脆內爽、風味獨特、聲名遠播，成為中巖一絕。
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- 麻哥面
- 麻哥面是由武勝人馮基民首創。因其外貌特征被人謔稱為“麻哥”，故稱“麻哥面”。麻哥面柔而不稠，味道獨特，以“麻、辣、香、酥、鮮、
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- 太源井曬醋
- 太源井曬醋是古老的名土特產品，該產品面市已有150年的歷史。據同治十一年編撰的《富順縣志》記載：太源井曬醋列為富順縣的名優土特產
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- 康定牦牛肉
- 康定的牦牛肉極為著名，只要去康定的游客一定要去好好的品嘗一下。
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